Krokiety z kaszą gryczaną i musztardą na talerzu, przekrojone na pół, z widocznym farszem

Krokiety z kaszą gryczaną i musztardą

8 Komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Zdarza wam się gotować za dużo kaszy i nie wiedzieć, co z nią zrobić następnego dnia? Ten przepis powstał dokładnie w takiej sytuacji. Miałem ugotowaną kaszę gryczaną, burczało mi w brzuchu, a myśl o lepieniu pierogów od razu odpadła. Krokiety to był strzał w dziesiątkę — szybkie, sycące i zaskakująco smaczne. Serki topione i musztarda Dijon robią z prostego farszu coś naprawdę charakternego.

Jeśli potrzebujesz przepisu na naleśniki do zawinięcia, mam dla ciebie klasyczny przepis na naleśniki albo wersję z mąki razowej — oba sprawdzą się tu świetnie. Do krokietów idealnie pasuje też carpaccio z buraków z rukolą, które Kuba podał do tego dania — lekkie i kolorowe.

Krokiety z kaszą gryczaną i musztardą
Przypnij
Drukuj

Krokiety z kaszą gryczaną i musztardą

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: Polska
Porcje

4

porcje
Czas przygotowania

30

minut
Czas gotowania

40

minut
Kalorie

300

kcal

Składniki

  • 4 naleśniki

  • 2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej

  • 4 serki topione (trójkąciki)

  • 1–2 łyżki musztardy Dijon (lub innej ulubionej)

  • 1 pęczek natki pietruszki

  • sól i pieprz do smaku

  • opcjonalnie do panierowania:

  • 1 jajko

  • bułka tarta

  • olej do smażenia

Przygotowanie

  • Przygotowanie farszu
  • Natkę pietruszki drobno posiekaj. W misce wymieszaj kaszę gryczaną, serki topione, musztardę i posiekaną pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Składanie krokietów
  • Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i złóż w krokiet — zawiń boki do środka, a następnie zwiń w rulon.
  • Smażenie
  • Krokiety możesz podsmażyć na suchej patelni lub obtoczone w roztrzepanym jajku i bułce tartej — wersja panierowana wychodzi chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku. Smaż z każdej strony po kilka minut, aż się zrumienią.

Uwagi dodatkowe

  • Kasza musi być sucha i sypka. Jeśli jest zbyt wilgotna lub zbita, farsz będzie się rozpadać przy zawijaniu. Najlepiej sprawdza się kasza ugotowana dzień wcześniej i przechowana w lodówce.
  • Musztarda decyduje o charakterze. Dijon daje wyrazisty, lekko ostry smak — jeśli wolisz łagodniej, użyj musztardy sarepskiej lub miodowej.
  • Panierka nie jest obowiązkowa. Krokiety podgrzane na suchej patelni są równie dobre — lekko chrupiące z zewnątrz, bez zbędnego tłuszczu.

Gotuję od zawsze, bloguję od 2009 roku. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager. Dużo się nauczyłem, ale kręgosłup miał inne plany. Na kuba-pichci.pl znajdziesz blisko 600 przepisów które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania.
Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Podobne wpisy

8 komentarzy

  1. Witaj.Bardzo ciekawe połączenie kasza + ser. Muszę koniecznie to zrobić.Myślę że do kaszy dodam jeszcze przesmażony boczek.Nie piszesz jak połączyłeś te serki, które są bądź co bądź maziste z kaszą ? No i jeszcze jedno naleśniki nie panierowane nigdy nie będą krokietami. Zawsze będą naleśnikami z kaszą.Pozdrawiam.Christopher

    Odpowiedz

    1. Christopher, celna uwaga z tymi krokietami – dzięki! A jeśli chodzi o połączenie kaszy z serkami to też sądziłem, że nie będzie to takie łatwe, ale po kilku ruchach widelcem ładnie się z kaszą zgrały. Dodatek boczku również będzie jak najbardziej na miejscu.
      Dzięki za odwiedziny i pozdrawiam!

      Odpowiedz

  3. Kubo! Genialny ten przepis, zwłaszcza dla takich miłośników kaszy gryczanej jak ja:D
    Pozdrawiam serdecznie!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *