Pasztet z grochu

na 27 grudnia 2014 4 komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (3 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

W tym roku zaliczyliśmy nasze pierwsze wegetariańskie święta. Nie było wcale tak trudno zrezygnować z dań mięsnych, a ja także przygotowałem kilka dań wegańskich, które bardzo szybko znalazły się na talerzach gości. Wśród przygotowanych dań był także pasztet z grochu, który dzięki odpowiedniemu doprawieniu smakował niemal zupełnie jak mięsny „oryginał”.

Oryginalny przepis pochodzi z broszury Wegańskie Święta Stowarzyszenia Empatia, którą możecie znaleźć tu: http://empatia.pl/pdf/WeganskieSwieta_StowarzyszenieEmpatia.pdf. Ja poddałem go drobnym modyfikacjom, ale samą broszurę gorąco polecam.

pasztet z grochu

przepis na pasztet z grochu

składniki:

  • 2 szklanki połówek łuskanego grochu
  • 1/3 szklanki bułki tartej
  • cebula
  • pietruszka
  • marchewka
  • 10 pieczarek
  • 4 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 10 ziaren jałowca
  • ząbek czosnku
  • pieprz ziołowy
  • 2 łyżki cząbru
  • 1 łyżeczka majeranku
  • olej roślinny

przygotowanie:

  1. W dużym garnku zagotować wodę. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, jałowca, łyżkę oleju i osolić. Wsypać groch i gotować około 40 minut, aż groch się rozpadnie.
  2. Cebulę drobno pokroić i zeszklić z rozgniecionym ząbkiem czosnku. Dodać do niej obrane i pokrojone w połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości) pieczarki. Przesmażyć kilka minut razem.
  3. Do cebuli i pieczarek dodać startą na grubych oczkach marchewkę i pietruszkę. Zalać szklanką wody i dusić około 20 minut, aż warzywa zmiękną. W razie potrzeby podlewać dodatkowo wodą.
  4. Groch wymieszać z warzywami i bułką tartą. Doprawić ziołami i solą oraz pieprzem do smaku. Przełożyć pasztet do keksówki.
  5. Piec pasztet około 40 minut w temp. 180 st. C.

Smacznego!

Tagi: , , , , , ,

Subskrybuj

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, zapisz się by otrzymwać więcej podobnych.

Subskrybuj przez kanał RSS Obserwuj mnie na Instagramie Dołącz do fanów na Pinterest Dołącz do fanów na Google Plus Dołącz do fanów na YouTube

4 komentarze

Trackback URL Komentarze w kanale RSS

  1. Pitcairn napisał(a):

    Pyszności:)

  2. Maciej napisał(a):

    Nie spodziewałem się, że z grochu można stworzyć pasztet :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Top