przepisy
Ratatouille (ratatuj) i ryba z pieca
(Brak ocen)
Loading...Ratatouille to klasyczne francuskie danie, które wywodzi się z Nicei. Ratatuj przypomina nieco węgierskie leczo z tą różnicą, że w leczo głównie używamy papryki, tu natomiast rdzeń stanowią cukinie, kabaczki i bakłażany (których akurat nie użyłem). To doskonała propozycja na chwilę obecną – na straganach mamy zatrzęsienie wspomnianych warzyw. Ratatouille zwane po prostu ratatują może […]
Risotto z kurczakiem
(Brak ocen)Loading...Risotto to klasyczne włoskie danie wywodzące się z północnych regionów tegoż kraju. Istnieje mnóstwo odmian tego dania, różniących się między sobą sposobem przygotowania, dodatkami, a także rodzajem użytego ryżu. Najpopularniejszym gatunkiem jest carnaroli, który charakteryzuje się średnią długością ziarna i wysoką zawartością skrobi, dzięki czemu utrzymuje jędrność mimo dość długiego procesu gotowania. Inne wykorzystywane w […]
Risotto z pieczarkami
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Siedzę sobie właśnie na łonie natury i wspominam niedany obiad, na który przygotowałem risotto z pieczarkami. To proste danie, którego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Jego plusem jest to, że można sobie przygotować większą porcję i np. rozłożyć na dwa dni. Poza tym ryż fajnie współgra z różnymi przyprawami, dzięki czemu każdy może doprawić po […]
Rogale marcińskie
(Brak ocen)Loading...Dzień Św. Marcina już za nami, więc przepis jest nieco spóźniony, ale po pierwsze wstawianie przepisów „nie w czas” powoli staje się moją specjalnością, a po drugie 11 listopada o ile nie uderzy na nas jakaś kometa, już za niecały rok, więc za 11 miesięcy z kawałkiem będzie jak znalazł. Rogale marcińskie przygotowała moja kochana […]
Rogaliki z marmoladą
(Brak ocen)Loading...Postanowiłem nadrobić zaległości i dołączyć do październikowej Weekendowej Cukierni, której gospodynią była Olcik. Jej propozycja – drożdżowe rogaliki z marmoladą, okazała się strzałem w dziesiątkę. Gdyby nie zdecydowana reakcja z mojej strony, niemal wszystkie zniknęłyby krótko po wyjęciu z piekarnika. Jednym słowem – pycha! Rogaliki z marmoladą Składniki: 1 szklanka mleka ½ kostki masła ½ […]
Rolada czekoladowa z nadzieniem z serka mascarpone i malinami
(Brak ocen)Loading...Tym razem gospodynią Weekendowej Cukierni została Ola, która na swoim blogu Sweet Spoon zaproponowała dwa sposoby by skutecznie nadrobić zrzucone kilogramy: roladę czekoladową z nadzieniem z serka mascarpone i malinami oraz sernik na zimno z biała czekoladą, owocami i ciasteczkami amaretti. Wybrałem pierwszą pozycję i szczerze ją polecam. Ciasto wyszło pyszne i naprawdę proste w […]
Rolada z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Co roku na naszych świątecznych stołach gości kapusta z grzybami, którą podajemy w pierogach lub jako oddzielne danie. Zastanawiałem się, jak można to urozmaicić i wpadłem na pomysł upieczenia rolady nadziewanej kapuścianym farszem. Żeby było prościej, wykorzystałem gotowe ciasto francuskie, które świetnie się zgrało ze świąteczną klasyką. Zamiast jednej dużej, można upiec kilka małych roladek […]
Roladki drobiowe z garnka rzymskiego
(1 głosów, średnia: 1,00 z 5)Loading...Kilkanaście dni temu do moich drzwi zapukał kurier z olbrzymią paczką. No mojej twarzy od razu zakwitła radość mieszana z ciekawością. Szybko złapałem za nóż i zabrałem się za odkrywanie tego, co czekało wewnątrz. Po przebrnięciu przez kolejne warstwy tektury zabezpieczającej oczom mym ukazały się oczekiwane i planowane od wielu miesięcy gliniane garnki rzymskie (firmę […]
Roladki drobiowe z rukolą
(Brak ocen)Loading...Być jak Marco Pierre White… Dziś, zainspirowany wpisem Barei, autorem bloga Naleśnikiem do nieba, postanowiłem spróbować doprawić kurczaka sposobem prezentowanym w nowej reklamie firmy Knorr. Możnaby przypuszczać, że kto, jak kto, ale ikona nouvelle cuisine, Marco Pierre White, nawet jeśli korzysta z kostek bulionowych, to nie będzie się z tym obnosić. Z drugiej jednak strony […]
Roladki drobiowe zawijane z pesto
(Brak ocen)Loading...Kilka dni temu, gdy robiłem przegląd kuchennych szafek odkryłem zapomniany słoiczek pesto, który kupiłem dawno, dawno temu, tak na wszelki wypadek. Ponieważ, żaden wypadek nie nastąpił to słoiczek przesuwał się stopniowo w głąb szafki tak, że w końcu całkowicie przepadł w jej czeluściach. Ale skoro go odnalazłem, postanowiłem zaraz wykorzystać. Pesto doskonale pasuje do makaronu, […]
Roladki z ciasta francuskiego z łososiem
(4 głosów, średnia: 3,25 z 5)Loading...Kolejny przepis z lidlowych propozycji Pascala Brodnickiego, jakie pragnę zaserwować dziś gościom to roladki z ciasta francuskiego z łososiem. Przygotowanie tej przekąski zajęło mi dosłownie 10 minut + 15 minut pieczenia. To tylko parę minut, ale gwarantuję, że efekt jest bardzo dobry – danie prezentuje się niezwykle ciekawie i smakuje doskonale. przepis na roladki z […]
Roladki z indyka w winogronach
(Brak ocen)Loading...Szukałem ostatnio przepisu na danie z winogronami i zajrzałem na Kotlet.tv, gdzie nie raz już znalazłem coś ciekawego do upichcenia. Jak się okazało, zaproponowane przez nich roladki z indyka w winogronach okazały się strzałem w dziesiątkę. Szczególnie, że przygotowywałem już podobne roladki drobiowe zapiekane w garnku rzymskim, które wspominam bardzo miło. Przyznać muszę, że było […]
Rosół wołowy (prosty bulion wołowy)
(Brak ocen)Loading...Dziś zapraszam na klasykę kuchni polskiej, potrawę, która podobno gości na każdym niedzielnym obiedzie, czyli rosół. Ja osobiście uwielbiam jeść go z makaronem, solidną garścią posiekanej natki pietruszki oraz sowicie oprószony świeżo mielonym czarnym pieprzem. Moja mama z kolei najbardziej lubi jadać rosół z ziemniakami. Słyszałem również o tym, że niektórzy dodają pokrojone w paski […]
Rożki maślane
(Brak ocen)Loading...Korzystając z dodatkowej godziny (zmiana czasu to wspaniały wynalazek), niedzielny poranek umiliłem sobie piekąc pyszne rogaliki maślane, które w ramach Weekendowej piekarni #91 zaproponowała nam Gosia z Moich ekspresji kulinarnych. Przypominają one rogaliki z marmoladą, które jakiś czas temu piekliśmy w ramach Weekendowej cukierni. Jak już wspomniałem, są one przepyszne i wspaniale pasują do dżemu, […]
Róże karnawałowe
(Brak ocen)Loading...W ostatnim tygodniu karnawału zapraszam Was do usmażenia niezwykle atrakcyjnych wizualnie, a zarazem bardzo smacznych róż karnawałowych. Tajemnica ich kształtu leży w odpowiednim ponacinaniu i złożeniu kółek z ciasta. Można przypuszczać, że to jakaś skomplikowana operacja, zapewniam jednak, że ich przygotowanie nie zajmuje więcej czasu niż zwykłych faworków. Zajrzyjcie do działu karnawałowe smakołyki, gdzie znajdziecie […]
Różowe ravioli z buraczkami
(Brak ocen)Loading...Gdy przeczytałem o różowej akcji Durszlaka od razu wiedziałem, że się przyłączę. Problem miałem tylko w doborze przepisu, który spełniałby wymogi kolorystyczne. Zastanawiałem się i przeglądałem pozapisywane w zakładkach różne receptury aż znalazłem potrawę idealną – różowe pierożki ravioli z buraczkami. Wbrew pozorom są całkiem proste do zrobienia, nawet osoby, które nie lubią lepić pierogów […]
Ryba po grecku
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Trzy lata temu (o rany, ile o już czasu…) wstawiałem na blogu przepis na rybę po grecku według przepisy mojej mamy (znajdziecie go TUTAJ). Tym razem podzielę się z Wami przepisem na rybę, która tradycyjnie jaki króluje na wigilijnym stole Mojej Piękniejszej Połówki. Różnica jest spora, i wynika zapewne z faktu, że nasze mamy prawdopodobnie […]
Ryba po grecku mojej Mamy
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Dziś Wigilia Bożego Narodzenia, czas więc na ostatni świąteczny przepis. Tradycyjnie w moim domu jada się pierogi, kapustę z grzybami, fasolę, zupę grzybową i jeszcze kilka innych pysznych potraw. Jednak ja najbardziej lubię przygotowywaną przez Mamę rybę po grecku. Tak się składa, że wśród przepisów nadesłanych na konkurs mikołajkowy znalazł się także i ten na […]
Ryba w pomarańczach
(Brak ocen)Loading...Ryba wpływa na wszystko – więcej komentarzy nie muszę dodawać do poniższego przepisu :-) przepis na rybę w pomarańczach składniki: 1kg filetów z miruny 400 g pieczarek 1 czerwona cebula 3 pomarańcze 1 limonka 2 łyżki masła 0,5 l białego wytrawnego wina bułka tarta sól morska pieprz przygotowanie: Jeśli używamy mrożonej ryby, wyjmijmy ją wcześniej […]
Ryba w sosie pomarańczowym
(Brak ocen)Loading...Jadłem kiedyś przepyszną solę w sosie pomarańczowym, którą serwowano w łódzkiej restauracji Anatewka. Niestety, gdy byliśmy tam ostatnio okazało się, że nasza ulubiona pozycja wyleciała z menu – cóż – nie mogę oczekiwać, że mój gust pójdzie w parze z gustem reszty klienteli. Postanowiłem samemu przygotować to niezwykle smaczne i lekkie danie. Przepis na sos […]
