Ser halloumi t o cypryjski ser kozi, w smaku bardzo podobny do naszego oscypka. Jest twardy i pod wpływem temperatury nie zmienia konsystencji. Idealnie nadaje się do grillowania zarówno na klasycznym ruszcie, jak również na żebrowanej patelni. Można go w sezonie letnim dostać w sklepach typu Aldi i Lidl, ale ponieważ jest coraz popularniejszy znaleźć […]

Od kiedy nie jem mięsa, pokochałem różnego rodzaju kotlety wegetariańskie. Ich wielką zaletą jest to, że można je przygotować właściwie ze wszystkiego co mamy pod ręką, dowolnie dopasować ich smak do naszych gustów. Co więcej, kotlety takie (np. kotlety z kalafiora) można przygotować w większej liczbie, dzięki czemu mamy obiad na dwa dni :-) Doskonale […]

Jedną z moich ulubionych sałatek, które często towarzyszą naszym grillowym ucztom jest sałatka z kalafiora gotowanego. Robię czasem też wersję z kalafiorem surowym, ale ta jest dla mnie znacznie smaczniejsza. Robi się ją dość szybko i jest bardzo pożywna. przepis na sałatkę z kalafiora gotowanego składniki: kalafior 4 ziemniaki 3 jajka ugotowane na twardo majonez […]

Prezentowane kilka dni temu frytki z marchewki zjedliśmy z nie mniej smacznymi kotletami brokułowo-ziemniaczanymi. To chyba najlepsze kotlety warzywne jakie dotychczas robiłem – nie tylko smakują wyśmienicie, ale także nie rozpadają się przy smażeniu, jak to ma czasem miejsce. Nic nie stoi na przeszkodzie, by po ówczesnym ich usmażeniu, podgrzać je nieco na ruszcie by […]

Sałatka makaronowa to całkiem niezły pomysł na wykorzystanie resztek po obiedzie. Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze gotuję więcej makaronu niż jest mi potrzebne do posiłku, i zostaję z porcją albo nawet dwoma. Ale to żaden problem – makaron to tak elastyczny produkt, że możemy z niego przygotować i sałatkę i zapiekankę, można go […]

Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc, a ja z każdym dniem coraz bardziej czuję aromat związanych z nią przysmaków. Zapraszam do zapoznania się z dość obszerną listą przepisów, które wybrałem jako idealne na świąteczny stół. Jestem przekonany, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Wystarczy kliknąć poniższy link :-) Przepisy wielkanocne

Już za parę dni Boże Narodzenie, czas więc najwyższy by pomyśleć o świątecznym menu. Zapraszam Was do skorzystania z przepisów wypróbowanych w boju na przestrzeni lat przeze mnie, moich bliskich i wielu czytelników bloga. Mam nadzieję, że moje propozycje spotkają się z uznaniem i zagoszczą na Waszych stołach. Wszelkie dania na tę okazję znajdziecie w […]

Portugalia jest wyjątkowo fascynującym zakątkiem świata, który z całą pewnością warto odwiedzić. Położona na Półwyspie Iberyjskim, stanowi najdalej wysunięty na zachód punkt Europy. Oblewana jest wodami Oceanu Atlantyckiego. Dodatkowo w jej skład wchodzą archipelagi wysp: Madera i Azory. Bajeczna lokalizacja, przyjemny klimat, moc atrakcji i zabytków, a do tego… smaczna kuchnia! Jeśli marzysz o podróży […]

Kuchnia z USA przeżywa renesans. Jeszcze kilka lat temu większość Polaków za przysmaki zza Oceanu uznawała tylko kaloryczne fast foody. Od kiedy produkty stały się tańsze i bardziej dostępne, do łask powróciły tradycyjne dania amerykańskie, a mieszkańcy kraju nad Wisłą zaczęli poszukiwać restauracji je serwujących. Myślisz o lokalu właśnie w takim stylu? Sprawdź, o czym […]

Urządzenia gastronomiczne są wykorzystywane w restauracjach samoobsługowych, fast foodach, barach, restauracjach hotelowych i w wielu innych miejscach. Ze względu na to, że ich zadaniem jest zapewnienie odpowiedniej temperatury żywności oraz łatwości jej wydawania, powinny spełniać szczególne wymagania. Profesjonalny sprzęt do serwowania posiłków Urządzenia gastronomiczne marki Orest są jednymi z najlepszych na rynku. Cechuje je atrakcyjna […]

Barszcz czerwony to zupa, bez której większość z nas nie wyobraża sobie Wigilijnej kolacji. Z powodzeniem serwować możemy go jednak przez okrągły rok. Jak przygotować tę potrawę i z czym, poza uszkami, ją serwować? Oto kilka przydatnych porad, które pomogą nam w trakcie gotowania. Bazowy przepis na barszcz czerwony Do przygotowania barszczu czerwonego potrzebować będziemy: […]

Osoby, które zaglądają tu regularne, wiedzą, że jestem zwolennikiem prostoty. Nie lubię dań, których przygotowanie zajmuje godziny i wymaga równie długiego staną przy kuchennym blacie. Zdecydowanie preferuję potrawy przygotowywane na zasadnie „pokrój, podgrzej i zapomnij”. Prezentowana dziś zupa pieczarkowa jest właśnie takim daniem – przygotowanie produktów zajmie nam kilka minut – wrzucamy wszystko do garnka […]

Wstawiłem ostatnio przepis na barszcz biały i zostałem zganiony przez jednego z czytelników za użycie gotowego zakwasu z butelki. Moim zdaniem niesłusznie, ponieważ bez większego problemu można dostać zakwas, który na liście składników ma tylko i wyłącznie mąkę, wodę i przyprawy i takich tylko zakwasów używam. Z drugiej jednak strony przygotowanie własnego zakwasu, co do […]

Barszcz biały to klasyczna zupa wielkanocna. Na stołach króluje wersja z dodatkiem białej kiełbasy i jajkiem, ja zachęcam Was do przygotowania wersji wegańskiej. Dlaczego? Bo po prostu wierzę, że jeśli możemy, powinniśmy minimalizować nasz udział w krzywdzeniu innych stworzeń. I tyle. A barszcz w wegańskiej wersji jest naprawdę bardzo smaczny. Przepis poznałem na warsztatach organizowanych […]

Przygotowany niedawno barszcz czerwony zasmakował mi tak bardzo, że postanowiłem w tym tygodniu przygotować inną zupę, również na bazie buraków. Tym razem wykorzystałem oprócz multicookera Redmond RMC-M90E także blender tej firmy, model RHB-2915-E, który znacznie ułatwił mi zadanie. Dzięki funkcji turbo zmiksowanie wszystkich warzyw zajęło dosłownie kilkanaście sekund i mogłem szybko podawać gotowy krem. przepis […]

Jedną z moich ulubionych sałatek, które często towarzyszą naszym grillowym ucztom jest sałatka z kalafiora gotowanego. Robię czasem też wersję z kalafiorem surowym, ale ta jest dla mnie znacznie smaczniejsza. Robi się ją dość szybko i jest bardzo pożywna. przepis na sałatkę z kalafiora gotowanego składniki: kalafior 4 ziemniaki 3 jajka ugotowane na twardo majonez […]

Sałatka makaronowa to całkiem niezły pomysł na wykorzystanie resztek po obiedzie. Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze gotuję więcej makaronu niż jest mi potrzebne do posiłku, i zostaję z porcją albo nawet dwoma. Ale to żaden problem – makaron to tak elastyczny produkt, że możemy z niego przygotować i sałatkę i zapiekankę, można go […]

Caprese to sałatka, która dzięki swym kolorom stała się symbolem Włoch. Jest niezwykle prosta, ale jeśli użyjemy dobrej jakości składników może stać się królową stołu. przepis na caprese składniki: pomidory bazylia mozzarella przygotowanie: Pomidory i ser kroimy w plastry. Na każdym plasterku pomidora kładziemy kawałek mozzarelli, a tę z kolei przykrywamy liściem bazylii. Całość skrapiamy […]

Pisałem niedawno, że założyłem sobie mały warzywnik w którym posiałem między innymi rzodkiewki. Ku mojej uciesze, w ubiegły weekend mogłem już zebrać pierwszy plon tychże warzyw. Postanowiłem w całości wykorzystać dobro, jakim obdarowała mnie ziemia i wykorzystałem także liście rzodkiewek. Sałatka doskonale pasowała do grillowanych dań jakie wówczas podałem gościom. A sałatkę podałem gościom na […]

Minęły już czasy, gdy szpinak kojarzyć się może tylko i wyłącznie z rozgotowaną papką , którą straszono dzieci. Dziś bez problemu można kupić świeży szpinak, który stanowi doskonały składnik wielu dań. Szczególnie polecam tzw. szpinak baby, o małych liściach – idealny na sałatki. przepis na sałatkę ze szpinakiem składniki: 50 g sera niebieskiego sera pleśniowego 200 […]

Chciałbym dziś podzielić się z Wami przepisem na zakwas buraczany. Do czego nam taki zakwas? A chociażby do przygotowania pysznego barszczu czerwonego, który smakiem kładzie na łopatki jakikolwiek barszcz z torebki czy kartonika, jakie możemy kupić w sklepach.Ostatecznie można użyć zakwasu sklepowego, niektóre z nich mają naprawdę niezły skład, ale zastanówcie się sami – jeśli […]

Klasyczne ciasto na pierogi jest jednym z najprostszych ciast, ponieważ składa się tylko z trzech składników i wymaga jedynie ich sprawnego połączenia. żadnego wyrastania, dojrzewania i kilkukrotnego przekładania. Są jednak tacy, którzy wolą kupić pierogi w sklepie, pełne różnych dziwnych dodatków, niż poświęcić kilka minut na przyrządzenie domowych. Przyznać muszę, że sam też czasem idę na łatwiznę […]

Publikowałem już kiedyś przepis na grube ciasto, od jakiegoś czasu najchętniej pizzę na cienkim cieście. Oczywiście kwestię tego, co położyć na wierzchu pozostawiam Wam – ogranicza Was tylko i wyłącznie wyobraźnia. Gorąco polecam wypiekanie pizzy na kamieniu do pieczenia pizzy – osiągniemy wówczas doskonały rezultat.   przepis na pizzę na cienkim cieście składniki: 300 g mąki opakowanie suszonych drożdży […]

Masło klarowane zawsze kojarzy mi się z serialem Przystanek Alaska – dr Joel Fleischman miał przygotować jakieś danie, do którego miał użyć sklarowanego masła. Uznał to za zbyteczne działanie, wychodząc z założenia, że nikt nie zauważy różnicy. Jak się możecie domyślić, jego lenistwo zostało momentalnie wykryte przez zaproszonych gości :-) Może to lekka przesada, bo ja […]

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, który stanowi podstawę do pizzy. Przybiera ona różnorodne formy w zależności od tego, czego potrzebujemy – może to być cienki placek, mogą to być bułki, może to być większy bochenek. Ja najczęściej przygotowuję placki z różnymi dodatkami, lub same, które po przekrojeniu można wypełnić jakimś farszem. Gorąco polecam wypiekanie focacci […]