wegetariańskie
Aksamitny krem serowo-brokułowy
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...To, co lubię z gotowaniu, to fakt, że każde danie można przygotować na wiele sposobów, a każda wariacja potrafi zaskoczyć. Krem brokułowy przygotowywałem już wiele razy, jednak nigdy nie dodawałem do niego sera topionego. Jak się okazało, ten składnik zupełnie zmienił nie tylko smak, ale i konsystencję zupy. Otrzymałem niezwykle delikatny krem, który wspaniale zaspokoił […]
Babka ziemniaczana z multicookera
(Brak ocen)Loading...Przeglądając książeczkę dołączoną do multicookera Redmond RMC-M90E, natrafiłem na przepis na babkę ziemniaczaną. Już parę razy się do niej przymierzałem, ale jakoś nie wyszło. A szkoda, bo to bardzo smaczne danie, doskonała alternatywa dla innych ziemniaczanych dań, a jej przygotowanie do dosłownie chwila jeśli mamy robota kuchennego z funkcją tarki. Ja szczęśliwie takiego posiadam, dzięki […]
Bajaderki
(6 głosów, średnia: 4,67 z 5)Loading...Każdemu zapewne zdarza się, że jakiś wypiek się nie uda – a to pojawi się zakalec, a to coś nie wyrośnie jakbyśmy chcieli, innym razem efekt końcowy wcale nie zachęca do podania go gościom Jestem przeciwnikiem marnowania i wyrzucania jedzenia i jestem przekonany, że prawie zawsze można tego uniknąć. W przypadku wypieków z łątwością można porażkę obrócić […]
Bakłażan a’la pizza
(Brak ocen)Loading...Znowu mam pełno zajęć na głowie, tak że na gotowanie nie starcza mi czasu. Jednak nigdy nie idę na łatwiznę i trzymam się z dala od gotowców i fastfoodów. W takich dniach wybieram proste potrawy, których przygotowanie zajmuje jak najmniej czasu. Dziś przygotowałem zapiekankę wg. przepisu Julii Child (z książki „Gotuj z Julią”). Przepis na […]
Barszcz biały wegański
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Barszcz biały to klasyczna zupa wielkanocna. Na stołach króluje wersja z dodatkiem białej kiełbasy i jajkiem, ja zachęcam Was do przygotowania wersji wegańskiej. Dlaczego? Bo po prostu wierzę, że jeśli możemy, powinniśmy minimalizować nasz udział w krzywdzeniu innych stworzeń. I tyle. A barszcz w wegańskiej wersji jest naprawdę bardzo smaczny. Przepis poznałem na warsztatach organizowanych […]
Barszcz czerwony z multicookera
(7 głosów, średnia: 3,43 z 5)Loading...Testowanie multicookera Redmond RMC-M90E zacząłem od ugotowania zupy. Po świątecznym obżarstwie miałem ochotę na coś lekkostrawnego, postanowiłem więc zapoznać się z załączoną do urządzenia książką kucharską. Znaleźć można tam 16 przepisów na różne zupy, spośród których wybrałem barszcz czerwony. Oczywiście przepis jest nieco „na łatwiznę” ponieważ nie jest to prawdziwy barszcz na zakwasie buraczanym, jednak […]
Boczniaki w cieście naleśnikowym
(3 głosów, średnia: 3,67 z 5)Loading...Bardzo lubię boczniaki i tak naprawdę oprócz pieczarek to jedyne grzyby, których jedzenie sprawiło mi dotąd większą przyjemność. Zazwyczaj obtaczam je w jajku i bułce tartej, jednak od czasu do czasu smażę boczniaki w cieście naleśnikowym. To bardzo proste i smaczne danie, które serdecznie polecam. przepis a boczniaki w cieście naleśnikowym składniki: opakowanie boczniaków szklanka […]
Brokułowy krem (dla Shreka)
(Brak ocen)Loading...Co tu się rozpisywać – uwielbiam brokuły i już. Przyznam, że wcześniej nie przepadałem za nimi, ale pokochałem kilka lat temu na wakacjach, kiedy zjadłem zapiekane z szynką pod beszamelem. Od tego czau zajadam się nimi pod przeróżnymi postaciami. Wczoraj przygotowałem pyszny brokułowy krem . Na wierzch przydałoby się sypnąć nieco uprażonych płatków migdałowych, ale niestety […]
Cannelloni zapiekane z brokułami i kalafiorem
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera – gdy tylko zobaczyłem to wiedziałem, że muszę szybko wprowadzić do w życie. Uwielbiam makaron i brokuły i nie mogło być inaczej. przepis na cannelloni zapiekane z brokułami i kalafiorem składniki na 16 rurek – dla 4-5 osób: 500 g brokułów 500 g kalafiora 5 ząbków czosnku szczypta tymianku […]
Caprese
(Brak ocen)Loading...Caprese to sałatka, która dzięki swym kolorom stała się symbolem Włoch. Jest niezwykle prosta, ale jeśli użyjemy dobrej jakości składników może stać się królową stołu. przepis na caprese składniki: pomidory bazylia mozzarella przygotowanie: Pomidory i ser kroimy w plastry. Na każdym plasterku pomidora kładziemy kawałek mozzarelli, a tę z kolei przykrywamy liściem bazylii. Całość skrapiamy […]
Chleb wiedeński i faszerowane pomidory
(Brak ocen)Loading...W ubiegłą sobotę postanowiłem się przyłączyć do Weekendowej Piekarni i wspólnie z innymi uczestnikami upiec jeden z zaproponowanych przez A. Grey chlebów. Bardzo zaciekawił mnie przepis na chleb z ziemniakami, serem i rozmarynem, jednak ostatecznie wybrałem chleb wiedeński, ze względu na to, że nie mogłem odstać nigdzie cheddara. Przygotowanie ciasta nie było trudne i spokojnie […]
Chłodnik grecki z pistacjami
(1 głosów, średnia: 4,00 z 5)Loading...Zaczyna się wreszcie robić ciepło i zapewne niektórzy już szukają okazji by się nieco ochłodzić. Ja osobiście bardzo lubię wszelkiego rodzaju chodniki i dziś zamierzam właśnie podzielić się przepisem na jeden z nich. Chłodnik grecki doskonale gasi pragnienia jak również chłodzi, a dodatek mięty daje ożywcze poczucie świeżości. przepis na chłodnik grecki z pistacjami składniki: […]
Chłodnik pomidorowy
(Brak ocen)Loading...W taki upał nic tak dobrze nie smakuje jak chłodnik. Idealnym składnikiem tego typu zupy są pomidory, które uzupełniają utracone wraz z potem elementy. Poniższy przepis to daleki krewny hiszpańskiego gazpacho, ale z nim proszę go nie mylić – tamten chłodnik to zupełnie inna historia, którą opowiem już wkrótce (jeśli pogoda pozwoli). przepis na chłodnik […]
Curry z bakłażanem, okrą i ciecierzycą
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Opisywałem niedawno warsztaty z kuchni wegetariańskiej, w czasie których przygotowywaliśmy pasty kanapkowe. W kolejny mym spotkaniu z cyklu Łódzka Kuchnia Dobrego Smaku mieliśmy okazję poznać kuchnię bezglutenową, o której opowiadał nam Kamil, członek Polskiego Stowarzyszenie Osób z Celiakią. Przyznać muszę, że kuchnia wolna od glutenu jest dla mnie całkowitą nowością. Ponieważ mam to szczęście i […]
Czerwona cebula karmelizowana z miodem i winem
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Będąc dzieckiem nieszczególnie przepadałem za cebulą – kojarzyła mi się z ostrym smakiem i płaczem przy jej krojeniu. Gdybym jednak dostawał czerwoną cebulę karmelizowaną z miodem, stałbym się jej miłośnikiem od pierwszego kęsa. Cebula karmelizowana stanowi doskonały dodatek to różnych dań i przekąsek jak np. sery, ale równie dobrze smakuje po prostu podana z kawałkiem […]
Deska serów Castello
(Brak ocen)Loading...Zostałem zaproszony przez firmę Castello do przygotowania autorskiej deski serów z wykorzystaniem ich produktów. Castello to duński producent, którego ja osobiście kojarzyłem z niebieskimi serami pleśniowymi. Tymczasem miałem okazję się przekonać, że w ramach tej, istniejącej od 1893 roku, marki są także różne rodzaje serów, które z chęcią spróbowałem. Mnie, jako miłośnika piwa, szczególnie zainteresował […]
Fasolka szparagowa w pomidorach
(Brak ocen)Loading...Przepis w sam raz na leniwy, letni obiad – szybki, lekki, no i oczywiście smaczny. Użyłem fasolki zielonej, choć oczywiście równie smaczna będzie jej żółta siostra. Przepis na fasolkę szparagową w pomidorach Składniki: 1 kg fasolki szparagowej 4 pomidory 1-2 cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła cukier suszone oregano suszona bazylia Przygotowanie: Obcinamy końcówki […]
Focaccia – przepis podstawowy
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, który stanowi podstawę do pizzy. Przybiera ona różnorodne formy w zależności od tego, czego potrzebujemy – może to być cienki placek, mogą to być bułki, może to być większy bochenek. Ja najczęściej przygotowuję placki z różnymi dodatkami, lub same, które po przekrojeniu można wypełnić jakimś farszem. Gorąco polecam wypiekanie focacci […]
Frittata z groszkiem i kukurydzą
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Frittata to danie pomiędzy omletem a quiche, które tanowi doskonały sposób na skonsumowanie resztek z lodówki :-) Można tu dodać właściwie czego sobie zażyczycie, bo ogranicza Was tylko wyobraźnia (no i kubki smakowe). Dziś na śniadanie na naszym stole pojawiła się frittata z groszkiem i kukurydzą, która nie tylko jest bardzo smaczna, ale też daje zapas […]
Galaretki piwne
(Brak ocen)Loading...Zapraszam dziś do przygotowania galaretek, które wyglądem pięknie imitują złocisty trunek. Zapewniam, że jeśli chcecie zrobić komuś żart, to na 100% uda się go nabrać, bo naprawdę taka szklanka wygląda jakby była wypełniona piwem. Autorką tego pomysłu jest Gosia „Pinkcake”, autorka bloga Trochę inna cukiernia. przepis na galaretki piwne składniki: 1 galaretka pomarańczowa 400 ml […]
