Przepisów na zupę pomidorowa było na moim blogu już kilka. Mogliście spróbować libańskiej z majonezem, gęstej pappa al pomodoro czy pożywnej pomidorówki z ciecierzycą. Tym razem pragnę podzielić się z Wami przepisem na lekką i aromatyczną zupę, która doskonale rozgrzeje i stanowić może ciekawy wstęp do większego, dwudaniowego obiadu (o ile nie damy gościom zbyt dużo makaronu).

Pragnę Was poinformować, że głosami Internautów zostałem wybrany Cookletterem roku 2010 portalu Cooklet. Nigdy bym tego osiągnął gdyby nie Wasze olbrzymie wsparcie, którego mi udzieliliście w ostatnich dniach. Bardzo Wam dziękuję i mam nadzieję, że uda mi się utrzymać poziom, za który mnie nagrodziliście.

Lekka zupa pomidorowa

Przygotowanie: 15 min
Czas całkowity: 30 min
Ilość porcji: 3

Składniki:

– 700 ml bulionu
– 300 ml pulpy pomidorowej
– 3 cebule
– 4 ząbki czosnku
– 1/2 łyżeczki tymianku
– 1/2 łyżeczki bazylii

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek drobno siekamy i lekko przesmażamy na niewielkiej ilości oleju.
Gdy cebula się zeszkli, dodajemy zioła, zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut.
Następnie dodajemy pulpę pomidorową i gotujemy jeszcze 5 minut na wolnym ogniu.
Przecedzamy przez bardzo drobne sitko (a najlepiej przez czystą ściereczkę bawełnianą) i doprawiamy do smaku.
Podajemy z makaronem.
Smacznego!