przepisy
Czekoladowe, bezmączne brownie z truskawkami
(Brak ocen)
Loading...Ostatniego dnia lutego postanowiłem przyłączyć się do Weekendowej Cukierni, której gospodynią jest Olciaky. Z trzech zaproponowanych smakołyków zdecydowałem się na upieczenia czekoladowego, bezmącznego brownie z truskawkami. Zgodnie z moimi oczekiwaniami i przypuszczeniami ciasto okazało się rewelacyjne. Mocno czekoladowe – w sam raz do niedzielnej kawy. przepis na Czekoladowe, bezmączne brownie z truskawkami Składniki: 35 g […]
Czerwona cebula karmelizowana z miodem i winem
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Będąc dzieckiem nieszczególnie przepadałem za cebulą – kojarzyła mi się z ostrym smakiem i płaczem przy jej krojeniu. Gdybym jednak dostawał czerwoną cebulę karmelizowaną z miodem, stałbym się jej miłośnikiem od pierwszego kęsa. Cebula karmelizowana stanowi doskonały dodatek to różnych dań i przekąsek jak np. sery, ale równie dobrze smakuje po prostu podana z kawałkiem […]
Delikatne muffiny z truskawkami
(6 głosów, średnia: 4,00 z 5)Loading...Przed paroma minutami wyjąłem z piekarnika muffiny z truskawkami. Nie mam nawet za bardzo czasu na dłuższy wpis, bo już uciekam z nimi na działkę :-) Sezon na te owoce zbliża się ku końcowi, ale przyznać muszę, że w tym roku zjadłem ich wyjątkowo dużo. Trzeba przyznać, że były bardzo smaczne i słodkie, z czym […]
Deser piernikowo-kawowy z cynamonową nutą
(Brak ocen)Loading...Będąc na opisywanych wczoraj warsztatach kulinarnych organizowanych przez Makro, otrzymałem w prezencie gwiazdkowym całkiem spore pudełko różnych produktów z prośbą, bym przygotował jakieś danie z ich wykorzystaniem. Dość szybko wpadłem na pomysł, jak tego dokonać, a zainspirował mnie sobotni deser Kurta Schellera. To fajny deser, który dzięki piernikom i cynamonowi nabiera zimowego charakteru. Zapraszam do […]
Deser śmietankowo-czekoladowy
(Brak ocen)Loading...12 kwietnia obchodzony jest na świecie Dzień Czekolady. Czekolada pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie znano ją już 3000 lat temu, choć wówczas była podawana w formie napoju z solidnym dodatkiem papryczki chli. Na Stary Kontynent zawitała dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba i dość szybko zawładnęła sercami Europejczyków. Czekolada w umiarkowanych ilościach jest doskonała dla zdrowia – […]
Deser z borówkami amerykańskimi
(Brak ocen)Loading...Naszła nas ostatnio ochota na deser z borówkami amerykańskimi. Po szybkim przejrzeniu posiadanych książek kucharskich stwierdziliśmy, że nic nam nie pasuje, postanowiliśmy więc zapytać Wujka Google o radę. To dzięki niemu trafiliśmy na blog cmfflife, gdzie znaleźliśmy bardzo fajny przepis na prosty i szybki deser. Czy wiecie, że Polska jest trzecim największym na świecie producentem […]
Deska serów Castello
(Brak ocen)Loading...Zostałem zaproszony przez firmę Castello do przygotowania autorskiej deski serów z wykorzystaniem ich produktów. Castello to duński producent, którego ja osobiście kojarzyłem z niebieskimi serami pleśniowymi. Tymczasem miałem okazję się przekonać, że w ramach tej, istniejącej od 1893 roku, marki są także różne rodzaje serów, które z chęcią spróbowałem. Mnie, jako miłośnika piwa, szczególnie zainteresował […]
Drink niepodległości
(Brak ocen)Loading...Być może, ktoś się obruszy na łączenie Narodowego Święta Niepodległości z drinkiem alkoholowym, ale czemu właśnie nie uczcić tego dnia toastem wznoszonym nie szampanem, ale koktajlem w patriotycznych barwach? Osoby mocniej przywiązane do tradycji wybiorą być może klasyczny „Teraz polska” (wódka z sokiem malinowym), ja jednak proponuję nieco zmodyfikować przepis na stary i dobry gin z tonikiem łagodząc […]
Drożdżowe precle
(Brak ocen)Loading...W ten weekend gospodynią Naszej Piekarni była Oliwia, która zaproponowała dwa przepisy: Pan de Horiadaki z oliwkami i czarnuszką oraz drożdżowe precle z makiem. Niestety nie dysponowałem odpowiednią mąką i chleba upiec nie mogłem, natomiast za precle zabrałem się z wielką ochotą i upiekłem je w niedzielny poranek. Nie dodałem maku, tylko pozostawiłem je gołe […]
Dżem z pomarańczy i kiwi
(Brak ocen)Loading...Nigdy wcześniej nie przyrządzałem samodzielnie przetworów typu dżem lub konfitura, jednak przyglądając się niedawnym publikacjom na blogach kulinarnych postanowiłem to zmienić. Na pierwszy ogień poszły pomarańcze i kiwi, które w dużej liczbie zawitały do mnie kilka dni temu.Jestem bardzo zadowolony z efektu, obdarowałem kilka osób słoiczkami i doczekać się nie mogę kolejnych przetworów. Dżem z […]
Fakes soupa – grecka zupa z soczewicy
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Jak już zapewne zdążyliście się zorientować, bardzo lubię kuchnię grecką i co jakiś czas publikuję przepisy z tej kategorii. Tym razem chciałbym się podzielić przepisem na fakes (czyt. faakis) – tradycyjną grecką zupę z soczewicy. Istnieje wiele jej odmian, jednak mnie najbardziej pasuje ta z pomidorami i octem winnym, który fajnie zaostrza smak. Zupa według […]
Falafele
(3 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Bardzo lubię te bliskowschodnie kotleciki i cieszę się, ponieważ coraz częściej pojawiają się w ofercie lokali. Może nie są one tak powszechnie dostępne w Polsce jak np. kebaby, ale wiele np. foodtrucków włączyło je w menu. Zachęcam jednak aby przygotować falafele samodzielnie, bo to banalnie prosta potrawa, której zrobienie zajmuje kilkanaście minut. Co więcej, uspokajam […]
Fasolka szparagowa w pomidorach
(Brak ocen)Loading...Przepis w sam raz na leniwy, letni obiad – szybki, lekki, no i oczywiście smaczny. Użyłem fasolki zielonej, choć oczywiście równie smaczna będzie jej żółta siostra. Przepis na fasolkę szparagową w pomidorach Składniki: 1 kg fasolki szparagowej 4 pomidory 1-2 cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła cukier suszone oregano suszona bazylia Przygotowanie: Obcinamy końcówki […]
Faszerowane bakłażany alla puttanesca
(Brak ocen)Loading...Pomysł na faszerowane bakłażany alla puttanesca przyszedł mi do głowy, gdy przygotowywałem się do wywiadu dla portalu Ugotuj.to. Zastanawiałem się nad tym, jakie danie mógłbym polecić czytelnikom i postanowiłem połączyć jedno z mich ulubionych dań – spaghetti alla puttanesca z bakłażanami (zwanymi także oberżyną, która jest owocem psianki podłużnej), na które mamy teraz szczyt sezonu. […]
Faworki (chrust)
(Brak ocen)Loading...Jutro Ostatki, koniec karnawału. Warto ten dzień uczcić w sposób specjalny, wyjątkowy i choć na chwilę zapomnieć o dietach, kaloriach, węglowodanach itd. Moim ulubionym karnawałowym słodyczem są zdecydowanie faworki. Lubię pączki i racuchy, ale nic nie jest w stanie przebić chrupiących, nabąblowanych faworków, które smaży moja Mama. Przepis, z którego korzysta ma długą historii i […]
Fiński chleb Joululeippa
(Brak ocen)Loading...29. Weekendowa piekarnia pod dowództwem Margot okazała się być bardzo miłą niespodzianką dla kubków smakowych i podniebienia. Z dwóch zaproponowanych przepisów wybrałem chleb Joululeippa – tradycyjny bożonarodzeniowy wypiek a z wyraźną, korzenną nutą dominującą. Do tego chrupiąca skórka z kryształkami soli – bajka :-) Mam tylko pytanie – jak się wymawia nazwę tego chlebka? Tak […]
Fioletowy kalafior zapiekany z warzywami
(Brak ocen)Loading...Ostatnio Moja Piękniejsza Połówka zatelefonowała do mnie zaaferowana, że w naszym osiedlowym warzywniaku znalazła… fioletowego kalafiora. Po upewnieniu się, że kolor ten nie jest wynikiem zabarwienia go denaturatem, podjęliśmy zgodną decyzję o jego nabyciu. Przyznać muszę, że nie codzień mam możliwość nabycia takiego egzotycznego warzywa, co potwierdziła ekspedientka, stwierdzając, że sama takiego po raz pierwszy widzi. Niby […]
Flambirowane (płonące) banany
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Oto pomysł na niezwykle prosty, ale zarazem bardzo efektowny deser – flambirowanie to sztuczka, która zawsze wywołuje aplauz gości. Na czym polega? W trakcie smażenia potrawy, polewamy ją mocnym (co najmniej 40%) alkoholem, który następnie podpalamy. Pojawią się płomienie, które pięknie skarmelizują cukier i nadadzą potrawie bardzo przyjemny, głęboki smak. Mała uwaga – dobrze mieć […]
Focaccia – przepis podstawowy
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, który stanowi podstawę do pizzy. Przybiera ona różnorodne formy w zależności od tego, czego potrzebujemy – może to być cienki placek, mogą to być bułki, może to być większy bochenek. Ja najczęściej przygotowuję placki z różnymi dodatkami, lub same, które po przekrojeniu można wypełnić jakimś farszem. Gorąco polecam wypiekanie focacci […]
Focaccia z oliwkami i rozmarynem
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Kolejny weekend, kolejna weekendowa piekarnia. Tym razem gospodyni, Kass zaproponowała wspólne upieczenie focacci z oliwkami i rozmarynem oraz chleba razowego pszenno-żytniego ze słonecznikiem. Upiekłem oba i oba bardzo mi smakowały. Szczególnie focaccia, która jest idealnym dodatkiem do czerwonego wina. przepis na focaccia z oliwkami i rozmarynem (focaccia all’olio al rosmarino) składniki: 15 g świeżych drożdży […]
