Zaczyna się wreszcie robić ciepło i zapewne niektórzy już szukają okazji by się nieco ochłodzić. Ja osobiście bardzo lubię wszelkiego rodzaju chodniki i dziś zamierzam właśnie podzielić się przepisem na jeden z nich. Chłodnik grecki doskonale gasi pragnienia jak również chłodzi, a dodatek mięty daje ożywcze poczucie świeżości.

przepis na chłodnik grecki z pistacjami

składniki:

• 2-3 zielone ogórki
• ząbek czosnku
• 100 g sera typu feta
• 250 ml kefiru
• garść świeżej mięty
• garść pistacji obranych ze skorupek

przygotowanie:

1. Ogórki obieramy, usuwamy pestki (nie pojedynczo tylko z miąższem :-) ).
2. Pistacje prażymy chwilę na patelni.
3. Pokrojone ogórki wkładamy do naczynia, dodajemy pozostałe składniki (zostawiając połowę pistacji) i miksujemy blenderem.
4. Gotowy chłodnik odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.
5. Pozostałe pistacje rozdrabniamy nożem lub w moździerzu.
6. Przed podaniem chłodnik posypujemy pistacjami.

Smacznego!