Header image

Fusili z fetą i papryką

Kuba opublikował ten przepis w kategorii dania główne | przepisy - (Skomentowano 5 razy)

Dziś idę na łatwiznę i udostępniam łamy swego bloga siostrze swej Martynie. Kilka dni temu przygotowała fajne i niezwykle proste danie, przepisem na które postanowiłem się podzielić z Wami. Zapraszam :-)

Przepis na fusili z fetą i papryką

Składniki:

1/2 opakowania razowego makaronu fusili (świderki)
1 czerwona papryka
2 średnie cebule (ja użyłam czosnkowych:))
2 ząbki czosnku
150g sera typu feta
sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić i odstawić na bok.
Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucić pokrojony w plasterki czosnek i chwilę podsmażyć, tak aby oliwa nabrała smaku czosnku, ale żeby go nie przypalić. Następnie dodać i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.
Na głęboką patelnię (lub w razie jej braku – w garnku po gotowanym makaronie) wrzucić makaron, cebulę z czosnkiem, paprykę pokrojoną w kostkę i pokruszony ser feta.
Wszystko razem gotować na małym ogniu i mieszać, do czasu gdy ser rozpuści się i pokryje dokładnie danie.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!

, , ,

Zupa czosnkowa

Kuba opublikował ten przepis w kategorii przepisy | zupy - (Skomentowano 7 razy)

Zupełnie nie spodziewałem się, że zupa czosnkowa będzie tak smakowała. Oczekiwałem czegoś w rodzaju sosu czosnkowego do pizzy na ciepło, ale czekała mnie niezwykle miła niespodzianka. Obawy co do czosnkowego oddechu okazały się zupełnie (tak mi się przynajmniej wydaje) niesłuszne :-) To świetny sposób na zimowy katar!

Przepis na zupę czosnkową

Składniki:

1 l bulionu
10 ząbków czosnku
150 sera topionego
1 szklanka tartego żółtego sera
marchewka z gotowania bulionu (opcjonalnie)
łyżka masła
grzanki

Przygotowanie:

Czosnek drobno siekamy i dusimy (lekko przesmażamy) w maśle kilka minut.
Gotowy bulion doprowadzamy do wrzenia, po czym dodajemy czosnek i pokrojony w kawałki ser topiony. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu około 30 minut.
Można dodać startą na grubych oczkach ugotowaną marchewkę.
Przed nałożeniem dodajemy żółty ser tak by ten lekko się rozpuścił.
Podajemy posypaną szczypiorkiem lub natką pietruszki z grzankami.
Smacznego!

Barszcz ukraiński

Kuba opublikował ten przepis w kategorii przepisy | zupy - (Skomentowano 2 razy)

Dziś zapraszam na idealną jesienną zupę. Taki barszcz doskonale rozgrzewa i daje solidną porcję energii, której często brakuje nam w te szare popołudnia.

Przepis na barszcz ukraiński

Składniki:

  • 1 l bulionu wołowego
  • 200 ml pulpy pomidorowej
  • 3 duże buraki
  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g fasoli jaś
  • 100 ml śmietany

Przygotowanie:

Fasolę namaczamy dzień wcześniej i zostawiamy na noc w zalewie.
Następnego dnia odcedzamy ją i zalewamy bulionem. Dodajemy połowę startych buraków i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy do miękkości.
Na patelni szklimy cebulę, a następnie dodajemy resztę buraków oraz starte marchewki, pietruszkę i posiekany czosnek. Całość dusimy na małym ogniu kilka minut, po czym dodajemy pulpę. Doprawiamy lekko solą i pieprzem oraz odrobiną cukru.
Po kolejnych kilku minutach przekładamy całość do garnka z bulionem i gotujemy 30 min.
Przed podaniem zabielamy śmietaną.
Smacznego!

, , ,

Hiszpańska zupa pomidorowa

Kuba opublikował ten przepis w kategorii przepisy | zupy - (Skomentowano 5 razy)

Właściwie to nie wiem, dlaczego akurat Hiszpanii przypisano pochodzenie tej zupy. Jestem przekonany, że równie dobrze mogłaby wywodzić się z Włoch, Francji lub Chorwacji. Niemniej jednak nie ulega wątpliwości fakt, że była to jedna z najsmaczniejszych zup, jakie jadłem. Dość gęsta, pożywna, lekko pikantna – po prostu pyszna! A co najważniejsze, jestem przekonany, że dzięki sporej ilości cebuli i czosnku, świetnie wzmocni odporność na przeziębienie.

Przepis na hiszpańską zupę pomidorową

Składniki:

1 l bulionu
4 ziemniaki
2 cebule
5 ząbków czosnku
2 duże pomidory
120 g koncentratu pomidorowego
łyżka ostrej papryki
łyżka słodkiej papryki
łyżka tymianku

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę szatkujemy w pióra. Czosnek drobno siekamy.
Całość przesmażymy 10 minut na oliwie.
Następnie dodajemy do podgrzanego bulionu, do którego dodajemy również pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy.
Całość doprawiamy papryką, pieprzem, tymiankiem oraz solą.
Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszając następnie ogień. Gotujemy jeszcze kilkanaście minut na wolnym ogniu.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Zupa doskonale smakuje z grzankami czosnkowymi.
Smacznego!

, , ,

Sałatka z pieczonych papryk i świeżych pomidorów

Kuba opublikował ten przepis w kategorii przepisy | sałatki - (Skomentowano 4 razy)

Sezon w pełni, więc zapraszam dziś na pyszną sałatkę, dzięki której wiele osób pozna zupełnie nowy smak czosnku. Pieczenie czosnku sprawia, że traci on swą ostrość zyskując niesamowitą słodycz. Doskonale uzupełnia smak pieczonej papryki.

Przepis na sałatkę z pieczonych papryk i świeżych pomidorów

Składniki:

  • 3 papryki (po jednej z koloru)
  • 3 pomidory
  • 2 średnie cebule
  • 1 główka czosnku
  • pieprz
  • oliwa

Przygotowanie:

Warzywa najlepiej jest upiec w glinianym garnku rzymskim. Jeśli takowego nie posiadacie, można wykorzystać inne naczynie żaroodporne z pokrywką lub brytfankę.
Papryki, cebule i czosnek (całe, nieobrane) wkładamy do naczynia i pieczemy około 45-60 minut w temp. 175 st. C.
Upieczone, jeszcze gorące papryki wkładamy do foliówki i szczelnie zamykamy. Po 10 minutach bez problemu zdejmiemy z nich skórę.
Pomidory kroimy w kostkę. Dodajemy do nich również pokrojoną w kostkę paprykę. Z cebuli zdejmujemy zewnętrzną warstwę i kroimy w kawałki. Czosnek przekrawamy w poprzek na pół i wyjmujemy upieczone ząbki.
Wszystko doprawiamy pieprzem i solidnie podlewamy oliwą. Delikatnie mieszamy.
Smacznego!

, , ,

stat4u