Placki z serka homogenizowanego z truskawkami i bitą śmietaną

(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Placki z serka homogenizowanego z truskawkami i bitą śmietaną to jeden z tych przepisów, które wyciągasz z rękawa, kiedy w lodówce zostało niewiele, a ochota na coś dobrego jest ogromna. Serek homogenizowany, dwa jajka, odrobina mąki — i już za kilkanaście minut masz na talerzu coś, co spokojnie może być śniadaniem, lekkim obiadem albo słodką kolacją. Nie potrzebujesz do tego żadnych wyszukanych składników, bo wszystko prawdopodobnie już masz w domu.

To danie, które uwielbiam właśnie za tę prostotę — żadnego wyważania proporcji w nieskończoność, żadnego czekania, aż ciasto wyrośnie. Mieszasz, smażysz, jesz. Jeśli lubisz tego typu szybkie słodkości na patelni, podobnie błyskawiczne są na przykład leniwe pierogi z truskawkami albo naleśniki z twarożkiem i truskawkami — też bazują na serku czy twarogu i też są gotowe, zanim zdążysz dobrze się rozbudzić.

Sezon na truskawki to najlepszy moment na ten przepis, ale szczerze — placki smakują świetnie też z mrożonymi owocami, kiedy najdzie cię ochota w środku zimy. Jeśli wolisz inny kierunek na słodko, zerknij też na deser truskawkowy w szklance albo na klasyczny truskawkowy smietanowiec — oba świetnie wykorzystują sezonowe truskawki w nieco innej formie.

Placki z serka homogenizowanego z truskawkami i bitą śmietaną

Rodzaj dania: ŚniadanieKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

15

minut

Kalorie

320

kcal

Puszyste placki z serka homogenizowanego, smażone na patelni i podane z bitą śmietaną i świeżymi truskawkami. Gotowe w kilkanaście minut, idealne na szybkie śniadanie.

Składniki

• 200 g serka homogenizowanego (naturalnego lub smakowego)

• 2 jajka

• ½ szklanki mąki pszennej

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 200 ml mocno schłodzonej śmietany 30% lub 36%

• 1 łyżka cukru pudru lub drobnego cukru kryształu

• 500 g truskawek

• olej lub masło do smażenia

Przygotowanie

• Zmiksuj jajka z serkiem homogenizowanym na gładką, jednolitą masę.
• Dodaj proszek do pieczenia i mąkę, wymieszaj do połączenia składników.
• Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju lub masła i smaż placki na średnim ogniu, aż zrobią się złociste z obu stron.
• Schłodzoną śmietanę zmiksuj z cukrem pudrem na sztywną pianę.
• Umyj truskawki i pokrój je w kawałki.
• Na ciepłe placki nałóż bitą śmietanę i posyp pokrojonymi truskawkami.

Uwagi dodatkowe

• Serek homogenizowany musi być w temperaturze pokojowej — zbyt zimny trudniej połączy się z jajkami na gładką masę i placki mogą wyjść nierówne.
• Śmietana ubije się szybciej i stabilniej, jeśli przed miksowaniem schłodzisz nie tylko śmietanę, ale też miskę i końcówki miksera.
• Patelnię smaż na średnim, nie wysokim ogniu — przy zbyt mocnym żarze placki się przypalą z wierchu, zanim zdążą się usmażyć w środku.