Zupa z ciecierzycą i pomidorami
(Brak ocen)
Loading...
Zupa z ciecierzycą i pomidorami to jeden z tych przepisów, które potrafią zaskoczyć prostotą i sytością jednocześnie. Ciecierzyca świetnie zagęszcza wywar, wchłania smak pomidorów i papryki, a po zmiksowaniu części zupy całość nabiera kremowej konsystencji, której trudno się oprzeć. Jeśli jeszcze nie gotowałeś z ciecierzycą — to dobry moment, żeby się zaprzyjaźnić.
Przepis jest elastyczny: możesz użyć ciecierzycy z puszki i mieć zupę gotową w 20 minut, albo postawić na suszoną, którą namoczysz dzień wcześniej. Bulion może być drobiowy lub warzywny — smak będzie dobry w obu przypadkach. Jeśli masz akurat ugotowany wywar z włoszczyzny, wrzuć do zupy warzywa razem z bulionem i zmiksuj — marchewka, seler i pietruszka robią tutaj świetną robotę.
Jeśli lubisz zupy-kremy, zajrzyj też na krem z marchwi, pomarańczy i imbiru albo zupę krem z cukinii — podobny charakter, równie prosta w przygotowaniu. A do podania tej zupy świetnie sprawdzi się domowy chleb wieloziarnisty.
Zupa z ciecierzycą i pomidorami
Rodzaj dania: ZupaKuchnia: Polska4
porcje15
minut25
minut300
kcalSyta zupa z ciecierzycą i pomidorami, lekko pikantna, z kremową konsystencją. Prosta, rozgrzewająca i gotowa w pół godziny.
Składniki
1 szklanka ciecierzycy (suszonej lub z puszki — ok. 400 g odsączonej)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
400 g pulpy pomidorowej
½ łyżeczki ostrej papryki
½ łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku
groszek ptysiowy do podania
Przygotowanie
- Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, namocz ją w zimnej wodzie przez 12 godzin. Przed gotowaniem zupy podgotuj ją przez ok. 10 minut w osobnym garnku.
- Cebulę pokrój w półplasterki i zeszkl na oliwie na średnim ogniu. Dodaj rozgnieciony czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Wlej bulion i dodaj pulpę pomidorową. Jeśli masz warzywa z gotowania bulionu (marchewkę, seler, pietruszkę, pora), dorzuć je teraz.
- Dodaj ostrą i słodką paprykę oraz cukier. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj 5 minut.
- Dorzuć ciecierzycę (z puszki lub wstępnie podgotowaną suszoną) i gotuj całość jeszcze 5–10 minut na małym ogniu.
- Odlej około połowy zupy razem z warzywami i częścią ciecierzycy do osobnego naczynia. Zmiksuj blenderem na gładką masę.
- Przelej z powrotem do garnka, wymieszaj i sprawdź doprawienie. Podawaj z groszkiem ptysiowym.
Uwagi dodatkowe
- Ciecierzyca z puszki czy suszona? Obie wersje działają — z puszki to wygoda i 20 minut mniej gotowania, suszona daje nieco bardziej zwartą konsystencję i intensywniejszy smak. Jeśli decydujesz się na suszoną, pamiętaj o moczeniu dzień wcześniej.
- Miksowanie połowy zupy to prosty trik, który nadaje jej kremowy charakter bez utraty tekstury. Nie miksuj wszystkiego — kawałki ciecierzycy i warzyw robią zupę bardziej interesującą.
- Warzywa z bulionu nie muszą lądować w kompoście. Marchewka, seler i pietruszka po ugotowaniu mają łagodny, słodkawy smak, który świetnie uzupełnia pomidory — warto je zmiksować razem z zupą.
Wlasnie zajadam, bardzo smaczna :) Dzieki!
Proszę bardzo. Cieszę się, że smakuje. Pozdrawiam!
Fajny przepis. Zupa wyszła naprawdę pyszna i rozgrzewająca. A na dodatek nie trzeba na nią długo czekać :-)
Dzięki za miłe słowa. Zapraszam do dalszego próbowania moich przepisów.
Bea, dobry pomysł. Muszę spróbować… Pozdrawiam!
Najczesciej do wszelakich warzywnych kotlecikow czy 'potrawek', ale rowniez do dan z ryzu np. czy soczewicy, zeby bylo wiecej bialka w posilku ;)
Asieja, to prawda – tak zupka jest w sam raz na deszczowy i pochmurny dzień!
My, musisz sprawdzić – cieciorka jest pycha!
Italia, dzięki!
Kabamaiga, to pradwa, że cieciorka jest bardzo smaczna. Pod każdą postacią.
Krokodyl, ja też robiłem hummus, ale jakoś zapomniałem o nim napisać. A sama przygotowałaś pastę sezamową, czy użyłaś gotowej?
Kornik, dokładnie – na deszcz jest w sam raz!
Polka, to Tyo sobie nic do pracy nie pichcisz? Ja zawsze muszę mieć jakąś przekąskę, bo bym skonał…
Komarka, smakuje bardzo podobnie, tyle że soczewica jest taka drobniutka, a cieciorka taka okazała :-))
Szarka, no i jak? Ugotowałaś? Ciekaw jestem efektu.
Bea, sos? Do czego go używasz – bardzo mnie zaintrygowałaś!
O tak, polaczenie ciecierzycy i pomidorow jest pyszne! Czesto robie tez cos podobnego w 'gesciejszej' formie, jako sos. Niebo w gebie :)
Pozdrawiam serdecznie!
No no :D a ja właśnie zastanawiałam się co z zrobić z puszką ciecierzycy którą nabyłam jakiś czas temu… Już wiem! :D
Jeżeli smakuje podobnie jak soczewicowa z pomidorami to już ją uwielbiam :)
Nie no Kuba padne z glodu zaraz. Ide wczesniej na lunch, bo naprawde jestem okropnie glodna :|
:)
Oddam wszystko choćby za łyżeczkę takiej zupy. Bardzo lubię ciecierzycę, ostatnio często jej w kuchni używałam, a na dzisiejszy mało słoneczny dzień taka zupa jak znalazł!
Bardzo lubię ciecierzycę, choć to i u mnie nie jest jakieś bardzo stare okdrycie. Niemniej zrobiłam już z nią kilka różnych zup i bardzo je lubię. Podobne do Twojej. Wiem, że to pyszna zupa. No i jeszcze robiłam hummus. ;-) Pozdrawiam :-))
Ja też w tym roku odkryłam ciecierzycę i bardzo się polubiłyśmy. Wspaniała zupka, chętnie zjadłabym ją dzisiaj.
Wierzę, że smaczna. Bardzo lubię ciecierzyce, w zupach i nie tylko.
a ja ciecierzycy jeszcze nie jadłam :) fajna ta Twoja zupka :)
pochmurno i zimno ostatnio. taka zupa na rozgrzanie idealna.