dania główne
Naleśniki z mascarpone i sosem malinowym
(Brak ocen)
Loading...W kilka dni temu pisząc o cieście z malinami wspomniałem, że sezon na te owoce powili ma się ku końcowi i warto korzystać z jego ostatnich chwil. A skoro ostatnio były w cieście, to czemu nie podać ich dziś z naleśnikami. A najlepiej w naleśniku i na nim w formie sosu. Dzięki swemu nieco kwaśnemu […]
Naleśniki z twarożkiem i truskawkami
(Brak ocen)Loading...Sezon na truskawki już właściwie za nami, chociaż będąc kilka dni temu w warzywniaku widziałem, że jeszcze niedobitki pozostały. W tym roku nie byliśmy zbytnio rozpieszczani – truskawek było niezbyt dużo, a co za tym szło, były one dość drogie. Poza tym nie zachwycały smakiem. Ale co z tego! Truskawki to i tak jedne z […]
Naleśniki ze szpinakiem i serem feta
(Brak ocen)Loading...Naleśniki należą do grupy moich „smaków dzieciństwa” – zawsze mi smakowały, smakują i myślę, że będą smakować. Ilekroć mam okazję zawitać do naleśnikarni to bez wahania wstępuję. Zaczęło się w nadmorskiej Kuźnicy, gdzie była (a może nadal jest) restauracja Fata Morgana. Od tego czasu jestem stałym bywalcem knajpek serwujących les crepes. Ostatnio miałem okazję odwiedzić […]
Naleśniki ziołowe z warzywami zapiekane w sosie beszamelowym
(Brak ocen)Loading...Zostałem zaproszony przez firmę Iglotex do udziału w konkursie polegającym na przygotowaniu dania z wykorzystaniem ich produktów. Otrzymałem kilka opakowań różnych mieszanek warzywnych: klasyczną, włoską, hiszpańską oraz orientalną i zacząłem się zastanawiać, co ciekawego mógłbym z tego przygotować. Tego typu mieszanki wykorzystuję do ekspresowych dań z makaronem albo ryżem, bo doskonale nadają się do szybkiego […]
Oldskulowa zapiekanka z pieczarkami
(Brak ocen)Loading...Dziś coś szybkiego i prostego – danie doskonałe na kolację. Takie zapiekanki można urozmaicić dowolnym farszem, ja jednak najbardziej lubię taki klasyczny smak – kojarzą się one z dzieciństwem, kiedy nie było jeszcze wszechobecnych McDonaldów i kebabów. Przepis na zapiekankę z pieczarkami Składniki: 500 gramów pieczarki 2 bagietki 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 szklanki […]
Omlet z multicookera
(Brak ocen)Loading...Multicooker Redmond RMC-M90E przydaje się nie tylko przy przygotowywaniu dań głównych, zup czy wypieków. Sprawdziłem to robiąc ostatnio śniadanie, na które wymyśliłem sobie omlet z pieczarkami i cebulą. Zainspirowałem się przy tym po raz kolejny przepisem z dołączonej do urządzenia książeczki. Sam Kuchcik po raz kolejny zdał egzamin, jednak muszę tu dodać, że zawarte w książeczce […]
Omlet z resztek
(Brak ocen)Loading...Nazwa być może nie brzmi zbyt zachęcająco, ale gdyby tak przetłumaczyć ją na język francuski (choćby przy pomocy internetowego translatora) to było by już lepiej. Kto nie pokusiłby się na wydanie 30 czy 40 zł gdyby w menu restauracji zobaczył danie „Omelette fait avec les restes” :-) Tak się złożyło, że miałem w lodówce resztę surówki z […]
Owsianka z jabłkiem, cynamonem i bananam
(Brak ocen)Loading...Brałem niedawno udział w bardzo inspirujących warsztatach kulinarnych, na trakcie których uczestnicy przygotowywali zdrowe i odżywcze śniadania. Sporo przy tej okazji rozmawialiśmy m. in. o owsiankach i o tym, że każdy w zasadzie ma swój własny ulubiony sposób na to danie. Ja dziś podzielę się z wami moim ulubionym, a jednocześnie niezwykle prostym sposobem przygotowania. […]
Paella z krewetkami
(Brak ocen)Loading...Przejedzony świątecznymi daniami z kapustą, grzybami oraz śledziami na sto sposobów postanowiłem pobudzić kubki smakowe czymś zupełnie innym. Postanowiłem wrócić do nieodległych tak bardzo chwil spędzonych w słonecznej Barcelonie, gdzie zajadaliśmy się pysznymi specjałami półwyspu iberyjskiego. Daniem, które jako pierwsze przychodzi mi na myśl, gdy tylko pomyślę o hiszpańskiej kuchni jest paella – wspaniałe połączenie […]
Paella z wołowiną
(Brak ocen)Loading...Czas tak szybko płynie – jeszcze dwa tygodnie temu wygrzewałem się na złotym piasku Costa Brava, a dziś modlę się by nie złapał mnie deszcz w drodze do pracy. O wyprawie do Barcelony marzyliśmy już od dawna, naczytaliśmy i nasłuchaliśmy się o niej wiele dobrego, jednak nawet najbardziej pochlebne opinie nie oddawały w pełni uroku […]
Panierowana cukinia
(4 głosów, średnia: 4,25 z 5)Loading...Panierowana cukinia to banalne danie, które nie wymaga ani długiego przygotowana, ani też wyższych umiejętności kulinarnych. Prościej się już chyba nie da, ale to nic im nie ujmuje. Polecam, szczególnie teraz, gdy można dostać duże cukinie, które idealnie nadają się do obtoczenia w bułce. przepis na panierowaną cukinię składniki: cukinia bułka tarta jajko sól pieprz […]
Pappardelle z pesto dyniowym
(Brak ocen)Loading...Gdybym miał wskazać jakieś warzywo, które najmocniej kojarzy mi się z jesienią, bez chwili zawahania wskazałbym dynię. Kiedyś jej nie doceniałem, ale wynikało to jedynie z braku znajomości, a nie smaku. Dziś uwielbiam jeść ją pod przeróżnymi postaciami. Tym razem postanowiłem przygotować coś w rodzaju pesto, które doskonale pasowało do makaronu. Warto pamiętać, by odpowiednio […]
Papryka faszerowana kaszą jaglaną
(Brak ocen)Loading...Przepis na podobną paprykę znalazłem kiedyś w książce o kuchni hiszpańskiej, jednak tam elementem farszu był ryż. Ja natomiast postanowiłem wykorzystać jedną z moich ulubionych kasz – jaglaną. Wyszło bardzo smaczne danie, a sam farsz był tak dobry, że lwią jego cześć wyjadłem wprost z miseczki. Jego magia tkwi w rodzynkach, które świetnie łamią lekko […]
Parzybroda
(2 głosów, średnia: 3,00 z 5)Loading...Spotkałem się już z różnymi wersjami parzybrody. Czasem robiona była ona z kapusty kiszonej, innym razem ze zwykłej, czasem była to klasyczna dosyć rzadka zupa innym razem dość gęste danie bliższe leczu. Ja właśnie pragnę podzielić się z Wami przepisem na wersję gęstą, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać więcej wody lub bulionu […]
Pasztet z grochu
(3 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...W tym roku zaliczyliśmy nasze pierwsze wegetariańskie święta. Nie było wcale tak trudno zrezygnować z dań mięsnych, a ja także przygotowałem kilka dań wegańskich, które bardzo szybko znalazły się na talerzach gości. Wśród przygotowanych dań był także pasztet z grochu, który dzięki odpowiedniemu doprawieniu smakował niemal zupełnie jak mięsny „oryginał”. Oryginalny przepis pochodzi z broszury Wegańskie […]
Pasztet ze śliwkami
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Już w starożytnym Rzymie przyrządzane były różnego rodzaju pasztety, a współcześnie te najbardziej popularne przepisy pochodzą z Francji. Ostatnio obejrzałem program kulinarny Ani Starmach, który zachęcił mnie do tego, żeby samemu spróbować taki pasztet upiec. Przygotowanie pasztetu wydawało się zajęciem niezwykle pracochłonnym, jednak oprócz zmielenia składników i napełnienia formy, niewiele trzeba przy nim zrobić. A […]
Penne z brokułami i sosem serowym
(Brak ocen)Loading...Przepis na makaron z brokułami i sosem serowym znalazłem w książce „Jamie Olivier w domu” (kto jest autorem, pisać chyba nie muszę) już dość dawno temu, ale zupełnie o nim zapomniałem. Dopiero kilka dni temu przypomniałem sobie tym daniu i od razu postanowiłem je przygotować. Brakowało mi kilku składników sugerowanych przez Jamiego, więc przepis nie […]
Pesto szpinakowe
(2 głosów, średnia: 3,00 z 5)Loading...Szpinak, który pojawił się ostatnio w sklepach zachęcił mnie do przygotowania pesto. Zwykle przyrządzam je z bazylii, ale zapewniam, że szpinak jest również bardzo ciekawy. Takie pesto można wykorzystać głównie jako sos do różnych makaronów, szczególnie spaghetti i penne. Przepis jest niezwykle prosty i nikomu nie sprawi problemu. Warto go wykorzystać zamiast kupować kolejny gotowy sos […]
Pieczona dynia z pęczakiem i jarmużem
(Brak ocen)Loading...Nie wiem czy jest inny produkt, który tak mocno kojarzy się z jesienią jak dynia. Ładnie teraz wyglądają, prezentują się dumnie na straganach. Wybór jest spory – bez problemu można w Polsce znaleźć dynię piżmową, makaronową, hokkaido. Mamy też dynię ozdobną, która może średnio nadaje się do jedzenia, za to można wykorzystać ją do dekoracji […]
Pieczone młode ziemniaki z sosem tzatziki
(3 głosów, średnia: 3,00 z 5)Loading...Prosty przepis na niezwykle smaczne ziemniaki. To idealna pora na ich przygotowanie, bo najlepsze będą ziemniaki młode, które można jeść w mundurkach. Pomysł na to danie zaczerpnąłem z bloga Vege Corner. Do tych ziemniaków idealnie nadaje się sos tatzyki, na który przepis znajdziecie TUTAJ. przepis na pieczone młode ziemniaki składniki: 1 kg młodych ziemniaków olej rzepakowy […]
