Biała kiełbasa pieczona w piwie
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...
Biała kiełbasa to dla mnie jeden z tych smaków, które od razu przywołują skojarzenia z domem i polską kuchnią. Najczęściej pojawia się na wielkanocnym stole, ale szczerze mówiąc — nie ma powodu, żeby ograniczać się do jednego razu w roku. Jeśli znasz już wersję pieczoną w warzywach, to dziś proponuję coś innego: kiełbasę zanurzoną w jasnym piwie, która w piekarniku nabiera lekko słodkawego aromatu i robi się cudownie soczysta. Do tego karmelizowana cebula, która dusi się powoli na patelni — razem tworzą duet, który trudno się oprzeć.
Jeśli lubisz takie proste, solidne dania, zajrzyj też na białą kiełbasę pieczoną w cebuli albo klasyczny żurek — razem tworzą gotowy pomysł na wielkanocny stół przez cały rok.
Biała kiełbasa pieczona w piwie
Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: Polska3
porcje15
minut1
godzina450
kcalSkładniki
6 białych kiełbasek
500 ml jasnego piwa
4–6 dużych cebul
2 liście laurowe
4–5 ziaren ziela angielskiego
4–5 goździków
czarny pieprz (do smaku)
kminek (do smaku)
1 łyżeczka brązowego cukru
olej do smażenia
Przygotowanie
- Natłuść kiełbaski i ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Wciśnij między nie liście laurowe, ziele angielskie, goździki i kilka ziaren czarnego pieprzu.
- Zalej kiełbaski piwem do około 2/3 ich wysokości.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 60 minut. W połowie czasu odwróć kiełbaski na drugą stronę, żeby równomiernie się zarumieniły.
- W tym czasie pokrój cebule w półplasterki i przełóż na patelnię z niewielką ilością oleju. Duś na bardzo małym ogniu przez około 15 minut, często mieszając — cebula ma mięknąć i złocić się, a nie przypiekać.
- Po 15 minutach dopraw cebulę solą, pieprzem i kminkiem, dodaj brązowy cukier i duś jeszcze 5 minut.
- Podawaj kiełbaski z karmelizowaną cebulą.
Uwagi dodatkowe
- Wybór piwa ma znaczenie. Jasne lager nada kiełbasie delikatny, słodkawy aromat. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz użyć pszenicznego — ale unikaj piw bardzo gorzkiego chmielem, bo gorycz może zdominować całość.
- Cebula potrzebuje czasu. Nie śpiesz się z podkręcaniem ognia — prawdziwa karmelizacja dzieje się powoli. Kwadrans na małym ogniu to minimum, żeby cebula oddała całą swoją słodycz.
- Zostało piwo po pieczeniu? Możesz je podgrzać w rondelku i podać jako prosty sos do polewania kiełbasek na talerzu.
Piekłam biała kiełbaske wg. przepisu Kuby już kilka razy i zawsze jest super! Mężuś ją uwielbia szczególnie jako zagryzkę pod wódeczkę;-) Dzisiaj też będzie!;-)
Bardzo mi miło :-) Cieszę się, że smakują Wam moje przepisy. Pozdrawiam!
zaraz zabieram się za tą kiełbaskę na obiadek a jak wyjdzie i jak smakowała opiszę po obiadku:) ten przepis o tyle mi się podoba że cebulka jest osobno smażona a nie razem z kiełbaską tylko ciekawi mnie czy mogę dodać cukru białego jak nie mam ciemnego hmmm chyba tak zrobię:)
Wybacz, że odpisuję dopiero dziś. Jasne, że można użyć białego cukru zamiast brązowego. Ja preferuję brązowy ze względów zdrowotnych, ale biały od czasu do czasu nie zaszkodzi.
Daj znać czy kiełbasa smakowała. Pozdrawiam!
Robię te kiełbaski przy okazji większego spędu gości i za każdym razem robią furorę, zarówno wśród starszych jak i młodszych smakoszy:-) Super!
Dzięki za odwiedziny. Cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu. Pozdrawiam!
Zrobiłam na Wielkanoc, tylko bez goździków i kminku, których mój mąż nie toleruje. Dodałam dużo majeranku. Tak pysznej białej kiełbasy jeszcze nie jadłam – dzięki za inspirację!
Cieszę się, że smakowała. Pozdrawiam!
ale narobiles mi smaku na taka kielbaske:) zrobie sobie napewno:)
Ciesze się, że dziewczyny bez oporów się przyznają do lubienia kiełbaski, bo niestety nie wszystkie tak mają. A w końcu czasem dobrze sobie tak pysznie pofolgować :)
Biała kiełbasa kojarzy mi się z piwem i Bawarią :) i chętnie bym się skusiła na taką w piwie.
Biała kiełbasa zawsze kojarzy mi się z Wielkanocą. Moja mama serwuje właśnie pieczoną. Ale takiej to na pewno jeszcze nie robiła – musze jej podrzucić przepis;)
Majko, ja tez kiedyś sobie nawet nie wyobrażałem, że białą kiełbasę jeść można poza świątecznym okresem – tak silne są pewne nawyki. Ale dziś jadamy ją cały rok.
Ewo, ze skórką pomarańczową jeszcze nie próbowałem. Dodajesz ją do cebuli? Ciekawe!
Anytsujx, dzięki!
Gosiu, spróbuj upiec wg. tego przepisu – smak piwa nie jest aż tak mocno wyczuwalny. Dominuje delikatna, słodka nuta przy barku piwnej goryczki.
Majano, dzięki!
Gosiu, polecam!
O a wiesz kupie sobie jutro biala kielbaske, dawno nie jedlismy:)
Mmm, smakowita ta biała kiełbaska i to jeszcze z cebulką. Pycha!:)
Pozdrowienia.
Biala kielbase uwielbiam i jak tylko mam mozliwosc,to ja z Polski sobie przywoze i mroze :) tak przyrzadzonej jeszcze nie jadlam,ale moze dlatego,ze nie lubie piwa.
Niemniej pysznie wyglada :)
Pozdrawiam :)
Kuba, Twoja propozycja na białą kiełbaskę brzmi pysznie …
Jadamy białą kiełbasę nie tylko od świąt. W piwie jeszcze nie robiłam. Często za to robię z cebulką i kandyzowaną skórką z pomarańczy.
Pysznie sie prezentuje. I mimo tego, ze ja jadam biala kielbase wlasnie tylko w Wielkanoc, moglabym sie skusic na takie pyszne danko nawet teraz :)
Pozdrawiam.