Pizza z ziemniakami i rozmarynem

Pizza z ziemniakami i rozmarynem to danie, na które sam pewnie bym nie wpadł, gdyby nie pizzeria Pomodoro, którą opisywałem niedawno na blogu — serwują tam rewelacyjną pizzę Patate. Ja, zamiast pancetty, którą dodają oni, przygotowałem czosnkowy podkład z twarożku.

Spód możesz przygotować cienki albo gruby — oba świetnie się tu sprawdzą, więc wybierz wersję, którą akurat wolisz.

Surowe ziemniaki na pizzy brzmią nietypowo, dopóki nie spróbujesz — cienkie plasterki piekną się razem z ciastem, robiąc się miękkie w środku i lekko chrupiące na brzegach, a rozmaryn dodaje całości ziołowej głębi. Spróbuj, zanim ocenisz — to jedna z tych pizz, które zaskakują pozytywnie.

Pizza z ziemniakami i rozmarynem — przepis krok po kroku

Pizza z ziemniakami i rozmarynem

Rodzaj dania: PizzaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe

Porcje

3

porcje

Czas przygotowania

15

minut

Czas gotowania

18

minut

Kalorie

435

kcal

Całkowity czas

33

minuty

Rustykalna pizza z cienkimi plastrami surowych ziemniaków, czosnkowym twarożkiem i rozmarynem. Piecze się razem z ciastem.

Składniki

• 1 spód do pizzy (cienki lub gruby)

• ok. 180 g twarożku (typu Bieluch)

• 1 ząbek czosnku

• 3 ziemniaki

• rozmaryn (do posypania)

• sól

Przygotowanie

• Przygotuj ciasto na pizzę.
• Ziemniaki obierz i umyj, a następnie pokrój w cienkie, możliwie jak najcieńsze plasterki.
• Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę i wymieszaj z twarożkiem.
• Z ciasta uformuj placek i posmaruj go twarożkiem czosnkowym.
• Na wierzchu ułóż ziemniaki, a całość posyp solą i rozmarynem.
• Piecz w temperaturze 220°C przez ok. 15-20 minut, aż się zarumieni.

Uwagi dodatkowe

• Krój ziemniaki jak najcieniej. Grubsze plastry nie zdążą upiec się w tym samym czasie co ciasto i zostaną twarde w środku.
• Nie żałuj rozmarynu. To on, obok czosnkowego twarożku, niesie cały smak tej pizzy — surowe ziemniaki same w sobie są dość neutralne.