Tag: boczek

Pasztet ze śliwkami

Pasztet ze śliwkami

na 1 kwietnia 2013 2 komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Już w starożytnym Rzymie przyrządzane były różnego rodzaju pasztety, a współcześnie te najbardziej popularne przepisy pochodzą z Francji. Ostatnio obejrzałem program kulinarny Ani Starmach, który zachęcił mnie do tego, żeby samemu spróbować taki pasztet upiec. Przygotowanie pasztetu wydawało się zajęciem niezwykle pracochłonnym, jednak oprócz zmielenia składników i napełnienia formy, niewiele trzeba przy nim zrobić. A […]

Czytaj dalej

Klops wg Nigelli

Klops wg Nigelli

na 7 stycznia 2013 7 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (2 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Z zamiarem upieczenia klopsa nosiłem się już jakiś czas, bo mile wspominam te przygotowywane przez Mamę, jednak zawsze coś innego wpadało do menu. W końcu wczoraj udało mi się dopiąć swego i powiedzieć mogę tylko „ale klops”. Ale wcale nie w pejoratywnym znaczeniu tego zwrotu, ale jak najbardziej pozytywnym. Mięs o nabrało bardzo fajnego smaku […]

Czytaj dalej

Zapiekanka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i oliwkami

Zapiekanka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i oliwkami

na 17 września 2012 2 komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Za oknem jeszcze trochę słońca, ale temperatura już coraz niższa i ciemno zaczyna się robić o niepokojąco wczesnej godzinie. W zeszłym tygodniu po raz pierwszy zmuszony byłem założyć sweter (niektórzy mówią „ubrać swetr”), co było dla mnie smutnym dowodem na to, że zbliża się koniec lata. Ale nie ma tego złego, co na dobre by […]

Czytaj dalej

Sałatka z bobem i boczkiem

Sałatka z bobem i boczkiem

na 13 lipca 2012 7 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Jeszcze niedawno nie wyobrażałem sobie, że bób jeść można inaczej jak po prostu zajadając ugotowany wprost z wielkiej michy ustawionej na środku stołu (to zapewne wpływy Konopielki). Od jakiegoś czasu walczę z tym stereotypem i wykorzystuje tę roślinę w coraz to nowych odsłonach. Dziś podzielić się pragnę przepisem na bardzo smaczną i pożywną sałatkę. Dla […]

Czytaj dalej

Żurek

Żurek

na 2 kwietnia 2012 10 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Tradycyjnie na stole wielkanocnym w wielu polskich domach pojawia się żurek lub barszcz biały z kiełbasą i jajkiem. Nie inaczej jest też u mnie – nie ma to jak talerz ciepłej zupy, który przywraca mnie do życia po obżarstwie towarzyszącemu śniadaniu wielkanocnemu :-) Początkowo miałem ochotę, ale ostatecznie nie mam zamiaru roztrząsać dziś różnic pomiędzy […]

Czytaj dalej

Sos boloński z boczkiem

Sos boloński z boczkiem

na 8 marca 2012 10 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Jednym z moich ulubionych sosów do makaronu jest sos boloński, przez Włochów nazywany „ragù alla bolognese”. Sos ten jest tak popularny, że niesposób znaleźć jednego „prawdziwego” przepisu – jest ich tyle, ilu kucharzy, którzy go przygotowują. Ja sam korzystam, w zależności od nastroju, z kilku receptur oraz zestawów składników. Generalnie sos boloński zawierać powinien mieloną […]

Czytaj dalej

Kurczak gotowany z boczkiem i soczewicą

Kurczak gotowany z boczkiem i soczewicą

na 18 stycznia 2012 8 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Za oknem znowu śnieg. Przyznam szczerze, że miałem cichą nadzieję, iż w tym roku po jesieni nastanie wiosna i ominie nas ta cała śniegowo-lodowa impreza. Niestety się nie udało i znów musiałem wyciągnąć z szafy ciepłą kurtkę. Po powrocie z mroźnego dworu (tudzież pola, jakby to określił Krakus) organizm domaga się porządnej porcji energii. Doskonałe […]

Czytaj dalej

Gęsty jesienny kapuśniak

Gęsty jesienny kapuśniak

na 20 października 2011 12 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Od początku będę szczery – jestem przekonany, że nie każdemu taka zupa będzie smakować – jest bardzo gęsta, właściwie bardziej przypomina papkę niż klasyczny kapuśniak, na który przepis znajdziecie tutaj. Ale to doskonała propozycja na jesienno-zimowy okres przeziębień – jest nie tylko rozgrzewająca, ale i dostarcza sporej ilości witamin. Może to tylko zbieg okoliczności, ale […]

Czytaj dalej

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

na 14 czerwca 2011 6 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

W sierpniu planuję krótki wyjazd wakacyjny do Hiszpanii. Jeszcze nigdy nie byłem w tamtych stronach i już nie mogę się doczekać pierwszych promieni katalońskiego słońca na mym słowiańskim licu. W ramach przygotowania do wyjazdu zaczynam przeglądać tamtejsze przepisy, które kuszą bogactwem owoców morza. Jednak ja na pierwszy ogień wybrałem chyba najpopularniejsze danie – tortilla de […]

Czytaj dalej

Roladki drobiowe zawijane z pesto

Roladki drobiowe zawijane z pesto

na 27 maja 2011 3 komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Kilka dni temu, gdy robiłem przegląd kuchennych szafek odkryłem zapomniany słoiczek pesto, który kupiłem dawno, dawno temu, tak na wszelki wypadek. Ponieważ, żaden wypadek nie nastąpił to słoiczek przesuwał się stopniowo w głąb szafki tak, że w końcu całkowicie przepadł w jej czeluściach. Ale skoro go odnalazłem, postanowiłem zaraz wykorzystać. Pesto doskonale pasuje do makaronu, […]

Czytaj dalej

Ciecierzyca po bretońsku

Ciecierzyca po bretońsku

na 10 grudnia 2010 11 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Ochota na fasolkę po bretońsku przyszła do mnie nagle w środku dnia i zupełnie nie chciała mnie opuścić. Niestety przygotowanie tej potrawy wiąże się z oczekiwaniem na namoczenie fasoli, więc jej konsumpcję przełożyć musiałem na następny dzień.Jak powszechnie wiadomo, fasola po bretońsku nie ma nic wspólnego z Bretanią, dlatego konsekwentnie postanowiłem też, aby nie miała […]

Czytaj dalej

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Kapuśniak z kiszonej kapusty

na 3 grudnia 2010 9 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Za oknem śnieg i zawierucha, a nasz organizm domaga się rozgrzania. Doskonałym sposobem ku temu będzie bardzo smaczna zupa na bazie kiszonej kapusty i bulionu z żeberek. To doskonała propozycja na czas, kiedy tak łatwo ulegamy przeziębieniom – kapusta zawiera dużo witamin, szczególnie bogata jest w kwas askorbinowy, czyli witaminę C, która podnosi naszą odporność […]

Czytaj dalej

Kasza gryczana ze skwarkami

Kasza gryczana ze skwarkami

na 15 listopada 2010 10 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (2 głosów, średnia: 3,00 z 5)
Loading...

Nikogo chyba nie trzeba przekonywać, o dobroczynnych właściwościach kasz, które znali już nasi przodkowie. To doskonałe źródło składników odżywczych i energii, które powinno gościć na naszych stołach jak najczęściej. Za jedną z najzdrowszych uznawana jest, wytwarzana z łuskanych i prażonych ziaren gryki, kasza gryczana. Zawiera dużo magnezu (wpływa na układ nerwowy i pracę mięśni), cynku, […]

Czytaj dalej

Roladki z indyka w winogronach

Roladki z indyka w winogronach

na 30 sierpnia 2010 17 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Szukałem ostatnio przepisu na danie z winogronami i zajrzałem na Kotlet.tv, gdzie nie raz już znalazłem coś ciekawego do upichcenia. Jak się okazało, zaproponowane przez nich roladki z indyka w winogronach okazały się strzałem w dziesiątkę. Szczególnie, że przygotowywałem już podobne roladki drobiowe zapiekane w garnku rzymskim, które wspominam bardzo miło. Przyznać muszę, że było […]

Czytaj dalej

Roladki drobiowe z garnka rzymskiego

Roladki drobiowe z garnka rzymskiego

na 26 lutego 2010 6 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Kilkanaście dni temu do moich drzwi zapukał kurier z olbrzymią paczką. No mojej twarzy od razu zakwitła radość mieszana z ciekawością. Szybko złapałem za nóż i zabrałem się za odkrywanie tego, co czekało wewnątrz. Po przebrnięciu przez kolejne warstwy tektury zabezpieczającej oczom mym ukazały się oczekiwane i planowane od wielu miesięcy gliniane garnki rzymskie (firmę […]

Czytaj dalej

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

na 9 stycznia 2010 5 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (4 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Klasyczne włoskie spaghetti alla carbonara charakteryzuje się tym, że do jego przygotowania używana jest włoska odmiana boczku – pancetta. Od typowego polskiego boczku różni się sposobem wytwarzania, dzięki czemu przypomina roladę, a tłuszcz przybiera charakterystyczny spiralny kształt. Sprawą dyskusyjną jest kwestia użycia śmietany, która w jednych przepisach jest, w drugich nie. Ja lubię je w […]

Czytaj dalej

Top