Penne z brokułami i sosem serowym

na 2 listopada 2009 6 komentarzy
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Przepis na makaron z brokułami i sosem serowym znalazłem w książce „Jamie Olivier w domu” (kto jest autorem, pisać chyba nie muszę) już dość dawno temu, ale zupełnie o nim zapomniałem. Dopiero kilka dni temu przypomniałem sobie tym daniu i od razu postanowiłem je przygotować. Brakowało mi kilku składników sugerowanych przez Jamiego, więc przepis nie jest wierną kopią oryginału.
Przyznam szczerze, że zakochałem się w jego smaku – łączą się tu moje ulubione składniki: brokuły i ser. Z pewnością wpisze się ono do stałego repertuaru i często będzie gościć na talerzach.

Składniki:
400 g makaronu penne
Garść ziaren słonecznika
250 ml śmietany kremówki
150 g sera gorgonzola (lub innego, który nadaje się do topienia)
150 g startego żółtego sera gouda
500 g brokułów
2 żółtka
Sól i świeżo mielony pieprz
Łyżka suszonego oregano

Przygotowanie:
W garnku gotujmy wodę i czekamy aż zawrze. Bierzemy miskę, którą można zanurzyć we wrzątku. Wlewamy do niej śmietanę, wkładamy sery i doprawiamy oregano, solą i pieprzem. Miskę umieszczamy we wrzątku i mieszając od czasu do czasu czekamy aż sery się rozpuszczą.
W czasie, gdy sery się topią należy przygotować  brokuły – pędy pokroić w plasterki a większe różyczki podzielić na mniejsze.
Gdy sos serowy jest już gotowy wyjmujemy miskę, do garnka wrzucamy makaron a wodę solimy. Po około 5 minutach dorzucamy do niego brokuły i gotujemy kolejne 5 minut.
W tym czasie prażymy bez tłuszczu ziarna słonecznika na rozgrzanej patelni.
Gdy makaron jest już odpowiednio ugotowany, odcedzamy i wrzucamy z powrotem do garnka.
Zalewamy sosem, dodajemy rozbełtane żółtka i mieszamy.
Podajemy posypane odrobiną parmezanu i prażonymi ziarnami słonecznika.
Smacznego!

Tagi: , , , , ,

Subskrybuj

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, zapisz się by otrzymwać więcej podobnych.

Subskrybuj przez kanał RSS Obserwuj mnie na Instagramie Dołącz do fanów na Pinterest Dołącz do fanów na Google Plus Dołącz do fanów na YouTube

6 komentarzy

Trackback URL Komentarze w kanale RSS

  1. Anonymous napisał(a):

    hej:) a gdzie należy dodać 2 żółtka?? chyba jakaś pomyłeczka. Bardzo dobre danie!!!

  2. Kuba napisał(a):

    Krystyna – dzięki za odwiedziny. Ja też uwielbiam szpinak i chętnie spróbuję Twojej propozycji.

  3. Krystyna9 napisał(a):

    Och, i ja lubię takie danie. Czasami brokuły zamieniam na szpinak. I jedna i druga wersja bardzo mi smakuje

  4. Mich napisał(a):

    Bardzo lubię połączenie makaronu z brokułami i sosem śmietanowym. Proste i smaczne – tak jak lubię

  5. Kuba napisał(a):

    Bo brokuły są pyszne. A ser jeszsze bardziej więc połączenie tychże nie może być inne niż pyszne do potęgi :-)

  6. majana napisał(a):

    Pyszności !BArdzo mi się podoba to połączenie, a brokuly bardzo lubię :)
    Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Top