Kalafior zapiekany pod beszamelem

(1 głosów, średnia: 1,00 z 5)
Loading...

Kalafior zapiekany pod beszamelem to danie, które faktycznie nie prezentuje się najokazalej na zdjęciu, ale smakuje na tyle dobrze, że szybko przestajesz przejmować się wyglądem. To świetny pomysł na tę porę roku, kiedy świeże kalafiory można kupić w dobrej cenie, a masz ochotę na coś sycącego i rozgrzewającego.

Sekret leży w połączeniu lekko podgotowanego kalafiora z podsmażonymi pieczarkami i cebulą, całości zalanej kremowym sosem beszamelowym — jeśli nie masz jeszcze swojego sprawdzonego przepisu na beszamel, tutaj znajdziesz krok po kroku, jak go zrobić. Zioła prowansalskie dodają całości lekko śródziemnomorskiego charakteru, który świetnie równoważy delikatność kalafiora.

Jeśli kalafior to Twoje ulubione warzywo, sprawdź też krem kalafiorowy albo kotlety z kalafiora — obie propozycje dobrze pokazują, jak wszechstronne jest to warzywo. A jeśli szukasz innej zapiekanki w podobnym stylu, zajrzyj do zapiekanki z kalafiorem, cukinią i kiełbasą.

Kalafior zapiekany pod beszamelem

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

20

minut

Czas gotowania

40

minut

Kalorie

350

kcal

Kalafior zapiekany pod beszamelem z pieczarkami, cebulą i ziołami prowansalskimi. Sycące danie na obiad, gotowe w niecałą godzinę.

Składniki

• 1 średni kalafior

• 300 g pieczarek

• 1 cebula

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

• sos beszamelowy (mleko, mąka, ser — przepis tutaj)

Przygotowanie

• Podziel kalafiora na różyczki i gotuj kilka minut — ma być lekko podgotowany, ale nie do końca (dojdzie w piekarniku).
• Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij chwilę na maśle.
• Dodaj do cebuli pokrojone pieczarki i szczyptę ziół prowansalskich, podsmażaj kilka minut, uważając, by pieczarki zachowały jędrność.
• Wymieszaj kalafior z podsmażonymi warzywami i wyłóż do naczynia żaroodpornego.
• Przygotuj sos beszamelowy zgodnie z linkowanym przepisem.
• Zalej warzywa sosem beszamelowym.
• Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut w 180°C, aż kalafior będzie gotowy, a sos się zagęści.

Uwagi dodatkowe

• Nie gotuj kalafiora do końca — ma dojść w piekarniku, więc jeśli ugotujesz go za długo na wstępie, po zapieczeniu zrobi się rozgotowany i straci strukturę.
• Nie przesmażaj pieczarek — kilka minut wystarczy; dłuższe smażenie sprawi, że stracą jędrność, zanim jeszcze trafią do piekarnika.