Biała kiełbasa zapiekana z warzywami
(Brak ocen)
Loading...
Biała kiełbasa zapiekana z warzywami to jeden z najprostszych przepisów, jakie można sobie wyobrazić — dosłownie: kroisz, układasz warstwami, zasypujesz ziołami i wstawiasz do piekarnika. Garnek robi resztę sam. Żadnego smażenia wcześniej, żadnego sosu, żadnej skomplikowanej techniki.
Użyłem garnka rzymskiego, który wymaga tylko jednego — namoczenia przed użyciem. Dzięki temu warzywa i kiełbasa duszą się we własnej parze i wychodzą soczyste, bez grama dodatkowego tłuszczu. Jeśli nie masz garnka rzymskiego, zwykłe naczynie żaroodporne też zadziała, ale dodaj wtedy odrobinę oliwy na dno, żeby nic nie przyschło. Garnek rzymski sprawdza się równie dobrze przy roladkach drobiowych — to kolejny dowód, że ten sprzęt warto mieć w kuchni.
Jeśli lubisz białą kiełbasę w różnych wydaniach, sprawdź też białą kiełbasę pieczoną w cebuli albo białą kiełbasę pieczoną w piwie — razem tworzą zestaw na solidny wielkanocny stół.
Biała kiełbasa zapiekana z warzywami
Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje10
minut1
godzina20
minut490
kcalBiała kiełbasa zapiekana z ziemniakami, marchewką i cebulą pod ziołową pierzynką. Zero skomplikowania — wszystko ląduje w jednym naczyniu.
Składniki
6 białych kiełbasek
4 ziemniaki
1 duża marchewka
2 cebule
zioła prowansalskie do smaku
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Jeśli używasz garnka rzymskiego, namocz go w zimnej wodzie przez 30 minut przed pieczeniem.
- Kiełbaski umyj i osusz. Opcjonalnie nakłuj je w kilku miejscach, żeby nie pękły podczas pieczenia.
- Warzywa obierz i pokrój w grube plasterki (ok. 1 cm).
- Połowę warzyw rozłóż na dnie naczynia. Posyp ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
- Na warzywa ułóż kiełbaski w jednej warstwie.
- Zasyp resztą warzyw i ponownie dopraw ziołami, solą i pieprzem.
- Przykryj naczynie i wstaw do zimnego piekarnika (garnek rzymski zawsze wkłada się do zimnego pieca). Nastaw temperaturę na 175°C i piecz przez godzinę pod przykryciem.
- Zdejmij pokrywkę i dopiekaj jeszcze 15–20 minut, aż wierzch się zrumieni.
Uwagi dodatkowe
- Garnek rzymski idzie do zimnego piekarnika — to ważna zasada, inaczej glina może pęknąć przy nagłej zmianie temperatury. Jeśli używasz naczynia żaroodpornego ze szkła lub ceramiki, możesz wstawić je do nagrzanego pieca, ale dodaj wtedy łyżkę oliwy na dno.
- Nakłuwanie kiełbasek — opcjonalne, ale polecane. Kiełbaska bez nakłucia może pęknąć podczas pieczenia i wypuścić dużo tłuszczu na warzywa naraz. Kilka nakłuć pozwala tłuszczowi wychodzić stopniowo i równomiernie.
- Grube plastry warzyw — to nie przypadek. Cienkie rozpadają się po godzinie pieczenia. Grubość ok. 1 cm sprawia, że marchewka i ziemniaki wychodzą miękkie, ale trzymają kształt.
wszystko ok. ale bez odrobiny tłuszczu ????
Dokładnie tak! Tłuszcz wytapia się z kiełbasy w ilości zupełnie wystarczającej. To jest właśnie siła garnka rzymskiego :-)
Anonimie, słuszna uwaga! Zapomniałem dopisać tę informację. Dzięki za czujne oko!
Wszystko OK,tylko jeden drobiazg.Wstawienie zimnego garnka rzymskiego do gorącego piekarnika skończy się jego pęknięciem,a tego chyba nie chcemy.
Grumko, ja też bardzo lubię białą kiełbaskę. Co ciekawe jeszcze niedawno nie wyobrażałem sobie jeść ją w innym czasie niż w Wielkanoc!
Gosia, zachęcam do wyciągnięcia garnka – to jest świetna sprawa i warto z niego korzystać.
Mafilka, gdyby to był faktycznie aaardzo męski przepis to zamiast warzyw byłoby jeszcze więcej kiełbasy :-)
rencyma się mówi ;)
baaaardzo męski przepis i takież jadło ;) choć i ja nie gardzę białą kiełbasą, oj nie! :)
chyba jednak wyciagne ten rzymski garnek z gornej szafki w kuchni :)uwielbiam biala kielbase,zawsze mam jej zapas z Polski przywiezionej i zamrozonej,wiec nic na przeszkodzie nie stoi,zeby zrobic,no dobrze,bedzie moze z tygodniowym poslizgiem,bo nastepny tydzien obiecalam rodzinie,ze bedzie czysto wege-tak z ciekawosci i na probe :)
Milego dnia Ci zycze i czetnie bym wpadla na kawalatek tej kielbaski :)
Jestem fanem białej kiełbasy, więc ten widok ucieszył moje oczy z rana, no i rozbudził apetyt;-)
Pozdrawiam;-)