Rożki maślane
Są rzeczy, które sprawiają, że warto wstać rano — i te rożki maślane są jedną z nich. Miękkie, delikatnie słodkie, z wyraźnym maślanym aromatem — świetnie pasują do dżemu, twarożku, a nawet do żółtego sera (tak, wiem, że to nieoczywiste połączenie, ale naprawdę warto spróbować). Przepis pochodzi od Gosi z bloga Moje ekspresje kulinarne, a ja trafiłem na niego przy okazji cyklicznej Weekendowej piekarni — i od tamtej pory wracam do niego regularnie.
Jeśli piekłeś już kiedyś rogaliki z marmoladą albo bułki drożdżowe, to ten przepis będzie dla ciebie bardzo znajomy — ciasto jest podobne, a cały proces prosty i przyjemny. Idealne na niedzielny poranek, kiedy masz tę jedną dodatkową godzinę i ochotę na coś domowego.
Rożki maślane
Rodzaj dania: PieczywoKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe32
porcje25
minut25
minut115
kcalPuszyste rogaliki drożdżowe z masłem — miękkie w środku, złociste z wierzchu. Doskonałe do dżemu, twarożku lub żółtego sera.
Składniki
¾ szklanki letniego mleka
¼ szklanki ciepłej wody
½ szklanki roztopionego masła
⅓ szklanki cukru
1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
1 łyżeczka soli
3 jajka
4½ szklanki mąki pszennej
3 łyżki roztopionego masła (do smarowania)
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
- Do dużej miski wlej mleko, wodę z drożdżami, roztopione masło i wbij jajka. Wsyp cukier i sól, wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto przez około 10 minut — powinno być gładkie, jednolite i lekko elastyczne.
- Uformuj kulę, przełóż do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godz. 15 min.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 4 równe części i uformuj z nich kule. Każdą kulę rozwałkuj na okrągły placek, a następnie pokrój na 8 trójkątów — jak pizzę.
- Każdy trójkąt posmaruj roztopionym masłem i zwiń ciasno od podstawy do czubka. Rogaliki ułóż na natłuszczonej blasze, wierzch delikatnie posmaruj pozostałym masłem.
- Przykryj i odstaw do podrośnięcia na 30–40 minut.
- Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Uwagi dodatkowe
- Drożdże muszą być aktywne — zanim dodasz je do ciasta, sprawdź, czy po 10 minutach w ciepłej wodzie zaczęły się pienić. Jeśli nic się nie dzieje, drożdże są prawdopodobnie przeterminowane i ciasto nie wyrośnie.
- Zwijaj ciasno, żeby rogaliki nie rozchodziły się podczas pieczenia. Im ciaśniej zwinięty trójkąt, tym ładniejszy kształt po upieczeniu i bardziej warstwowy środek.
- Masło do smarowania powinno być letnie, nie gorące — gorące może lekko „ściąć” powierzchnię ciasta i utrudnić równomierne wyrośnięcie przed pieczeniem.
Ty Pracusiu :) a ja dodatkową godzinę przespałam… :)
jakie ladne te Twoje rogaliki:) a z maselkiem to bym zjadla bardzo chetnie:)
Dzisiaj na pyszne świąteczne śniadanko zaserwowałam sobie sconesy, ale coś mi się widzi, że te rożki sprawdziłyby się równie dobrze, jeśli nie jeszcze lepiej! ;)
Pozdrawiam!
oOO ja już je sobie wyobrażam posmarowane dżemem..pycha!!
U mnie juz dawno po rogalikach….a teraz z checia zjadlabym takiego na sniadanie;')
Milo mi, ze skorzystales z przepisu;)
Pozdrawiam cieplo!
Pyszne rogale. Piękne na początek dnia. :-) Przestawienie czasu również przyjęłam z ulgą, bo wciąż jesteśmy na niedośnie.
Pozdrawiam :-)
chyba masz rację, lepiej nie można zacząć dnia. : )
Kubo, wspaniałe!
Wspaniale wyglądają te rożkI!
Częstuję się:))
rewelacyjnie spożytkowałeś tą dodatkową godzinę, Kuba :)
swietnie wygladaja!!! i tak apetycznie z tym maselkiem….
Pozdrawiam :)
Pysznie wyglądają:)