Bułeczki drożdżowe z marmoladą i kruszonką

na 21 maja 2009 7 komentarzy

(Brak ocen)

Loading...

Dziś jest niezwykle ważny dzień. Równo rok temu wsiedliśmy we dwójkę z Moją A. do samochodu i pojechaliśmy do śląskiego schroniska Fauna, skąd wróciliśmy już w trójkę. Od tego dnia mieszka z nami Pan Larosław, zwany też Larkiem, Laruniem, Kotkiem, Niuńkiem a czasem Łajzą (bo jak mam go inaczej nazwać jak łazi za wszystkimi pieskami jakie znajdą się w polu widzenia?).

Ponieważ Larek ze wszystkich psich smakołyków, łącznie z gotowaną wołowiną, kostkami i wędzonymi gryzakami lubi suchy chleb i bułki, postanowiłem upiec jego ulubione bułeczki drożdżowe. Bez obaw – nie karmimy go pieczywem ani słodyczami, nie mniej jednak kiedy tylko widzi te smakołyki zaraz dostaje głupawki i zmusza po poczęstowania chociażby maleńkim kawałkiem ciasta.

Larosław

Bułeczki przygotowałem na bazie cebularzy, które w ubiegły weekend królowały w Weekendowej Piekarni #31.

przepis na bułeczki drożdżowe z marmoladą i kruszonką

składniki:

Ciasto:

• 5 dag świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• ½ kg mąki krupczatki
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 6 dag margaryny

Na wierzch:

• dowolna marmolada, na użyłem truskawkowej

Kruszonka:

• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1,5 łyżki masła

przygotowanie:

1. Drożdże rozkruszyć, zmieszać z cukrem i dwoma łyżkami ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
   Mleko zmieszać z margaryną aż ta się rozpuści.
2. Do miski przesiać mąkę z solą i dodać mleko z margaryną. Dodać roztrzepane jajko zostawiając odrobinę na posmarowanie bułeczek. Następnie dodać wyrośnięte drożdże i wyrabiać aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Być może trzeba będzie dodać odrobinę mąki.
3. Odstawić przykryte w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
4. Gry ciasto wyrośnie podzielić je na 12 części i z każdej uformować krążek o grubości 1 cm. Na środek nałożyć marmoladę. Brzegi bułeczek posmarować resztą jajka i odstawić na około 15 minut.
5. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200 st.C.
6. Teraz można przygotować kruszonkę. Ręcznie wymieszać składniki w miseczce do czasu uzyskania pożądanych bryłek. Posypać nimi bułeczki przed wstawieniem do piekarnika.
7. Piec do czasu zarumienienia bułeczek, czyli około 20-25 minut.

Smacznego!

truskawki…

…już po truskawkach :-)

Tagi: truskawki