przepisy
Chleb baltonowski
(Brak ocen)
Loading...Bardzo dawno nie wstawiałem tu żadnego chleba, ale to wcale nie oznacza, że przestałem je wypiekać. Wręcz przeciwnie – chleby piekę dość regularnie, ale sęk w tym, że tak mi zasmakował jeden, że od od kilku lat właściwie nie piekę innych. Mam na myśli TPM Sourdough, czyli firmowy chleb Piekarni po godzinach. Czasami próbowałem piec z innych […]
Chleb codzienny Lu
(Brak ocen)Loading...Postanowiłem się mobilizować i wrócić do domowego pieczenia chleba. Ciągle znajdowałem jakieś wymówki, ale teraz się za siebie wziąłem. Około dwa tygodnie temu zacząłem hodować zakwas żytni, który pięknie pracuje i bardzo cieszy moje oczy. Wczoraj upiekłem chlebek, który gospodyni WP#62 – Lu nazywa „swoim chlebem codziennym”. No cóż – początki są niemal zawsze trudne […]
Chleb cytrynowy
(Brak ocen)Loading...W ostatniej chwili trwania Weekendowej Piekarni #87 upiekłem zaproponowany przez Magdę z Vege Świata chleb cytrynowy. Byłem nastawiony do niego nieco podejrzliwie, bo nigdy wcześniej nie jadłem pieczywa z dodatkiem cytrusów. Ale efekt bardzo mi się spodobał – konkretny, aromatyczny i nieco słodki za sprawą miodu środek otoczony chrupiącą, słono kwaśną skórką – rewelacja. Zapraszam […]
Chleb na zakwasie z pastą tahini
(Brak ocen)Loading...Tym razem udało mi się przyłączyć do wspólnego pieczenia w ramach Weekendowej Piekarni, której gospodyni, Amber z bloga Kuchennymi drzwiami, zaproponowała bułeczki Cloverlaf Rolls i chleb na zakwasie z dodatkiem pasty tahini. Postanowiłem zabrać się za chleb, który wyszedł bardzo smaczny. Niestety nie miałem wspomnianej pasty tahini, ale poradziłem sobie z tym samodzielnie rozcierając ziarna […]
Chleb orkiszowy
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Przepis na ten chlebek znalazłem na blogu Moje wypieki i szybko postanowiłem go upiec. Bardzo lubię chleb orkiszowy, jednak nigdy nie jadłem domowego – zawsze raczyłem się takim z piekarni, który, jak się okazało, nijak ma się do tego własnego. Niestety nie udało mi się kupić mąki orkiszowej w osiedlowych sklepach – jak się okazuje, […]
Chleb pszenny z multicookera
(7 głosów, średnia: 3,14 z 5)Loading...Kolejnym przepisem jaki postanowiłem wypróbować w multicookerze Redmond Redmond RMC-M90E był przepis na chleb pszenny. Oczywiście urządzenie to nie wyrabia ciasta, ale umożliwia wyrośnięcie i upieczenie. Spełnia więc część funkcji, jakie mają maszynki pieczenia. Przyznaję, że to całkiem wygodne – mam często problem z odpowiednią temperaturą do garowania ciasta, szczególnie w chłodne jesienno-zimowe dni. Kuchcik […]
Chleb razowy pszenno-żytni ze słonecznikiem
(Brak ocen)Loading...Kolejny chleb zaproponowany przez Kass – gospodynię #30 Weekendowej piekarni. Nie wprowadzałem żadnych zmian w przepisie, więc wklejam bez własnych komentarzy. przepis na chleb razowy pszenno-żytni ze słonecznikiem Wieczorem, w przeddzień pieczenia: 100g zakwasu żytniego (najlepiej z mąki żytniej razowej) 100g mąki pszennej razowej 200g mąki żytniej razowej 130g letniej woda Wszystko wymieszać łyżką, dodając […]
Chleb Tortano
(Brak ocen)Loading...W tym tygodniu, Jola z bloga Nasze życie od kuchni, zaproponowała nam wspólne pieczenie chleba tortano. Krótko pisząc, chleb był niesamowity – pięknie pachniał, miąższ miał idealną konsystencję – pierwsza klasa! Ja użyłem glinianego, okrągłego garnka rzymskiego, w związku z czym nieco zmodyfikowałem przepis. Naprawdę gorąco Wam polecam ten chleb – jest naprawdę przepyszny! Sprawdźcie […]
Chleb wiedeński i faszerowane pomidory
(Brak ocen)Loading...W ubiegłą sobotę postanowiłem się przyłączyć do Weekendowej Piekarni i wspólnie z innymi uczestnikami upiec jeden z zaproponowanych przez A. Grey chlebów. Bardzo zaciekawił mnie przepis na chleb z ziemniakami, serem i rozmarynem, jednak ostatecznie wybrałem chleb wiedeński, ze względu na to, że nie mogłem odstać nigdzie cheddara. Przygotowanie ciasta nie było trudne i spokojnie […]
Chleb wieloziarnisty
(Brak ocen)Loading...Na dobry początek tygodnia pragnę podzielić się z Wami przepisem, który wypatrzyłem na blogu Moje ciacho, autorstwa Anytsujx. Przepis ten przypadł mi do gustu ze względu na prostotę i dość szybki czas przygotowania tego chlebka. Po wypieczeniu i ostudzeniu do jego zalet doszedł świetny smak, który dojrzewał z każdą godziną. Dwa dni po upieczeniu (cóż, […]
Chleb z daktylami, orzechami włoskimi i siemieniem lnianym
(Brak ocen)Loading...Nie będę się rozpisywał nad chlebkiem, który sam miałem przyjemność zaproponować. Moim zdaniem jest on bardzo smaczny, idealnie smakuje z masełkiem, żółtym serem lub powidłami. Następnym razem dam nieco mniej cukru. Pycha! przepis na chleb z daktylami, orzechami włoskimi i siemieniem lnianym składniki na bochenek 900g: 50 g masła bez soli, pokrojonego w kostkę + […]
Chleb z pieprzem i figami
(Brak ocen)Loading...Wczoraj zabrałem się za upieczenie bardzo prostego w przygotowaniu chleba, który zaproponowali gospodarze #107 Weekendowej piekarni – Daria i Jacek z Kulinarnych impresji. Jego smak nikogo nie pozostawi obojętnym – mnie smakował, Mojej Piękniejszej Połówce mniej. Usłyszałem nawet „jak mogłeś taki smaczny chleb popsuć dodając pieprz”, tak więc jeśli ktoś chce może pieprz pominąć. Moim […]
Chleb z serkiem ricotta
(Brak ocen)Loading...Na dobry początek bloga postanowiłem się przyłączyć do Weekendowej Piekarni #26 i przygotować chleb z serkiem ricotta. Zajęło to trochę czasu, bo ciasto wyrastało łącznie około dwóch godzin, ale warto było czekać – efekt nagrodzony został słowami uznania domowników :-)Ja zrobiłem dwa bochenki a więc użyłem dwa razy więcej składników. przepis na chleb z serkiem […]
Chłodnik grecki z pistacjami
(1 głosów, średnia: 4,00 z 5)Loading...Zaczyna się wreszcie robić ciepło i zapewne niektórzy już szukają okazji by się nieco ochłodzić. Ja osobiście bardzo lubię wszelkiego rodzaju chodniki i dziś zamierzam właśnie podzielić się przepisem na jeden z nich. Chłodnik grecki doskonale gasi pragnienia jak również chłodzi, a dodatek mięty daje ożywcze poczucie świeżości. przepis na chłodnik grecki z pistacjami składniki: […]
Chłodnik pomidorowy
(Brak ocen)Loading...W taki upał nic tak dobrze nie smakuje jak chłodnik. Idealnym składnikiem tego typu zupy są pomidory, które uzupełniają utracone wraz z potem elementy. Poniższy przepis to daleki krewny hiszpańskiego gazpacho, ale z nim proszę go nie mylić – tamten chłodnik to zupełnie inna historia, którą opowiem już wkrótce (jeśli pogoda pozwoli). przepis na chłodnik […]
Chłodnik truskawkowy
(Brak ocen)Loading...W takie upały jak w ostatnich dniach nie ma mowy bym zjadł coś ciepłego. Nawet, jeśli nawet danie takie, jest, to nie ma siły bym je przełknął zanim nieco ostygnie. No chyba, że jest to rosół :-) Dlatego najchętniej o tej porze roku jadam chłodniki. Dziś przygotowaliśmy chłodnik truskawkowy, który doskonale syci oraz gasi pragnienie. […]
Chrupiący wieniec
(Brak ocen)Loading...W ten weekend przyłączyłem się do wspólnego pieczenia zorganizowanego przez Ewelinę z Lubię to gotowanie w ramach Weekendowej Piekarni #93, której Gospodyni zaproponowała przygotowanie dwóch wypieków – Chleba Polskiego wg. Tatter i Chrupiącego wieńca wg. przepisu Birgitty Rasmusson. W sobotni wieczór postanowiłem zakasać rękawy i przygotować ciasto na wspomniany wieniec. W trakcie pojawił się problem […]
Ciabatta
(Brak ocen)Loading...Muszę się Wam pochwalić, że otrzymałem od firmy Fratelli wspaniały prezent – kamień do wypieku pizzy i chleba. Niezmiernie się z tego ucieszyłem gdyż strasznie lubię smak domowej pizzy. Do tego możliwość upieczenia chleba lub bułek w warunkach zbliżonych do tradycyjnego pieca piekarskiego – o czym można marzyć więcej! Szybko zabrałem się do przygotowania ciabat, które […]
Ciasteczka kwiatki z marmoladą
(Brak ocen)Loading...Parę dni temu wypatrzyliśmy w Rossmannie taki pistolet do wyciskania różnych ciasteczek. Ponieważ jesteśmy miłośnikami tego typu kruchych wypieków, szybko postanowiliśmy go przetestować na naszych ulubionych ciastkach typu „kwiatek z marmoladą”. Dotychczas je kupowaliśmy, bo nijak nie umiałem uformować ich ręcznie, jednak z tym pistoletem poszło to bardzo sprawnie. Efekt, zarówno smakowy jak i wizualny […]
Ciastka z M&Ms
(3 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Ciastka z M&Ms wpadły mi kilka dni temu w oko, gdy przeglądałem ugotuj.to, a sam przepis pochodzi z bloga amu-am. Od razu mi się spodobały, bo są bardzo kolorowe, a poza tym ja uwielbiam M&Msy (zarówno z orzeszkiem, jak i bez). Szybko zabrałem się za ich upieczenie – to bardzo prosty przepis, który może posłużyć jako […]
