Najnowsze przepisy

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

na 2 stycznia 2016 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 3,00 z 5)
Loading...

Chciałbym dziś podzielić się z Wami przepisem na zakwas buraczany. Do czego nam taki zakwas? A chociażby do przygotowania pysznego barszczu czerwonego, który smakiem kładzie na łopatki jakikolwiek barszcz z torebki czy kartonika, jakie możemy kupić w sklepach.Ostatecznie można użyć zakwasu sklepowego, niektóre z nich mają naprawdę niezły skład, ale zastanówcie się sami – jeśli […]

Czytaj dalej

Muffiny piernikowe z konfiturą wiśniową

Muffiny piernikowe z konfiturą wiśniową

na 22 grudnia 2015 Wpis skomentowano 2 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Dlaczego na świątecznym stole znaleźć miałyby się jedynie pierniki i makowce? Może warto odejść od tradycyjnych wypieków i zaskoczyć gości muffinami piernikowymi, które nie tylko pięknie pachną, ale także dzięki konfiturze wspaniale smakują? Zachęcam tez do zapoznania się z innymi świątecznymi przepisami, jakie dla Was przygotowałem. Znajdziecie je TUTAJ, a wśród nich także inne muffiny. […]

Czytaj dalej

Pieczona dynia z pęczakiem i jarmużem

Pieczona dynia z pęczakiem i jarmużem

na 11 listopada 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Nie wiem czy jest inny produkt, który tak mocno kojarzy się z jesienią jak dynia. Ładnie teraz wyglądają, prezentują się dumnie na straganach. Wybór jest spory – bez problemu można w Polsce znaleźć dynię piżmową, makaronową, hokkaido. Mamy też dynię ozdobną, która może średnio nadaje się do jedzenia, za to można wykorzystać ją do dekoracji […]

Czytaj dalej

Wegański pasztet z grzybami i suszonymi śliwkami

Wegański pasztet z grzybami i suszonymi śliwkami

na 10 listopada 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Przygotowanie domowego wegańskiego pasztetu jest dużo prostsze niż może się to wydawać. Fakt, że czasem awaryjnie można kupić gotowca w sklepie, ale zwykle w składzie znajdziemy sporo różnych nieciekawych niespodzianek, których lepiej unikać. Tym razem polecam pasztet na bazie kaszy jęczmiennej. przepis na wegański pasztet z grzybami i suszonymi śliwkami składniki: garść suszonych śliwek garść […]

Czytaj dalej

Owsianka z jabłkiem, cynamonem i bananam

Owsianka z jabłkiem, cynamonem i bananam

na 8 listopada 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Brałem niedawno udział w bardzo inspirujących warsztatach kulinarnych, na trakcie których uczestnicy przygotowywali zdrowe i odżywcze śniadania. Sporo przy tej okazji rozmawialiśmy m. in. o owsiankach i o tym, że każdy w zasadzie ma swój własny ulubiony sposób na to danie. Ja dziś podzielę się z wami moim ulubionym, a jednocześnie niezwykle prostym sposobem przygotowania. […]

Czytaj dalej

Nie tylko o gotowaniu

Desery czekoladowe z różnych stron świata

Desery czekoladowe z różnych stron świata

na 25 września 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Czekolada to afrodyzjak i niemal obowiązkowy element podczas każdej, romantycznej kolacji. Ciasta na bazie czekolady, truskawki w czekoladzie popijane szampanem, czy też gorący napój czekoladowy z odrobiną chilli. Sposobów na wykorzystanie tego słodkiego wyrobu jest mnóstwo – każdy zakątek świata ma na niego swój pomysł. Czekolada produkowana jest z kakao oraz masła kakaowego, które otrzymuje […]

Czytaj dalej

VIII Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej i Regionalnej NATURA FOOD

VIII Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej i Regionalnej NATURA FOOD

na 23 września 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Najważniejsze wydarzenie branży eko żywności w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. Jesteś miłośnikiem życia w stylu EKO? Prowadzisz sklep ze żywnością ekologiczna i wysokiej jakości? A może prowadzisz restaurację lub zastanawiasz się jak rozpocząć przygodę z gastronomią? Na początku października powinieneś odwiedzić Halę Expo-Łódź, gdzie odbędą się największe i najważniejsze w Polsce i Europie Środkowowschodniej Targi […]

Czytaj dalej

Jarzynowy zawrót głowy – wegetariańskie dania z serem pleśniowym na upały

Jarzynowy zawrót głowy – wegetariańskie dania z serem pleśniowym na upały

na 28 lipca 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Sezon jarzynowy w pełni, a wraz z nim na nasze talerze wkraczają kolorowe, zdrowe i pachnące warzywa. Kiedy letnia pogoda wprawia nas w wesoły nastrój, apetyt na smaczne i lekkie potrawy z nowalijek wzrasta. Leniwe popołudnie w skąpanym słońcem ogrodzie, z orzeźwiającym napojem w ręku i barwną przekąską na talerzu jest tym, co łakomczuchy lubią […]

Czytaj dalej

Warzenie piwa z Piwoteką i browarem Księży Młyn

Warzenie piwa z Piwoteką i browarem Księży Młyn

na 15 czerwca 2015 Wpis skomentowano 2 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (3 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Miałem dziś wielką przyjemność brać udział w niezwykle ciekawym wydarzeniu. Zostałem zaproszony przez Marka Putę, szefa browaru kontraktowego Piwoteka (a także sieci sklepów piwnych i pubu pod tą samą nazwą) do wzięcia udziału w warzeniu piwa. Nie pierwszy to raz, kiedy mam przyjemność współpracować z Piwoteką – kiedyś np. brałem udział jako członek jury w ocenie […]

Czytaj dalej

Noże Victorinox

Noże Victorinox

na 25 maja 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Otrzymałem w ubiegłym tygodniu od sklepu internetowego Ostry sklep do przetestowania dwa nożyki szwajcarskiej firmy Victorinox z prośbą o obiektywną recenzję. Zazwyczaj nie mam problemu z obiektywnością – wyłączam własne opinie i skupiam się na sednie sprawy, jednak w tym wypadku jest to trudne zadanie, gdyż chodzi o firmę Victorinox, w przypadku której śmiało mogę powiedzieć, że jestem […]

Czytaj dalej

Dania główne

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

na 2 stycznia 2016 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 3,00 z 5)
Loading...

Chciałbym dziś podzielić się z Wami przepisem na zakwas buraczany. Do czego nam taki zakwas? A chociażby do przygotowania pysznego barszczu czerwonego, który smakiem kładzie na łopatki jakikolwiek barszcz z torebki czy kartonika, jakie możemy kupić w sklepach.Ostatecznie można użyć zakwasu sklepowego, niektóre z nich mają naprawdę niezły skład, ale zastanówcie się sami – jeśli […]

Czytaj dalej

Pieczona dynia z pęczakiem i jarmużem

Pieczona dynia z pęczakiem i jarmużem

na 11 listopada 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Nie wiem czy jest inny produkt, który tak mocno kojarzy się z jesienią jak dynia. Ładnie teraz wyglądają, prezentują się dumnie na straganach. Wybór jest spory – bez problemu można w Polsce znaleźć dynię piżmową, makaronową, hokkaido. Mamy też dynię ozdobną, która może średnio nadaje się do jedzenia, za to można wykorzystać ją do dekoracji […]

Czytaj dalej

Owsianka z jabłkiem, cynamonem i bananam

Owsianka z jabłkiem, cynamonem i bananam

na 8 listopada 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Brałem niedawno udział w bardzo inspirujących warsztatach kulinarnych, na trakcie których uczestnicy przygotowywali zdrowe i odżywcze śniadania. Sporo przy tej okazji rozmawialiśmy m. in. o owsiankach i o tym, że każdy w zasadzie ma swój własny ulubiony sposób na to danie. Ja dziś podzielę się z wami moim ulubionym, a jednocześnie niezwykle prostym sposobem przygotowania. […]

Czytaj dalej

Puszyste naleśniki z farszem dyniowo-twarogowym

Puszyste naleśniki z farszem dyniowo-twarogowym

na 30 października 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Naleśniki to pozornie jedno z prostszych dań, jednak sposobów ich przygotowania jest całe mnóstwo. Różnią się między sobą użytymi składnikami, zastosowanymi proporcjami i sposobami smażenia. Nawet sposób łączenia poszczególnych składników ma znaczenie i to czy robimy to ręcznie czy używamy np. blendera. Dla każdego też co innego kryć się może pod określeniem „idealny naleśnik”. Dla […]

Czytaj dalej

Kluski z kaszy jaglanej z sosem serowym

Kluski z kaszy jaglanej z sosem serowym

na 12 października 2015 Wpis skomentowano 2 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Wiele razy pisałem już o dobroczynnym wpływie kaszy na nasz organizm. Najlepsza ze wszystkich jest podobno kasza jaglana, której przygotowanie jest niezwykle proste. Pamiętać jedynie trzeba o tym, by przepłukać ją porządnie gorącą wodą, co pozbawi ją charakterystycznej goryczki. Kaszę można jadać jako zwykły dodatek, ale równie dobrze można zrobić z niej główny punkt posiłku […]

Czytaj dalej

Zupy

Krem z buraków z chrzanem z multicookera

Krem z buraków z chrzanem z multicookera

na 22 kwietnia 2015 Wpis skomentowano jeden raz.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Przygotowany niedawno barszcz czerwony zasmakował mi tak bardzo, że postanowiłem w tym tygodniu przygotować inną zupę, również na bazie buraków. Tym razem wykorzystałem oprócz multicookera Redmond RMC-M90E także blender tej firmy, model RHB-2915-E, który znacznie ułatwił mi zadanie. Dzięki funkcji turbo zmiksowanie wszystkich warzyw zajęło dosłownie kilkanaście sekund i mogłem szybko podawać gotowy krem. przepis […]

Czytaj dalej

Barszcz czerwony z multicookera

Barszcz czerwony z multicookera

na 9 kwietnia 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (3 głosów, średnia: 2,67 z 5)
Loading...

Testowanie multicookera Redmond RMC-M90E zacząłem od ugotowania zupy. Po świątecznym obżarstwie miałem ochotę na coś lekkostrawnego, postanowiłem więc zapoznać się z załączoną do urządzenia książką kucharską. Znaleźć można tam 16 przepisów na różne zupy, spośród których wybrałem barszcz czerwony. Oczywiście przepis jest nieco „na łatwiznę” ponieważ nie jest to prawdziwy barszcz na zakwasie buraczanym, jednak […]

Czytaj dalej

Krem z dyni i śliwek

Krem z dyni i śliwek

na 26 września 2014 Wpis skomentowano 3 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Jak pewnie wiecie dość często eksperymentuję w kuchni, używając przy tym standardowych składników. Czasami widzę na blacie dwie rzeczy z różnych bajek i postanawiam je połączyć i sprawdzić jak zagrają. Tak było ostatnio, kiedy zastanawiałem się jak wykorzystać kawałek dyni, który pozostał mi po przygotowaniu placków. Rzuciły mi się wówczas w oczy śliwki, które powoli zaczynają […]

Czytaj dalej

Chłodnik grecki z pistacjami

Chłodnik grecki z pistacjami

na 23 maja 2014 Wpis skomentowano 4 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 4,00 z 5)
Loading...

Zaczyna się wreszcie robić ciepło i zapewne niektórzy już szukają okazji by się nieco ochłodzić. Ja osobiście bardzo lubię wszelkiego rodzaju chodniki i dziś zamierzam właśnie podzielić się przepisem na jeden z nich. Chłodnik grecki doskonale gasi pragnienia jak również chłodzi, a dodatek mięty daje ożywcze poczucie świeżości. przepis na chłodnik grecki z pistacjami składniki: […]

Czytaj dalej

Zupa szczawiowa Magdy Gessler

Zupa szczawiowa Magdy Gessler

na 15 maja 2014 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Swego czasu Magda Gessler w Kuchennych rewolucjach przygotowała zupę szczawiową, która stała się specjalnością odwiedzonej przez nią Leśnej Chaty w Kraszkowie. Ponieważ bardzo lubię tę zupę, postanowiłem przygotować ją w domu. Zupa szczawiowa Magdy Gessler faktycznie wyszła bardzo smaczna i aromatyczna, a dodatek żółtek nadał jej miłą konsystencję. przepis na zupę szczawiową Magdy Gessler składniki: 1 […]

Czytaj dalej

Ciasta i desery

Muffiny piernikowe z konfiturą wiśniową

Muffiny piernikowe z konfiturą wiśniową

na 22 grudnia 2015 Wpis skomentowano 2 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Dlaczego na świątecznym stole znaleźć miałyby się jedynie pierniki i makowce? Może warto odejść od tradycyjnych wypieków i zaskoczyć gości muffinami piernikowymi, które nie tylko pięknie pachną, ale także dzięki konfiturze wspaniale smakują? Zachęcam tez do zapoznania się z innymi świątecznymi przepisami, jakie dla Was przygotowałem. Znajdziecie je TUTAJ, a wśród nich także inne muffiny. […]

Czytaj dalej

Placki z serka homogenizowanego z truskawkami i bitą śmietaną

Placki z serka homogenizowanego z truskawkami i bitą śmietaną

na 18 lipca 2015 Wpis skomentowano 3 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Szybkie i banalnie prosty przepis na śniadanie, obiad i kolację. Wymieszać, usmażyć i zjeść. przepis na placki z serka homogenizowanego z truskawkami i bitą śmietaną składniki: 200 g serka homogenizowanego (może być naturalny lub smakowy) 2 jajka pół szklanki mąki pszennej płaska łyżeczka proszku do pieczenia 200 ml mocno schłodzonej śmietany 30 lub 36% łyżka cukru […]

Czytaj dalej

Sernik z ciastkami Oreo

Sernik z ciastkami Oreo

na 13 czerwca 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Naszła mnie wielka ochota na zrobienie jakiegoś fajnego ciacha. Wybór padł na sernik z ciastkami Oreo, który już dawno chodził mi po głowie. Postanowiłem skorzystać z niezawodnych przepisów Doroty z bloga Moje wypieki. Sernik okazał się strzałem w dziesiątkę – dość lekki, niezbyt słodki – w sam raz. przepis na sernik z ciastkami Oreo Spód […]

Czytaj dalej

Tarteletki krówkowo-czekoladowe

Tarteletki krówkowo-czekoladowe

na 21 marca 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Nie jest tak, że zawsze wszystko sam przygotowuję i nigdy nie sięgam po gotowce. Od czasu do czasu zdarza mi się iść na łatwiznę i kupić jakiś składnik, którego przygotowanie domowym sposobem zajęłoby mi za dużo czasu. Tak było niedawno z poniższymi tartaletkami, do przygotowania których wykorzystałem sklepową masę krówkowo-czekoladową z puszki. Grzech? Może i […]

Czytaj dalej

Sernik na zimno

Sernik na zimno

na 24 stycznia 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Wprawdzie za oknem mamy zimę i nawet spadło ostatniej nocy nieco śnietu, to jednak ja zachęcam do przygotowania sernika na zimno. Bardzo lubię ten deser i przygotowuję go z dodatkiem różnych owoców. Tym razem sięgnąłem po zamrożone latem truskawki, których zostało mi nieco w zamrażalniku, ale użyć możecie np. brzoskwiń z puszki, pomarańczy czy winogron. […]

Czytaj dalej

Sałatki

Sałatka makaronowa z roszponką

Sałatka makaronowa z roszponką

na 4 października 2015 Wpis skomentowano 2 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Sałatka makaronowa to całkiem niezły pomysł na wykorzystanie resztek po obiedzie. Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze gotuję więcej makaronu niż jest mi potrzebne do posiłku, i zostaję z porcją albo nawet dwoma. Ale to żaden problem – makaron to tak elastyczny produkt, że możemy z niego przygotować i sałatkę i zapiekankę, można go […]

Czytaj dalej

Caprese

Caprese

na 24 września 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Caprese to sałatka, która dzięki swym kolorom stała się symbolem Włoch. Jest niezwykle prosta, ale jeśli użyjemy dobrej jakości składników może stać się królową stołu. przepis na caprese składniki: pomidory bazylia mozzarella przygotowanie: Pomidory i ser kroimy w plastry. Na każdym plasterku sera kładziemy kawałek mozzarelli, a tę z kolei przykrywamy liściem bazylii. Całość skrapiamy […]

Czytaj dalej

Sałatka z rzodkiewek

Sałatka z rzodkiewek

na 12 czerwca 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Pisałem niedawno, że założyłem sobie mały warzywnik w którym posiałem między innymi rzodkiewki. Ku mojej uciesze, w ubiegły weekend mogłem już zebrać pierwszy plon tychże warzyw. Postanowiłem w całości wykorzystać dobro, jakim obdarowała mnie ziemia i wykorzystałem także liście rzodkiewek. Sałatka doskonale pasowała do grillowanych dań jakie wówczas podałem gościom. A sałatkę podałem gościom na […]

Czytaj dalej

Sałatka ze świeżym szpinakiem

Sałatka ze świeżym szpinakiem

na 18 maja 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (2 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Minęły już czasy, gdy szpinak kojarzyć się może tylko i wyłącznie z rozgotowaną papką , którą straszono dzieci. Dziś bez problemu można kupić świeży szpinak, który stanowi doskonały składnik wielu dań. Szczególnie polecam tzw. szpinak baby, o małych liściach – idealny na sałatki. przepis na sałatkę ze szpinakiem składniki: 50 g sera niebieskiego sera pleśniowego 200 […]

Czytaj dalej

Sałatka z pora z jabłkiem i majonezem

Sałatka z pora z jabłkiem i majonezem

na 12 stycznia 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Zapraszam do przygotowania prostej sałatki z pora i jabłek. Jest ona bardzo uniwersalna i stanowić może zarówno dodatek do obiadu, jak również lekki posiłek lub np. składnik kanapki. przepis na sałatkę z pora z jabłkiem i majonezem składniki por duże jabłko 2-3 łyżki majonezu (lub jego wegańskiego odpowiednika) przygotowanie: Pora obieramy z wierzchnich liści, przekrawamy […]

Czytaj dalej

Do pieczywa

Wegański pasztet z grzybami i suszonymi śliwkami

Wegański pasztet z grzybami i suszonymi śliwkami

na 10 listopada 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Przygotowanie domowego wegańskiego pasztetu jest dużo prostsze niż może się to wydawać. Fakt, że czasem awaryjnie można kupić gotowca w sklepie, ale zwykle w składzie znajdziemy sporo różnych nieciekawych niespodzianek, których lepiej unikać. Tym razem polecam pasztet na bazie kaszy jęczmiennej. przepis na wegański pasztet z grzybami i suszonymi śliwkami składniki: garść suszonych śliwek garść […]

Czytaj dalej

Pasta z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami

Pasta z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami

na 14 lipca 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

W ubiegłym tygodniu brałem udział w pierwszych warsztatach kulinarnych realizowanych przez Fundację Biosynergia w ramach projektu Łódzka Kuchnia Dobrego Smaku. Pierwszy dzień poświęcony był kuchni wegetariańskiej, którą przybliżył nam prowadzący zajęcia Jacek Jędrzejczak. Pomimo, iż posiadam dość dużą wiedzę na temat diety bezmięsnej, to wróciłem do domu z dużą dawką nowych wiadomości. Połowa zajęć bogata w teorię szybko minęła i […]

Czytaj dalej

Czerwona cebula karmelizowana z miodem i winem

Czerwona cebula karmelizowana z miodem i winem

na 7 marca 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Będąc dzieckiem nieszczególnie przepadałem za cebulą – kojarzyła mi się z ostrym smakiem i płaczem przy jej krojeniu. Gdybym jednak dostawał czerwoną cebulę karmelizowaną z miodem, stałbym się jej miłośnikiem od pierwszego kęsa. Cebula karmelizowana stanowi doskonały dodatek to różnych dań i przekąsek jak np. sery, ale równie dobrze smakuje po prostu podana z kawałkiem […]

Czytaj dalej

Pasta z bobu

Pasta z bobu

na 25 stycznia 2015 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Prosta i szybka pasta z bobu stanowi doskonały dodatek do kanapek. Warto jeść bób, bo jest to bardzo zdrowa roślina. Stanowi doskonałą alternatywę dla mięsa, ponieważ w 100 g ugotowanego bobu znajdziemy blisko 8 g białka. Poza tym dobrze działa na pracę przewodu pokarmowego, zawiera sporą dawkę kwasu foliowego. W sezonie oczywiście polecam ugotować świeży […]

Czytaj dalej

Pasztet z grochu

Pasztet z grochu

na 27 grudnia 2014 Wpis skomentowano 4 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

W tym roku zaliczyliśmy nasze pierwsze wegetariańskie święta. Nie było wcale tak trudno zrezygnować z dań mięsnych, a ja także przygotowałem kilka dań wegańskich, które bardzo szybko znalazły się na talerzach gości. Wśród przygotowanych dań był także pasztet z grochu, który dzięki odpowiedniemu doprawieniu smakował niemal zupełnie jak mięsny „oryginał”. Oryginalny przepis pochodzi z broszury Wegańskie […]

Czytaj dalej

Kuchenne podstawy

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

na 2 stycznia 2016 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 3,00 z 5)
Loading...

Chciałbym dziś podzielić się z Wami przepisem na zakwas buraczany. Do czego nam taki zakwas? A chociażby do przygotowania pysznego barszczu czerwonego, który smakiem kładzie na łopatki jakikolwiek barszcz z torebki czy kartonika, jakie możemy kupić w sklepach.Ostatecznie można użyć zakwasu sklepowego, niektóre z nich mają naprawdę niezły skład, ale zastanówcie się sami – jeśli […]

Czytaj dalej

Ciasto na pierogi

Ciasto na pierogi

na 19 listopada 2014 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (4 głosów, średnia: 4,00 z 5)
Loading...

Klasyczne ciasto na pierogi jest jednym z najprostszych ciast, ponieważ składa się tylko z trzech składników i wymaga jedynie ich sprawnego połączenia. żadnego wyrastania, dojrzewania i kilkukrotnego przekładania. Są jednak tacy, którzy wolą kupić pierogi w sklepie, pełne różnych dziwnych dodatków, niż poświęcić kilka minut na przyrządzenie domowych. Przyznać muszę, że sam też czasem idę na łatwiznę […]

Czytaj dalej

Pizza na cienkim cieście

Pizza na cienkim cieście

na 11 września 2014 Wpis skomentowano 2 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (14 głosów, średnia: 2,86 z 5)
Loading...

Publikowałem już kiedyś przepis na grube ciasto, od jakiegoś czasu najchętniej pizzę na cienkim cieście. Oczywiście kwestię tego, co położyć na wierzchu pozostawiam Wam – ogranicza Was tylko i wyłącznie wyobraźnia. Gorąco polecam wypiekanie pizzy na kamieniu do pieczenia pizzy – osiągniemy wówczas doskonały rezultat.   przepis na pizzę na cienkim cieście składniki: 300 g mąki opakowanie suszonych drożdży […]

Czytaj dalej

Masło klarowane

Masło klarowane

na 16 kwietnia 2014 Wpis skomentowano 2 razy.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Masło klarowane zawsze kojarzy mi się z serialem Przystanek Alaska – dr Joel Fleischman miał przygotować jakieś danie, do którego miał użyć sklarowanego masła. Uznał to za zbyteczne działanie, wychodząc z założenia, że nikt nie zauważy różnicy. Jak się możecie domyślić, jego lenistwo zostało momentalnie wykryte przez zaproszonych gości :-) Może to lekka przesada, bo ja […]

Czytaj dalej

Focaccia – przepis podstawowy

Focaccia – przepis podstawowy

na 14 kwietnia 2014 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, który stanowi podstawę do pizzy. Przybiera ona różnorodne formy w zależności od tego, czego potrzebujemy – może to być cienki placek, mogą to być bułki, może to być większy bochenek. Ja najczęściej przygotowuję placki z różnymi dodatkami, lub same, które po przekrojeniu można wypełnić jakimś farszem. Gorąco polecam wypiekanie focacci […]

Czytaj dalej

Top