Deser śmietankowo-czekoladowy

Deser śmietankowo-czekoladowy to bardzo prosty deser: dosłownie kilka minut pracy, a efekt doskonały. Czekolada pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie znano ją już 3000 lat temu, choć wówczas podawano ją w formie napoju z solidnym dodatkiem papryczki chili. Na Stary Kontynent zawitała dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba i dość szybko zawładnęła sercami Europejczyków.

Czekolada w umiarkowanych ilościach jest doskonała dla zdrowia — bogata w witaminy i składniki odżywcze, czyni nas szczęśliwszymi, bo pozytywnie podkręca endorfiny. To nie tylko dodatek do deserów: pasuje także do dań głównych, a sosy z jej dodatkiem niesamowicie urozmaicają smak mięs. To też świetny pretekst, żeby zrobić coś słodkiego.

Ten deser to połączenie kremowej masy z ubitej śmietany i mascarpone z roztopioną czekoladą i chrupiącymi herbatnikami. Musi postać w lodówce co najmniej godzinę, więc zrób go wcześniej. Jeśli lubisz proste desery, sprawdź szybki deser z truskawkami i mascarpone, a dla prawdziwych czekoladoholików — mus czekoladowy i mus czekoladowy Zofii Nasierowskiej. Wystarczy kilka składników i chwila cierpliwości.

Deser śmietankowo-czekoladowy — przepis krok po kroku

Deser śmietankowo-czekoladowy

Rodzaj dania: DeserKuchnia: MiędzynarodowaTrudność: Łatwe

Porcje

6

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

5

minut

Kalorie

610

kcal

Całkowity czas

15

minut

Kremowy deser z ubitej śmietany, mascarpone i roztopionej czekolady z pokruszonymi herbatnikami, podany na zimno z posypką z czekolady.

Składniki

• 200 g czekolady (180 g do masy, 20 g do posypania)

• 300 ml śmietany kremówki

• 250 g serka mascarpone

• 100 g herbatników

• 2–3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

• Połam 180 g czekolady na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Możesz użyć mikrofali, ale wtedy uważaj, żeby jej nie przypalić.
• Do rozpuszczonej czekolady dodaj pokruszone herbatniki i odstaw do ostygnięcia.
• Śmietanę ubij z cukrem pudrem, a następnie powoli dodawaj mascarpone.
• Gdy śmietana połączy się z serkiem, dodaj czekoladę z herbatnikami i wymieszaj.
• Nałóż deser do naczyń i odstaw do lodówki na minimum godzinę.
• Przed podaniem posyp obficie startą pozostałą czekoladą.

Uwagi dodatkowe

• Ostudź czekoladę z herbatnikami przed połączeniem z kremem. Gorąca masa rozpuściłaby ubitą śmietanę i deser straciłby puszystość.
• Czekoladę w mikrofali rozpuszczaj z uwagą. Bardzo łatwo ją przypalić, dlatego kąpiel wodna jest bezpieczniejsza.
• Daj deserowi minimum godzinę w lodówce. Dopiero po schłodzeniu krem stężeje na tyle, żeby dało się go nabrać łyżeczką.