Panna cotta malinowa
(Brak ocen)
Loading...
Panna cotta to jeden z tych włoskich deserów, które wyglądają jak coś skomplikowanego, a w rzeczywistości wymagają głównie cierpliwości. Śmietanka, cukier, galaretka — i kilka godzin czekania, które są najtrudniejszą częścią całego przepisu. Maliny, czy to w formie konfitury na dnie, czy świeże do dekoracji, nadają jej owocowej lekkości, która równoważy kremową treść deseru.
To przepis na elegancki deser, który możesz przygotować dzień wcześniej i spokojnie wyciągnąć z lodówki tuż przed podaniem. Jeśli lubisz desery na zimno, zajrzyj też na sernik na zimno albo parfait truskawkowy — ta sama zasada: przygotowujesz wcześniej, efekt robi wrażenie.
Panna cotta malinowa
Rodzaj dania: DeserKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe4
porcje15
minut300
kcal6
godzinKremowa panna cotta z malinową konfiturą na dnie — włoski deser w wersji owocowej, gotowy bez pieczenia. Wymaga tylko cierpliwości.
Składniki
500 ml śmietanki 30–36%
80 g cukru waniliowego
1 opakowanie galaretki malinowej
5–6 łyżek konfitury malinowej (po łyżce na kokilkę)
1 łyżka rumu
Przygotowanie
- Śmietankę wlej do garnka, dodaj cukier waniliowy i rum. Doprowadź do wrzenia, mieszając, a następnie zdejmij z ognia.
- Galaretkę rozpuść w minimalnej ilości wrzątku — tylko tyle, żeby proszek się całkowicie rozpuścił.
- Wlej rozpuszczoną galaretkę do ciepłej śmietanki i dokładnie wymieszaj do połączenia.
- Na dno każdej kokilki wyłóż łyżkę konfitury malinowej.
- Ostudzoną śmietankę powoli wlewaj do kokilek na warstwę konfitury.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc.
- Żeby wyjąć pannę cottę z kokilki, zanurz ją na chwilę w gorącej wodzie — odklei się od ścianek i łatwo wysunie na talerz.
Uwagi dodatkowe
- Galaretka zamiast żelatyny to skrót, który działa — ale jeśli chcesz bardziej neutralny smak i pełną kontrolę nad słodyczą, możesz użyć 8–10 g żelatyny w listkach rozpuszczonej w ciepłej śmietance.
- Śmietanka musi być ostudzona przed wlaniem do kokilek — gorąca rozpuści konfiturę na dnie i wymieszają się warstwy. Poczekaj, aż będzie letnia.
- Rum możesz pominąć — deser smakuje dobrze bez niego, szczególnie jeśli podajesz go dzieciom. Możesz też zastąpić go łyżeczką ekstraktu waniliowego.
- Konfiturę możesz zastąpić świeżymi malinami — ułóż kilka owoców na dnie kokilki zamiast konfitury, efekt będzie mniej słodki i bardziej owocowy.
a wiesz, ze ja jeszcze w życiu panna cotty, ani nie jadłam, ani nie robiłam ….czas nadrobić:)
Gratulacje! Nalezalo ci sie :)
Wygląda tak,ze palce lizać ! Mniaaam:))
No i moje gratulacje ! :)
Dzięki – bardzo mi miło :-)
wygląda wspaniale, a dodatek konfitury kusi dodatkowo :) cudo
Dzięki za miłe słowa. Pozdrawiam!