Jutro Ostatki, koniec karnawału. Warto ten dzień uczcić w sposób specjalny, wyjątkowy i choć na chwilę zapomnieć o dietach, kaloriach, węglowodanach itd. Moim ulubionym karnawałowym słodyczem są zdecydowanie faworki. Lubię pączki i racuchy, ale nic nie jest w stanie przebić chrupiących, nabąblowanych faworków, które smaży moja Mama. Przepis, z którego korzysta ma długą historii i przekazywany jest już od kilku pokoleń, kolejnym faworkarzom. Podobno moja Prababcia otrzymała go od znajomego cukiernika, który poznał ją (recepturę, nie Babcię) pracując w słynnej cukierni A. K. Bliklego. Są one bardzo smaczne, chrupiące i pełne pęcherzyków powietrza. Wielkim plusem jest fakt, że ich przygotowane zajmuje bardzo mało czasu.
Zajrzyjcie do działu karnawałowe smakołyki, gdzie znajdziecie więcej ciekawych przepisów. Pozostałe białka wykorzystać możecie piekąc ciasto anielski puch.

Faworki

Przygotowanie: 30 min
Czas całkowity: 30 min

Składniki:

- 200 g mąki
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3-4 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka spirytusu (lub octu spirytusowego)

Przygotowanie:

Łączymy ze sobą wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto (najlepiej ręcznie). Musi mieć taką gęstość jak ciasto na makaron. Teraz trzeba je pobić, żeby wbić w nie powietrze (Mama twierdzi, że nigdy tego nie robi a bąbelki są i tak, Dziadek z kolei zapewnia, że to niezbędne). Przygotowane ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko i kroimy radełkiem na paski. W środku robimy nacięcie, przez które przeciągamy jeden z końców. Smażymy krótko, do zbrązowienia na rozgrzanym głębokim oleju. Odsączamy tłuszcz papierem i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!