Naszła mnie wielka ochota na zrobienie jakiegoś fajnego ciacha. Wybór padł na sernik z ciastkami Oreo, który już dawno chodził mi po głowie. Postanowiłem skorzystać z niezawodnych przepisów Doroty z bloga Moje wypieki. Sernik okazał się strzałem w dziesiątkę – dość lekki, niezbyt słodki – w sam raz.

przepis na sernik z ciastkami Oreo

Spód

składniki:

• 150 g ciastek Oreo
• 2 łyżki roztopionego masła

przygotowanie:

1. Ciastka dokładnie kruszymy lub miksujemy melakserem. Mieszamy dokładnie z masłem.
2. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, a na nim wykładamy masę ciasteczkową.
3. Wstawiamy do lodówki, by spód nieco się schłodził.

Masa serowa

składniki:

• 800 g twarogu na sernik
• 250 ml śmietany 30% lub 36%
• 0,5 szklanki drobnego cukru
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 150 g ciastek Oreo

przygotowanie:

1. Wszystkie składniki oprócz ciastek mieszamy ze sobą. Miksujemy je do uzyskania jednolitej konsystencji, ale nie dłużej.
2. Masę wylewamy na przygotowany spód, a w środek wkładamy ciastka pokrojone na połówki.
3. Pieczemy w 150 st. C około godzinę, następnie studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiami.
4. Sernik należy schłodzić w lodówce około 12 godzin.

Krem

składniki:

• 250 ml śmietany 30% lub 36%
• 2 łyżki sera mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru

przygotowanie:

1. Składniki ubijamy mikserem do uzyskania sztywnej masy kremowej.
2. Masą dekorujemy tort.
3. Na wierzchu układamy ciasteczka Oreo.

Smacznego!