Tarta z malinami i jagodami
(Brak ocen)
Loading...
Są przepisy, które trafiają do zakładek i zostają tam na zawsze. Ten jest właśnie taki. Tarta z malinami i jagodami pochodzi z bloga White Plate — i jak to z przepisami Liski bywa, jest jednocześnie prosta i zaskakująco dobra. Kruche ciasto, soczyste owoce i lekki, ścięty w piekarniku budyniowy wierzch — nic więcej nie potrzeba. Jeśli masz pod ręką inne owoce sezonowe, też się sprawdzą — borówki, porzeczki, brzoskwinie.
Jeśli lubisz wypieki z owocami, zajrzyj też na tartę z borówkami amerykańskimi i tartaletki z malinami — podobny klimat, równie łatwe w wykonaniu. A jeśli wolisz coś bardziej klasycznego, szarlotka na kruchym cieście też nigdy nie zawodzi.
Tarta z malinami i jagodami
Rodzaj dania: DeserKuchnia: FrancuskaTrudność: Łatwe8
porcje20
minut45
minut320
kcalKrucha tarta z malinami i jagodami zalana budyniowym nadzieniem z jajek, śmietany i mąki. Prosta, sezonowa i gotowa w godzinę.
Składniki
- Ciasto
250 g mąki pszennej
125 g miękkiego masła
½ łyżeczki soli
3–4 łyżki zimnej śmietany
- Nadzienie
300–400 g owoców jagodowych (maliny, jagody)
2 jajka
100 ml śmietany 30%
50 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta
- Wymieszaj mąkę z solą, dodaj miękkie masło i rozetrzyj palcami na kruszonkę.
- Dodawaj zimną śmietanę łyżka po łyżce, zagniatając ciasto — powinno być gładkie, miękkie i nie kleić się do rąk.
- Wyłóż ciastem spód i boki formy do tarty o średnicy 26–28 cm, równomiernie dociskając.
- Pieczenie
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Wsyp owoce na przygotowany spód.
- Zmiksuj jajka ze śmietaną, mąką i cukrem pudrem na gładką masę i wlej równomiernie na owoce.
- Piecz 40–50 minut, aż wierzch się zetnie i ładnie zrumieni.
- Przed krojeniem odstaw do lekkiego wystudzenia.
Uwagi dodatkowe
- Śmietanę do ciasta dodawaj stopniowo. Ilość zależy od mąki — zacznij od 3 łyżek i dodaj czwartą tylko jeśli ciasto jest zbyt kruche. Nadmiar śmietany sprawi, że ciasto będzie trudniejsze do wylepienia formy.
- Owoców nie rozmrażaj. Jeśli używasz mrożonych, wsypuj je prosto z zamrażarki — rozmrożone puszczą za dużo soku i nadzienie może nie zgęstnieć prawidłowo.
- Masa musi przykryć wszystkie owoce. Wlewaj ją powoli i równomiernie — dzięki temu tarta będzie się kroić w równe plastry bez rozpadania.
- Tarta smakuje najlepiej letnia lub zimna. Po całkowitym wystudzeniu nadzienie twardnieje i ładnie się kroi — prosto z piekarnika będzie się rozjeżdżać.
Jaka ładna tarta z mnóstwem pysznych owoców. Biorę :)