przepisy
Boeuf Stroganow
(Brak ocen)
Loading...Boeuf Stroganow to słynne rosyjskie danie z wołowiny, które po raz pierwszy przyrządził nadworny kucharz cesarza Aleksandra I Romanowa – Marie-Antoine Carême. Nazwa pochodzi od Pawła Aleksandrowicza Stroganowa, rosyjskiego dowódcę wojskowego i polityka. Tyle ciekawostek. Moja wersja jest nieco inna niż oryginalna. Dołożyłem paprykę i ogórka kiszonego, które ożywiają moim zdaniem smak. Co więcej, dodałem […]
Brioszki z kremem czekoladowym
(Brak ocen)Loading...Z okazji Światowego Dnia Czekolady, który trać ma jeszcze dwie godziny, zapraszam Was na uszne brioszki z kremem czekoladowym. Przepis na ciasto zaczerpnąłem z Kwestii Smaku, natomiast krem czekoladowy przygotowywałem kiedyś samodzielny deser. Polecam! Przepis na brioszki z kremem czekoladowym Składniki: Ciasto drożdżowe: 1 łyżeczka drożdży instant 250 g mąki 25 g cukru 1 łyżeczka […]
Brokułowy krem (dla Shreka)
(Brak ocen)Loading...Co tu się rozpisywać – uwielbiam brokuły i już. Przyznam, że wcześniej nie przepadałem za nimi, ale pokochałem kilka lat temu na wakacjach, kiedy zjadłem zapiekane z szynką pod beszamelem. Od tego czau zajadam się nimi pod przeróżnymi postaciami. Wczoraj przygotowałem pyszny brokułowy krem . Na wierzch przydałoby się sypnąć nieco uprażonych płatków migdałowych, ale niestety […]
Brownie z truskawkami
(Brak ocen)Loading...Brownie to rodzina chyba najprostszych ciast, których zepsuć się po prostu nie da. Dlaczego? Bo zawsze można się wytłumaczyć, że tak właśnie miało być :-) Nie przejmujcie się jeśli będzie zbyt wypieczone, lub wręcz przeciwnie, bo to właśnie takie ciasto, które każdy przygotowuje po swojemu. Dziś zapraszam na brownie z truskawkami, których odrobinę znalazłem w […]
Bruschetta z pomidorami
(Brak ocen)Loading...Bruschetta to klasyczna włoska przekąska, która jest niczym innym jak grzanką z przeróżnymi dodatkami. Podejrzewam, że każdy Włoch ma własną ulubioną kompozycję składników, które lądują na wierzchu. W najprostszej wersji, wystarczy natrzeć je ząbkiem czosnku i skropić oliwą, ja jednak lubię nieco wzbogacić smak o pomidory, cebulę i oliwki. przepis na Bruschettę z pomidorami Składniki: […]
Brzoskwinie nadziewane pastą z awokado
(Brak ocen)Loading...Ostatnią propozycją w 2012, jaką pragnę się z Wami podzielić jest przepis na brzoskwinie nadziewane pastą z awokado zwaną guacamole. To bardzo ciekawe połączenie słodkiego i dość delikatnego smaku brzoskwini z czosnkową ostrością pasty. Tym razem to już ostatni przepis w 2012 roku. Z całego serca życzę Wam, by 2013 obfitował w liczne smakowite chwile! […]
Brzoskwiniowe co nieco
(Brak ocen)Loading...Pomysł na poniższy koktajl podsunęła mi Akatka w ramach organizowanego niedawno na mym blogu konkursu. Nie rozumiem czemu nazwała je „Różowe co nieco”, bo jego kolor wskazywałby raczej na nazwę „Słoneczne co nieco”. Ale to tylko drobny szczegół, który przepada w otchłani zapomnienia już po pierwszym łyku. Dodatkowym jego atutem jest niezwykła łatwość przyrządzenia – […]
Budyń waniliowy
(Brak ocen)Loading...To bardzo prosty przepis na przygotowanie naprawdę smacznego, domowego budyniu, który bije pod każdym względem te sklepowe, a przygotowanie zajmuje dokładnie tyle samo czasu. Czym się różni od swego kuzyna z torebki? Przede wszystkim wiecie co jest w środku – żadnych konserwantów, sztucznych barwników i innych świństw. No i ten smak – prawdziwa wanilia daje […]
Bulion drobiowy
(Brak ocen)Loading...Wiele razy w moich przepisach wspominam, że należy użyć bulionu. To oczywiście najczęściej dotyczy zup, ale nie tylko, bo stanowią one także podstawę wielu sosów. Niestety większość ludzi (choć mam cichą nadzieję, że jednak mniejszość) na hasło „bulion” rzuca się do szafki, z której wyjmuje kostkę, którą następnie rozpuszcza we wrzątku. Pewnie – to szybka […]
Bułeczki drożdżowe z marmoladą i kruszonką
(Brak ocen)Loading...Dziś jest niezwykle ważny dzień. Równo rok temu wsiedliśmy we dwójkę z Moją A. do samochodu i pojechaliśmy do śląskiego schroniska Fauna, skąd wróciliśmy już w trójkę. Od tego dnia mieszka z nami Pan Larosław, zwany też Larkiem, Laruniem, Kotkiem, Niuńkiem a czasem Łajzą (bo jak mam go inaczej nazwać jak łazi za wszystkimi pieskami […]
Bułeczki z Hotelu Parker House w Bostonie
(Brak ocen)Loading...Jako, że jestem w domu to znalazłem chwile aby przystąpić do weekendowej piekarni #48, której gospodyni, Atina zaproponowała wspólne upieczenie bułeczek z Hotelu Parker House w Bostonie. Czy tylko tam się jada takie bułeczki? Tego nie wiem, wiem za to, że smakuję wyśmienicie, szczególnie świeżo wyjęte z pieca o czym mieliśmy okazję się przekonać. Połowa […]
Bułki drożdżowe
(Brak ocen)Loading...Co powiecie by dzień zacząć świeżymi bułkami? Przygotowanie poniższych to dosłownie 2 godziny, więc w sam raz dla rannych ptaszków. Jeśli ktoś woli pospać nieco dłużej, może zostawić ciasto do wyrośnięcia na noc w lodówce – gwarantuję, że mimo niskiej temperatury, będzie jeszcze smaczniejsze! Przepis na bułki drożdżowe Składniki: 500 g mąki pszennej chlebowej (ew. tortowej lub uniwersalnej) […]
Bułki na zakwasie
(Brak ocen)Loading...Dziś na śniadanie miałem przyjemność zjeść bardzo smaczną bułkę na zakwasie, którą upiekłem w ramach Weekendowej Piekarni. Zaproponowała je Tilianara i doskonale trafiła w mój gust – proste, szybkie (o ile dodamy drożdży) i niezwykle smaczne – idealne na rozpoczęcie dnia! Bułki piekłem zgodnie z przepisem, ale nie na blasze, ale kamieniu Fratelli, który symuluje […]
Bułki z dżemem
(Brak ocen)Loading...16 października, czyli Światowy Dzień Chleba ma się ku końcowi – zaobserwowałem na blogach zatrzęsienie wszelkiego rodzaju pieczywa, co i mnie zainspirowało do przyłączenia się do akcji. Ponieważ jednak mój chlebak wypchany jest do granic swych możliwości, postanowiłem przygotować słodkie bułki nadziewane dżemem wiśniowym. Niestety część z nich popękała w trakcie pieczenia, co zaobserwować możecie […]
Buraczkowy chłodnik
(Brak ocen)Loading...W taki upał trzeba pić możliwie jak najwięcej płynów. Warto również zwrócić uwagę na to co jemy, gdyż wiele osób sobie nie zdaje sprawy z tego, że jedząc potrawy wysokokaloryczne dodatkowo się jeszcze dogrzewają. Do doskonały czas na zupy! Szczególnie chłodniki, które nie tylko dają ulgę rozgrzanemu do granic możliwości organizmowi, ale i świetnie gaszą […]
Camembert pieczony z karmelizowanymi śliwkami
(Brak ocen)Loading...Chciałbym napisać dziś dwa słowa nawiązując do pewnej wsi położonej we Francji, konkretnie Dolnej Normandii, a jeszcze konkretniej w departamencie Orne. Jak mała to miejscowość świadczy fakt, że jeszcze trzy lata temu zamieszkiwało ją jedynie 217 osób. W przeciwieństwie do wspomnianego wczoraj Solferino, nie odbyła się tam żadna wielka bitwa, która rozsławiłaby jej nazwę, niemniej […]
Cannelloni zapiekane z brokułami i kalafiorem
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera – gdy tylko zobaczyłem to wiedziałem, że muszę szybko wprowadzić do w życie. Uwielbiam makaron i brokuły i nie mogło być inaczej. przepis na cannelloni zapiekane z brokułami i kalafiorem składniki na 16 rurek – dla 4-5 osób: 500 g brokułów 500 g kalafiora 5 ząbków czosnku szczypta tymianku […]
Cannelloni ze szpinakiem
(Brak ocen)Loading...Jestem wciąż nad morzem i zajadam się codziennie rybkami. Ale mam jeszcze kilka przepisów, których wcześniej nie publikowałem, a którymi chciałbym się z Wami podzielić. Tym razem zapraszam do przygotowania klasycznego włoskiego dania – cannelloni, czyli po prostu rurek makaronowych faszerowanych szpinakiem. Zapewniam, że są pyszne! przepis na cannelloni ze szpinakiem składniki na około 25 […]
Caprese
(Brak ocen)Loading...Caprese to sałatka, która dzięki swym kolorom stała się symbolem Włoch. Jest niezwykle prosta, ale jeśli użyjemy dobrej jakości składników może stać się królową stołu. przepis na caprese składniki: pomidory bazylia mozzarella przygotowanie: Pomidory i ser kroimy w plastry. Na każdym plasterku pomidora kładziemy kawałek mozzarelli, a tę z kolei przykrywamy liściem bazylii. Całość skrapiamy […]
Carpaccio z buraków z rukolą i dressingiem miętowo-limonkowym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Do przygotowania tego dania natchnął mnie kilka dni temu Ojciec Dyrektor, który na swym blogu SlowFood zaprezentował sałatkę buraczkową z marynowany kozim serem. Naszła mnie wówczas ochota na coś podobnego, a że w domu czekała już rukola, pozostało mi tylko nabyć buraki i przystąpić do tworzenia. Przy okazji postanowiłem zrobić także „carpaccio” w wersji wegetariańskiej, […]
