Biała kiełbasa zapiekana z soczewicą w sosie pomidorowym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...
Biała kiełbasa z soczewicą to pomysł na wielkanocny stół, który spokojnie wykracza poza sezon — sycący, mięsny, z wyraźnym pomidorowym sosem i delikatnie słodką marchewką. Kiełbasa parzona, a potem zapiekana z czerwoną soczewicą i warzywami zyskuje zupełnie inny charakter niż podana wprost z garnka.
Soczewica czerwona w tym przepisie nie jest tylko wypełniaczem — rozkwita podczas pieczenia, wchłania sos i zamienia całość w coś bliskiego gęstemu gulaszowi. Zioła prowansalskie spajają smaki i nadają daniu śródziemnomorskiego rysu, który zaskakuje przy tak polskim składniku. Jeśli lubisz białą kiełbasę w różnych wydaniach, sprawdź też białą kiełbasę pieczoną w cebuli albo białą kiełbasę pieczoną w piwie — to dobre zestawienie na jeden wielkanocny stół.
Przepis jest prosty do złożenia: sos robi się na patelni w kilka minut, potem wszystko ląduje w naczyniu żaroodpornym i idzie do piekarnika. Świetnie smakuje też następnego dnia, gdy soczewica jeszcze bardziej przejdzie sosem. Warto też zerknąć na żurek — razem tworzą solidny wielkanocny repertuar.
Biała kiełbasa zapiekana z soczewicą w sosie pomidorowym
Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje20
minut45
minut530
kcalBiała kiełbasa zapiekana z czerwoną soczewicą i warzywami w sosie pomidorowym z ziołami prowansalskimi. Sycące danie jednogarnkowe na każdą porę roku.
Składniki
7 kawałków białej kiełbasy
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 butelka (ok. 500 g) pulpy pomidorowej
350 ml bulionu
2 łyżki ziół prowansalskich
oliwa z oliwek do smażenia
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Parzenie kiełbasy
- Jeśli kiełbasa jest surowa, włóż ją do garnka i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i paruj ok. 20 minut w gorącej (ale nie wrzącej) wodzie. Wyjmij i ostudź. Kiełbasę już sparzoną pomijasz ten krok.
- Sos
- Cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie na średnim ogniu.
- Dodaj posiekany czosnek i marchew pokrojoną w plasterki (ok. 5 mm). Przesmaż razem kilka minut.
- Wlej pulpę pomidorową, dodaj zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu kilka minut.
- Zapiekanie
- Kiełbasę pokrój w kawałki i dodaj do sosu razem z soczewicą i bulionem. Dokładnie wymieszaj.
- Całość przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Piecz w 180°C przez ok. 45 minut, aż soczewica wchłonie płyn i zmięknie.
Uwagi dodatkowe
- Czerwona soczewica nie wymaga moczenia — wystarczy przepłukać ją przed dodaniem. Podczas pieczenia wchłania bulion i sos, gęstniejąc i wiążąc całe danie.
- Sprawdź poziom płynu w połowie pieczenia — jeśli soczewica wchłonęła większość sosu i naczynie zaczyna wyglądać sucho, dolej kilka łyżek wody lub bulionu, żeby nic nie przyschło do dna.
- Danie smakuje lepiej na drugi dzień — odgrzane, gdy soczewica jeszcze bardziej przejdzie sosem i smakami kiełbasy. Warto zrobić większą porcję.
Mnie zastanawia czy soczewicę wcześniej namoczyć, czy po prostu wystarczy samo pieczenie i będzie miękka
Soczewicy nie trzeba wcześniej namaczać – jest na tyle drobna, że pieczenie w sosie wystarczy.
przepysznie wygląda ta kiełbaska …. w sam raz na dzisiejszy obiad:) …. mam nadzieję, ze uda mi się dostać soczewicę:)
Z soczewicą niestety jest problem w wielu sklepach, na szczęście jednocześnie jest coraz więcej miejsc, gdzie można ją nabyć. Powodzenia! :-)
Ciekawy przepis. Trzeba będzie kiedyś wykorzystać . Wygląda pysznie. :)
Pozdrowienia.
Ps. Kubo, czy Kuba Pichci zniknęło z Facebooka?
Majano, Kuba Pichci jest cały czas na FB, a czemu pytasz? Chodzi Ci, że nie pojawiają się na bieżąco informacje o nowych przepisach? Zrezygnowałem z automatu i wstawiam je teraz ręcznie, ale nie zawsze daję radę wstawiać na bieżąco. Dzięki za czujność! :-)
Wiesz co, bo mi zniknęło , nie wiem dlaczego… Muszę odszukać. :)
Sprawdziłam, mam. Ale to dziwne, bo miałam tez wśród znajomych, a tam nie ma …
Ale Kuba Pichci funkcjonuje teraz na Facebooku tylko jako strona, jako „osoba” już dawno wykasowałem ze względu na politykę FB – takie profile są usuwane (najczęściej po donosie Życzliwego Internauty) a w takim wypadku traci się wszelkie dane, kontakty, znajomych etc.