O mnie

Gotuję od zawsze, bloguję od kilkunastu lat. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Na kuba-pichci.pl znajdziesz blisko 600 przepisów, które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania. Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Kuba Pichci powstał w 2009 roku z bardzo prozaicznego powodu — papierowe zapiski z przepisami ciągle gdzieś mi znikały. Pomyślałem, że blog będzie lepszym zeszytem. Nie myliłem się.

Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager knajpy. To nauczyło mnie myśleć o jedzeniu inaczej: liczy się powtarzalność, proporcje i to, żeby przepis działał za każdym razem, nie tylko gdy masz szczęście.

Gotuję jako amator i tak zostanie. Lubię przepisy oparte na zasadzie „pokrój, połącz, wstaw do piekarnika i zapomnij” — nie znajdziesz tu dań wymagających sześciu godzin przy kuchence ani specjalistycznego sprzętu. Proste składniki, konkretny efekt, mało stresu.

Każdy z tych przepisów przeszedł przez moją kuchnię w Łodzi — przez ponad 15 lat testowany na rodzinie i przyjaciołach. Był czas, że blog na kilka lat przycichł, a potem przez dłuższą chwilę w ogóle zniknął z sieci. Ale takich miejsc się nie porzuca — wróciłem i znów gotuję i podrzucam Ci sprawdzone pomysły.