Sałatka z rzodkiewek
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...
Sałatka z rzodkiewek to przepis, który pojawił się z czystej potrzeby — kiedy twój własny warzywnik wydaje pierwsze plony, chcesz wykorzystać wszystko co do liścia. Dosłownie. Liście rzodkiewek zamiast lądować w kompoście trafiają na talerz — są lekko pikantne, miękkie i doskonale sprawdzają się jako baza sałatki.
Trzy składniki, pięć minut i gotowe — ta sałatka najlepiej smakuje przy grillu, kiedy nie chcesz spędzać czasu w kuchni. Jeśli sezon rzodkiewkowy w pełni, sprawdź też sałatkę ze świeżym szpinakiem albo caprese — obie działają na tej samej zasadzie: prosty skład, minimalny wysiłek, maksymalny sezonowy smak.
Sałatka z rzodkiewek
Rodzaj dania: SałatkaKuchnia: PolskaPorcje
2
porcjeCzas przygotowania
5
minutKalorie
60
kcalSkładniki
1 pęczek rzodkiewek z liśćmi
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Rzodkiewki dokładnie opłucz razem z liśćmi.
- Liście odetnij od rzodkiewek, grubo posiekaj, skrop oliwą i ułóż na dnie salaterki lub talerza.
- Rzodkiewkom odetnij ogonki i ułóż na liściach.
- Czosnek obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki, posyp nimi sałatkę.
Uwagi dodatkowe
- Liście rzodkiewek nadają się do jedzenia — są lekko pikantne i mają wyraźny, ziołowy smak. Młode liście z własnego warzywnika są najdelikatniejsze; starsze, kupne mogą być nieco bardziej szorstkie — warto wtedy skrócić szatkowanie i zostawić większe kawałki.
- Czosnek w plasterki, nie przez praskę — cienkie plasterki dają łagodniejszy, mniej inwazyjny smak niż roztarty czosnek. Równomiernie rozkładają się po sałatce i nie dominują nad rzodkiewkami.
- Oliwa jako jedyny dressing — przepis jest bardzo minimalistyczny, co jest jego siłą przy sezonowych warzywach z warzywnika. Jeśli chcesz wyrazistszego smaku, dopraw szczyptą soli i kilkoma kroplami soku z cytryny tuż przed podaniem.
Fajne:)
Dzięki!