Sledzie w miodzie i pomidorach

Znalazłem ten przepis już jakiś czas temu i postanowiłem go wykorzystać przygotowując dania świąteczne. Jeśli lubicie smak paprykarza szczecińskiego, to ten śledź bez wątpienia przypadnie Wam do gustu – smakuje bardzo podobnie (z tą różnicą, że efekt udaje się uzyskać bez mnóstwa świństw dodawanych w fabryce.

Przepis na śledzie w miodzie i pomidorach

Składniki:

600 g filetów śledziowych
4 cebule
1 mały koncentrat pomidorowy
75 ml octu winnego
3 łyżki miodu
olej

Przygotowanie:

Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na oleju. Dodajemy koncentrat pomidorowy, miód i ocet. Całość przesmażamy kilka minut.

Odstawiamy do ostygnięcia.

Śledzie płuczemy i dokładnie osuszamy. Kroimy w kawałki i dodajemy do sosu pomidorowego.

Całość delikatnie mieszamy i odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce.

Smacznego!

miód, pomidory, śledzie

Sałatka z orzechów włoskich, miodu i kukurydzy

Wśród wytrawnych dań, na naszym świątecznym stole pojawiają się też i te słodkie, za którymi szczególnie przepadają najmłodsi. Zwykle są to tradycyjne smakołyki, takie jak makiełki lub kutia. Ale dlaczego nie mogłaby to być poniższa sałatka, która dzięki połączeniu orzechów, rodzynek i miodu zyskuje bardzo bożonarodzeniowy charakter. W tym roku właśnie tym pragnę uraczyć gości.

Zapraszam do zapoznania się z innymi świątecznymi przepisami, które znajdziecie TUTAJ.

Sałatka z orzechów włoskich, miodu i kukurydzy
Składniki:
- puszka kukurydzy
- szklanka łuskanych orzechów włoskich
- garść rodzynek
- łyżka miodu (może być więcej, to zależy od naszego gustu)
- pół łyżeczki przyprawy do piernika (opcjonalnie)

Przygotowane:
Rodzynki zalewamy wodą i odstawiamy na godzinę lub dwie by się namoczyły.
Kukurydzę płuczemy i odcedzamy.
Orzechy bardzo drobno siekamy. Można zastosować inny patent i wsypać je do woreczka, a następnie zmiażdżyć wałkiem do ciasta.
Powyższe składniki mieszamy razem w naczyniu (możemy dodać przyprawę do piernika, dzięki czemu zyskamy korzenny aromat) i dodajemy miód, który ma być spoiwem.
Smacznego!

kukurydza, miód, orzechy, rodzynki

Piernik miodowy

Kuba opublikował ten przepis w kategorii boże narodzenie | ciasta | ciasta i desery | okazje | przepisy - (Skomentowano 4 razy)

Dziś pragnę podzielić się z Wami przepisem na pyszny piernik, który przysłała mi Blue Megi z bloga Rogalik. Przepis ten dał jej zwycięstwo w organizowanym niedawno przeze mnie mikołajkowym konkursie, a dziś, zgodnie z obietnicą zabrałem się za jego przygotowanie.
Ciasto robi się bardzo prosto i dość szybko jak na piernik. Nie trzeba czekać kilku tygodni, jak w przypadku klasycznego przepisu, co jest wielkim atutem.
Bezpośrednio po upieczeniu jest dość twarde, ale zgodne z tym, co pisze Megi, musi nieco odpocząć, by nabrać odpowiedniej formy.
Ale to nic, bo zaręczam, że pachnie wspaniale!

Zapraszam do zapoznania się z innymi świątecznymi przepisami, które znajdziecie TUTAJ.

Piernik miodowy
Składniki:
- 50 dag mąki
- 25 dag miodu naturalnego
- 10 dag cukru
- 1 jajko
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżka kakao
- 1 opakowanie (8g) cukru waniliowego
- 1 łyżeczka przypraw do piernika
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- bakalie (orzechy, rodzynki, figi)
- tłuszcz do wysmarowania formy

Przygotowanie:
Mleko lekko podgrzać z miodem, dodać cukier, cukier waniliowy i roztrzepane jajko. Wymieszać, ostudzić.
Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać przyprawy, wlać przestudzone mleko z miodem, dokładnie wymieszać. Dodać drobno pokrojone i oprószone mąką bakalie.
Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić piernik jeszcze na 10 minut w piecyku.
Można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Ciasto można upiec nawet tydzień przed świętami.
Smacznego!

miód

Muffiny owsiane z daktylami

Kuba opublikował ten przepis w kategorii ciasta i desery | muffiny | przepisy - (Skomentowano 9 razy)

Kiedy w pośpiechu wybiegamy z domu do pracy lub szkoły warto szybko coś przekąsić, żeby dostarczyć organizmowi energii. Doskonale nadają się do tego muffiny z płatkami owsianymi i daktylami, które dzięki dodatkowi miodu zyskują bardzo przyjemny aromat. Poniższe muffinki udekorowałem dodatkowo lukrem, co by były przystojniejsze.

Zapraszam Was do przygotowania także innych muffinek, których znajdziecie u mnie całkiem sporo.

Muffiny owsiane z daktylami
Składniki na 12 muffinek:
- 250 g mąki
- 85 g płatków owsianych
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki cynamon
- pół łyżeczki soli
- 90 g suszonych daktyli pokrojonych w kostkę
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 75 ml oleju
- 40 g cukru
- 5 łyżek płynnego miodu

Przygotowanie:
Tak jak zwykle w przypadku muffinek, potrzebujemy dwie miski. Do jednej z nich wlewamy składniki mokre (mleko, olej, miód), do drugiej zaś suche. Po wymieszaniu zawartości poszczególnych misek, mieszamy je ze sobą i nakładamy do foremek. Pieczemy ok. 20 min. w temp. 175 st.C.
W czasie gdy muffiny się pieką, przygotowujemy banalny lukier.

Składniki:
- jedno białko
- szklanka cukru pudru
- łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. I tyle.
Smacznego!

Muffiny te wspaniale smakują z kawą. A może latte macchiato? Czemu nie!

bakalie, miód, płatki owsiane

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Kuba opublikował ten przepis w kategorii bezmięsne | ciasta i desery | dania główne | przepisy - (Skomentowano 9 razy)

Przyznaję, że z kaszą jaglaną zetknąłem się całkiem niedawno i jeszcze kilka miesięcy temu nie miałem pojęcia o jej istnieniu. Zupełnie nie rozumiem, czemu jest ona traktowana tak po macoszemu. Ciężko ją kupić, a jak już gdzieś się znajdzie to nie na półce z innymi kaszami, ale wśród otrębów i zarodków pszennych. Cóż – taki jej los…
Jednym z prezentów, które znalazłem pod choinką była książka kucharska programu śniadaniowego Dzień Dobry TVN. Mój stosunek do tego typu wydawnictw jest dość wstrzemięźliwy, gdyż zwykle okazują się one po prostu broszurą reklamową firm z branży kulinarnej. Na tym tle powyższa książka prezentuje się całkiem nieźle a zamieszczone w niej przepisy skutecznie jej bronią.
Tam właśnie znalazłem przepis na zapiekankę za kaszy jaglanej ze śliwkami. Bardzo mi zasmakowała i polecam ją każdemu. Szczególnie dobrze przyjmą ją (ja sądzę) dzieciaki, ze względu na słodki, owocowy smak.

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Składniki:
- 2 szklanki kaszy jaglanej
- 250 g białego sera
- ½ bułki lub chałki
- 2 jajka
- 3 łyżki miodu
- 500 g mrożonych śliwek
- 1 szkl. mleka
- 2 szkl. jogurtu
- 4 łyżki masła
- laska wanilii – ja niestety nie miałem i użyłem łyżeczki cukru waniliowego (sic!)
- bułka tarta do posypania

Przygotowanie:
Kaszę ugotować z czterema szklankami wody – powinna być nieco rozklejona. W tym czasie bułkę kroimy w plasterki a śliwki rozmrażamy.
Biały ser miksujemy z łyżką miodu, miąższem laski wanilii (w moim przypadku z cukrem waniliowym) jajkami i odrobiną mleka. Resztę miodu mieszamy z jogurtem.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i posypujemy ścianki i dno bułką tartą.
Na spód wykładamy połowę kaszy, na której lądują namoczone w mleku kawałki bułki, wiórki masła, biały ser i śliwki. Całość przykrywamy resztą kaszy i polewamy połową jogurtu.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na około 45 minut.
Przed podaniem polewamy resztą jogurtu.
Smacznego!

jogurt, kasza jaglana, miód, śliwki, twaróg