Tarta z borówkami amerykańskimi

Tarta z borówkami amerykańskimi to jeden z najprostszych sposobów na ciasto z owocami, gdy w upalne dni nie masz ochoty na nic ciężkiego. Przyznam szczerze, że w te upały nie mam wcale apetytu i najchętniej całe dnie posiłkowałbym się jedynie maślankami i kefirami, które doskonale gaszą pragnienie, a jednocześnie dają poczucie sytości. Naszła mnie jednak ochota na jakieś ciasto z owocami, a że miałem akurat opakowanie borówek amerykańskich, postanowiłem przygotować z nich tartę.

Nie ma tu żadnej skomplikowanej masy ani kremu: kruchy spód, owoce z odrobiną cukru pudru i piekarnik. Cały sekret tkwi w dobrze podpieczonym spodzie — obciążasz go, żeby się nie podniósł, i podpiekasz przed nałożeniem borówek. Kruche ciasto zrobisz według przepisu na słodkie kruche ciasto. Owoce nie potrzebują nic więcej: same puszczają sok i tworzą wilgotne, lekko kwaskowate nadzienie.

Jeśli lubisz tarty z owocami, sprawdź tartę z malinami i jagodami albo deser z borówkami amerykańskimi — obie świetnie pasują do letnich dni.

Tarta z borówkami amerykańskimi — przepis krok po kroku

Tarta z borówkami amerykańskimi

Rodzaj dania: DeserKuchnia: FrancuskaTrudność: Łatwe

Porcje

8

porcje

Czas przygotowania

25

minut

Czas gotowania

35

minut

Kalorie

305

kcal

Całkowity czas

1

godzina 

Prosta tarta na kruchym spodzie z całymi borówkami amerykańskimi, posypana cukrem pudrem. Najprostszy przepis na letnie ciasto z owocami.

Składniki

• Kruchy spód

• 2 szklanki mąki pszennej

• 170 g zimnego masła

• ¼ łyżeczki soli

• 2 łyżki cukru

• ok. ½ szklanki zimnej wody

• Nadzienie

• 1 opakowanie borówek amerykańskich (ok. 250 g)

• 3 łyżki cukru pudru, plus odrobina do posypania

Przygotowanie

• Kruchy spód
• Do mąki dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier i sól. Szatkuj nożem lub rozcieraj palcami, aż powstaną nieregularne grudki przypominające kruszonkę.
• Dodaj zimną wodę i szybko wyrób ciasto — nie musi być idealnie gładkie. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę.
• Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek grubości 3–4 mm i wyłóż nim natłuszczoną formę (ok. 22 cm), dopasowując do dna i ścianek. Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach.
• Przykryj spód krążkiem papieru do pieczenia i obciąż go fasolą, grochem lub kulkami ceramicznymi. Podpiekaj około 10 minut w temperaturze 180°C.
• Nadzienie i pieczenie
• Borówki dokładnie opłucz, a następnie wymieszaj z cukrem pudrem. Wyłóż je na podpieczony spód.
• Piecz około 20–25 minut w temperaturze 180°C.
• Przed podaniem posyp tartę odrobiną cukru pudru.

Uwagi dodatkowe

• Podpiecz spód z obciążeniem. Bez fasoli lub kulek ceramicznych spód podnosi się pod wpływem ciepła i tarta wychodzi krzywa.
• Masło i woda muszą być zimne. Ciepłe masło rozpuszcza się w cieście zamiast tworzyć grudki, a to one dają kruchość.
• Cukier puder na wierzch dodaj przed podaniem. W piekarniku roztopiłby się i zniknął z borówek.