Deser jogurtowy z galaretką i truskawkami

Deser z galaretki i jogurtu greckiego to coś dla ciebie, jeśli lubisz słodkości bez pieczenia, ubijania i stresu. Potrzebujesz trzech składników i kwadransa pracy: rozpuszczasz galaretkę, studzisz ją, łączysz z jogurtem i energicznie mieszasz trzepaczką. Masa robi się jasnoróżowa i lekko napowietrzona, trochę jak pianka, a w lodówce tężeje w delikatny, kremowy deser.

Jogurt grecki robi tu całą robotę — daje gęstość, przyjemną kwaskowość i sporo białka, więc deser jest lekki, a przy tym sycący. Pytanie, które pada najczęściej, brzmi: ile galaretki na 400 g jogurtu greckiego? Jedno zwykłe opakowanie wystarczy, żeby masa ładnie stężała. Pamiętaj tylko o czasie: galaretka musi przestygnąć do temperatury pokojowej, a gotowy deser potrzebuje 3–4 godzin w lodówce. Zrób go więc rano, jeśli chcesz podać po obiedzie.

Smak zmieniaj z sezonem — truskawkowa galaretka z truskawkami to klasyk, ale malinowa z malinami albo brzoskwiniowa z brzoskwiniami działają równie dobrze. Jeśli lubisz lekkie desery bez piekarnika, zajrzyj też na sernik na zimno, deser truskawkowy w szklance albo parfait truskawkowy — ta sama filozofia, zero pieczenia.

Deser z galaretki i jogurtu greckiego — przepis

Deser z galaretki i jogurtu greckiego z truskawkami

Rodzaj dania: DeserKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

5

minut

Kalorie

210

kcal

Całkowity czas

15

minut

Napowietrzony deser z jogurtu greckiego i truskawkowej galaretki z kawałkami owoców. Lekki, bogaty w białko, bez pieczenia — wystarczy lodówka.

Składniki

• 1 opakowanie galaretki truskawkowej (ok. 75 g)

• 200 ml wrzącej wody

• 400 g jogurtu greckiego

• garść świeżych truskawek (ok. 150 g)

Przygotowanie

• Galaretkę zalej 200 ml wrzącej wody i mieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści.
• Odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej (ok. 30 minut). Pilnuj, żeby galaretka nie zaczęła tężeć.
• Dodaj jogurt grecki i energicznie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka, jasnoróżowa i lekko spieniona.
• Truskawki umyj, osusz i pokrój w kawałki.
• Przelej masę do pucharków lub jednej większej formy i ułóż na niej truskawki.
• Wstaw do lodówki na 3–4 godziny, aż deser całkowicie stężeje.

Uwagi dodatkowe

• Ile galaretki na 400 g jogurtu greckiego? Jedno standardowe opakowanie (ok. 75 g) rozpuszczone w 200 ml wody — to mniej wody niż na opakowaniu, dlatego deser ładnie tężeje mimo dużej ilości jogurtu.
• Temperatura galaretki ma znaczenie. Zbyt ciepła sprawi, że masa się rozwarstwi; zbyt zimna zacznie tężeć grudkami. Jeśli przegapisz moment, podgrzej ją chwilę w kąpieli wodnej.
• Trzepaczka zamiast łyżki. Energiczne mieszanie napowietrza masę — dzięki temu deser z galaretki i jogurtu greckiego ma lekką, piankową konsystencję.
• Owoce opadną? Kawałki truskawek częściowo zatoną w płynnej masie. Jeśli chcesz je mieć na wierzchu, schłódź deser przez pół godziny i dopiero wtedy je ułóż.