Co zrobić, chcąc podarować sobie szansę na udany dzień? Najlepiej powitać go z odrobiną słodkości! Pyszne słodkie śniadanie jest w stanie poprawić humor od samego rana i przepędzić czarne chmury zbierające się nad naszymi głowami. Słodkie co nieco o tej porze dnia zagwarantuje nam dobre samopoczucie aż do jego zakończenia. Dobrym pomysłem jest dodanie do […]

Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc, a ja z każdym dniem coraz bardziej czuję aromat związanych z nią przysmaków. Zapraszam do zapoznania się z dość obszerną listą przepisów, które wybrałem jako idealne na świąteczny stół. Jestem przekonany, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Wystarczy kliknąć poniższy link :-) Przepisy wielkanocne

Czekoladę znano już ponad 3000 tysiące lat temu. W kulturze plemion mezoamerykańskich ziarna kakaowca, z którego jest wyrabiana były tak cenne, że używano ich jako środka płatniczego. Wytwarzany z nich napój pity był przy okazji różnego rodzaju uroczystości i obrzędów, uważano go również za afrodyzjak. Pierwotnie płynne czekoladowe smakołyki były gorzkie i dodawano do nich […]

Czekolada to afrodyzjak i niemal obowiązkowy element podczas każdej, romantycznej kolacji. Ciasta na bazie czekolady, truskawki w czekoladzie popijane szampanem, czy też gorący napój czekoladowy z odrobiną chilli. Sposobów na wykorzystanie tego słodkiego wyrobu jest mnóstwo – każdy zakątek świata ma na niego swój pomysł. Czekolada produkowana jest z kakao oraz masła kakaowego, które otrzymuje […]

Najważniejsze wydarzenie branży eko żywności w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. Jesteś miłośnikiem życia w stylu EKO? Prowadzisz sklep ze żywnością ekologiczna i wysokiej jakości? A może prowadzisz restaurację lub zastanawiasz się jak rozpocząć przygodę z gastronomią? Na początku października powinieneś odwiedzić Halę Expo-Łódź, gdzie odbędą się największe i najważniejsze w Polsce i Europie Środkowowschodniej Targi […]

Osoby, które zaglądają tu regularne, wiedzą, że jestem zwolennikiem prostoty. Nie lubię dań, których przygotowanie zajmuje godziny i wymaga równie długiego staną przy kuchennym blacie. Zdecydowanie preferuję potrawy przygotowywane na zasadnie „pokrój, podgrzej i zapomnij”. Prezentowana dziś zupa pieczarkowa jest właśnie takim daniem – przygotowanie produktów zajmie nam kilka minut – wrzucamy wszystko do garnka […]

Wstawiłem ostatnio przepis na barszcz biały i zostałem zganiony przez jednego z czytelników za użycie gotowego zakwasu z butelki. Moim zdaniem niesłusznie, ponieważ bez większego problemu można dostać zakwas, który na liście składników ma tylko i wyłącznie mąkę, wodę i przyprawy i takich tylko zakwasów używam. Z drugiej jednak strony przygotowanie własnego zakwasu, co do […]

Barszcz biały to klasyczna zupa wielkanocna. Na stołach króluje wersja z dodatkiem białej kiełbasy i jajkiem, ja zachęcam Was do przygotowania wersji wegańskiej. Dlaczego? Bo po prostu wierzę, że jeśli możemy, powinniśmy minimalizować nasz udział w krzywdzeniu innych stworzeń. I tyle. A barszcz w wegańskiej wersji jest naprawdę bardzo smaczny. Przepis poznałem na warsztatach organizowanych […]

Przygotowany niedawno barszcz czerwony zasmakował mi tak bardzo, że postanowiłem w tym tygodniu przygotować inną zupę, również na bazie buraków. Tym razem wykorzystałem oprócz multicookera Redmond RMC-M90E także blender tej firmy, model RHB-2915-E, który znacznie ułatwił mi zadanie. Dzięki funkcji turbo zmiksowanie wszystkich warzyw zajęło dosłownie kilkanaście sekund i mogłem szybko podawać gotowy krem. przepis […]

Testowanie multicookera Redmond RMC-M90E zacząłem od ugotowania zupy. Po świątecznym obżarstwie miałem ochotę na coś lekkostrawnego, postanowiłem więc zapoznać się z załączoną do urządzenia książką kucharską. Znaleźć można tam 16 przepisów na różne zupy, spośród których wybrałem barszcz czerwony. Oczywiście przepis jest nieco „na łatwiznę” ponieważ nie jest to prawdziwy barszcz na zakwasie buraczanym, jednak […]

Jedną z moich ulubionych sałatek, które często towarzyszą naszym grillowym ucztom jest sałatka z kalafiora gotowanego. Robię czasem też wersję z kalafiorem surowym, ale ta jest dla mnie znacznie smaczniejsza. Robi się ją dość szybko i jest bardzo pożywna. przepis na sałatkę z kalafiora gotowanego składniki: kalafior 4 ziemniaki 3 jajka ugotowane na twardo majonez […]

Sałatka makaronowa to całkiem niezły pomysł na wykorzystanie resztek po obiedzie. Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze gotuję więcej makaronu niż jest mi potrzebne do posiłku, i zostaję z porcją albo nawet dwoma. Ale to żaden problem – makaron to tak elastyczny produkt, że możemy z niego przygotować i sałatkę i zapiekankę, można go […]

Caprese to sałatka, która dzięki swym kolorom stała się symbolem Włoch. Jest niezwykle prosta, ale jeśli użyjemy dobrej jakości składników może stać się królową stołu. przepis na caprese składniki: pomidory bazylia mozzarella przygotowanie: Pomidory i ser kroimy w plastry. Na każdym plasterku sera kładziemy kawałek mozzarelli, a tę z kolei przykrywamy liściem bazylii. Całość skrapiamy […]

Pisałem niedawno, że założyłem sobie mały warzywnik w którym posiałem między innymi rzodkiewki. Ku mojej uciesze, w ubiegły weekend mogłem już zebrać pierwszy plon tychże warzyw. Postanowiłem w całości wykorzystać dobro, jakim obdarowała mnie ziemia i wykorzystałem także liście rzodkiewek. Sałatka doskonale pasowała do grillowanych dań jakie wówczas podałem gościom. A sałatkę podałem gościom na […]

Minęły już czasy, gdy szpinak kojarzyć się może tylko i wyłącznie z rozgotowaną papką , którą straszono dzieci. Dziś bez problemu można kupić świeży szpinak, który stanowi doskonały składnik wielu dań. Szczególnie polecam tzw. szpinak baby, o małych liściach – idealny na sałatki. przepis na sałatkę ze szpinakiem składniki: 50 g sera niebieskiego sera pleśniowego 200 […]

Chciałbym dziś podzielić się z Wami przepisem na zakwas buraczany. Do czego nam taki zakwas? A chociażby do przygotowania pysznego barszczu czerwonego, który smakiem kładzie na łopatki jakikolwiek barszcz z torebki czy kartonika, jakie możemy kupić w sklepach.Ostatecznie można użyć zakwasu sklepowego, niektóre z nich mają naprawdę niezły skład, ale zastanówcie się sami – jeśli […]

Klasyczne ciasto na pierogi jest jednym z najprostszych ciast, ponieważ składa się tylko z trzech składników i wymaga jedynie ich sprawnego połączenia. żadnego wyrastania, dojrzewania i kilkukrotnego przekładania. Są jednak tacy, którzy wolą kupić pierogi w sklepie, pełne różnych dziwnych dodatków, niż poświęcić kilka minut na przyrządzenie domowych. Przyznać muszę, że sam też czasem idę na łatwiznę […]

Publikowałem już kiedyś przepis na grube ciasto, od jakiegoś czasu najchętniej pizzę na cienkim cieście. Oczywiście kwestię tego, co położyć na wierzchu pozostawiam Wam – ogranicza Was tylko i wyłącznie wyobraźnia. Gorąco polecam wypiekanie pizzy na kamieniu do pieczenia pizzy – osiągniemy wówczas doskonały rezultat.   przepis na pizzę na cienkim cieście składniki: 300 g mąki opakowanie suszonych drożdży […]

Masło klarowane zawsze kojarzy mi się z serialem Przystanek Alaska – dr Joel Fleischman miał przygotować jakieś danie, do którego miał użyć sklarowanego masła. Uznał to za zbyteczne działanie, wychodząc z założenia, że nikt nie zauważy różnicy. Jak się możecie domyślić, jego lenistwo zostało momentalnie wykryte przez zaproszonych gości :-) Może to lekka przesada, bo ja […]

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, który stanowi podstawę do pizzy. Przybiera ona różnorodne formy w zależności od tego, czego potrzebujemy – może to być cienki placek, mogą to być bułki, może to być większy bochenek. Ja najczęściej przygotowuję placki z różnymi dodatkami, lub same, które po przekrojeniu można wypełnić jakimś farszem. Gorąco polecam wypiekanie focacci […]