ciasta i desery
Muffiny z truskawkami na dwa sposoby
(Brak ocen)
Loading...W weekend wziąłem udział w truskawkowo-muffinkowym pojedynku z moją mamą. Ona przygotowała muffinki drożdżowe, ja bezdrożdżowe, razowe. Zwycięzcy nie udało się wyłonić, ponieważ jury nie chciało zająć jednoznacznego stanowiska. Ocenę pozostawiam Wam, zapewniam, że obie wersje są niezwykle smaczne i warto upiec obie. przepis na muffiny drożdżowe z truskawkami składniki: 500 g maki 75 g […]
Muffiny z wędzonym łososiem i serkiem chrzanowym
(Brak ocen)Loading...Kilka dni temu odwiedziłem nowootwartą knajpkę Pani Cupcake (Łódź, ul Piotrkowska 89), która serwuje obok bardzo dobrej kawy niezwykle smaczne i pięknie wykonane muffiny. Próbowaliśmy jednej słodkiej (kokosowej) i jednej wytrawnej (śródziemnomorskiej) – obie smaczne i zaskakujące smakiem. W menu jest jeszcze wiele ciekawych propozycji, które pragnę wypróbować i zagoszczę tam z pewnością jeszcze nie […]
Muffiny ze śliwkami
(Brak ocen)Loading...Pod koniec czerwca zdawałem Wam relację ze Szkoły Dobrego Smaku, której uczestnikiem miałem przyjemność być. Wówczas nie przypuszczałem jeszcze jakie będą tego skutki. Tymczasem powstał z tego reportaż, który „poszedł w eter” w ubiegłą niedzielę na antenie Radia Łódź. Dzięki Irenie i Andrzejowi z Kuchni Ireny i Andrzeja (ciekawe skąd taka nazwa…) możemy dziś wysłuchać […]
Murzynek
(Brak ocen)Loading...Oto przepis na bardzo proste ciasto kakaowe, zwane potocznie murzynkiem. Klasyczną wersję wzbogaciłem o warstwę marmolady, dodając w zamian sporą ilość kakao do ciasta. Oba smaki doskonale ze sobą współgrają. Przepis na murzynka Składniki: – 250 g margaryny (użyłem Kasi) – 1,5 szklanki cukru – 4 łyżki mleka – 5 łyżek kakao – 4 jajka […]
Mus czekoladowy
(Brak ocen)Loading...Jeśli wśród Was, moi drodzy Goście, jest ktoś, kto nie lubi czekolady, proszę by koniecznie ujawnił swą obecność w komentarzach. Nie wyobrażam sobie jak można nie lubić tego specjału, znanego mieszkańcom Ameryki Południowej już co najmniej 1000 lat p.n.e. Sam z równą przyjemnością zajadam się jej gorzką odmianą jak i mleczną, nadziewaną musami jak i […]
Mus czekoladowy
(Brak ocen)Loading...Na ostatnie urodziny jednym z prezentów, które dostałem była książka kucharska z przepisami Zofii Nasierowskiej. Pani Zofia, znana jest przede wszystkim z niesamowitych fotografii portretowych (zwana jest czasem „Annie Leibovitz Peerelu”), a jej drugą wielką pasją była kuchnia. Jej dom słynął najlepszych i najwykwintniejszych przyjęć na Żoliborzu. Wspomniana książka pt.: „Fotografia smaku”, wcale nie zawiera […]
Naleśniki z białym serem
(Brak ocen)Loading...Tak naprawdę moją ulubioną wersją naleśników jest ta, która najsilniej kojarzy mi się z dzieciństwem. Są to oczywiście naleśniki z białym serem. Poniższy przepis jest wersją dla nieco zmodyfikowaną i przeznaczoną dla osób nieco starszych. Ale wystarczy rum zstąpić wrzątkiem i już dzieciaki mogą spokojnie pałaszować. przepis na naleśniki z białym serem składniki na 4 […]
Naleśniki z mascarpone i sosem malinowym
(Brak ocen)Loading...W kilka dni temu pisząc o cieście z malinami wspomniałem, że sezon na te owoce powili ma się ku końcowi i warto korzystać z jego ostatnich chwil. A skoro ostatnio były w cieście, to czemu nie podać ich dziś z naleśnikami. A najlepiej w naleśniku i na nim w formie sosu. Dzięki swemu nieco kwaśnemu […]
Naleśniki z twarożkiem i truskawkami
(Brak ocen)Loading...Sezon na truskawki już właściwie za nami, chociaż będąc kilka dni temu w warzywniaku widziałem, że jeszcze niedobitki pozostały. W tym roku nie byliśmy zbytnio rozpieszczani – truskawek było niezbyt dużo, a co za tym szło, były one dość drogie. Poza tym nie zachwycały smakiem. Ale co z tego! Truskawki to i tak jedne z […]
Panna cotta malinowa
(Brak ocen)Loading...Jak pisałem już jakiś czas temu, jeden ze zgłoszonych przeze mnie przepisów przyniósł mi II miejsce w plebiscycie na najlepszy europejski przepis podczas wrocławskiej imprezy „Europa na talerzu”. Zwycięski przepis na camembert pieczony z karmelizowanymi śliwkami znajdziecie TUTAJ. A piszę dziś o tym nie bez powodu, gdyż wczoraj dotarło do mnie wielkie pudło wyładowane po brzegi nagrodami. Mój warsztat […]
Parfait truskawkowy
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Mamy chyba szczyt sezonu na truskawki i w tych dniach kupić można najsmaczniejsze w tym roku owoce. Ja zajadam się nimi codziennie, bo wiem, że niedługo będzie to trwało i znów przyjdzie nam czekać okrągły rok. Tym razem postanowiłem użyć truskawek do przygotowania pysznego deseru zwanego z francuska parfait (wymawiamy „parfe”). Zwrot ten w języku […]
Pieczone pączki
(Brak ocen)Loading...W ubiegły weekend postanowiłem przygotować coś słodkiego w klimacie karnawałowym. Nigdy wcześniej samodzielnie nie robiłem pączków, faworków czy racuchów i w tym roku postanowiłem to zmienić. Jednak z kilku przyczyn nie zdecydowałem się na klasyczne pączki smażone w głębokim tłuszczu, a nietypowe pączki pieczone. Przyznaję, że reakcje na mój wypiek były skrajne. Nie dziwi mnie […]
Pieguski
(Brak ocen)Loading...Ostatnio zdecydowanie mniej udzielam się na blogu – wybaczcie mi, ale nie mam niestety czasu aby regularnie opisywać swoje kuchenne dokonania. Mam nadzieję, że wkrótce się to zmieni, ale patrząc w kalendarz, nie jestem w stanie przewidzieć kiedy chwila ta nastąpi :-( Dziś postanowiłem upiec ciasteczka zwane pieguskami. Przepis zaczerpnąłem z blogu Moje wypieki […]
Pierniczki
(Brak ocen)Loading...Chyba żadne słodycze nie kojarzą mi się tak silnie z Bożym Narodzeniem jak pierniki. Pamiętam, że dziecięciem będąc z zapałem rozwałkowywałem ciasto i foremkami wycinałem świąteczne dzwonki, choinki i gwiazdki. Pamiętam doskonale ten smak ciasta, które przygotowane wiele tygodni wcześniej spokojnie dojrzewało ukryte przed naszymi łakomymi spojrzeniami. W tym roku postanowiłem i ja przygotować te […]
Pierniczki jak alpejskie
(Brak ocen)Loading...W ubiegłym roku piekłem pierniczki według receptury, która stosowana była jeszcze przez moją prababcię. W tym roku postanowiłem wypróbować inny przepis, po który sięgnąłem na blog Moje wypieki. Dorotus rozgryzła tajemniczą recepturę, według której powstają pierniczki alpejskie – delikatne i pulchne ciasteczka o bardzo miłym, ciepłym aromacie. Najlepiej je upiec minimum dwa tygodnie przed świętami, […]
Piernik miodowy
(Brak ocen)Loading...Dziś pragnę podzielić się z Wami przepisem na pyszny piernik, który przysłała mi Blue Megi z bloga Rogalik. Przepis ten dał jej zwycięstwo w organizowanym niedawno przeze mnie mikołajkowym konkursie, a dziś, zgodnie z obietnicą zabrałem się za jego przygotowanie. Ciasto robi się bardzo prosto i dość szybko jak na piernik. Nie trzeba czekać kilku […]
Piernik na piwie korzennym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Zapowiedziałem ostatnio, że po świętach zostało mi jeszcze kilka przepisów, którymi chciałbym się podzielić, a szkoda mi czekać z nimi do przyszłego roku. Tym razem zapraszam Was do upieczenia piernika na piwie korzennym, w które zaopatrzyły mnie Tyskie Browary Książęce. Przepis został skomponowany specjalnie do piwa Książęce Korzenne Aromatyczne. przepis na piernik na piwie korzennym […]
Placki z serka homogenizowanego z truskawkami i bitą śmietaną
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Szybkie i banalnie prosty przepis na śniadanie, obiad i kolację. Wymieszać, usmażyć i zjeść. przepis na placki z serka homogenizowanego z truskawkami i bitą śmietaną składniki: 200 g serka homogenizowanego (może być naturalny lub smakowy) 2 jajka pół szklanki mąki pszennej płaska łyżeczka proszku do pieczenia 200 ml mocno schłodzonej śmietany 30 lub 36% łyżka cukru […]
Placuszki z jabłkami
(Brak ocen)Loading...Co przygotujecie dziś na śniadanie? Kanapki? Jajecznicę? A może wprowadzicie się w przyjemny, weekendowy nastrój zajadając smakowite placki z jabłkami? To niezwykle prosty przepis, którego przygotowanie zajmie niewiele więcej czasu niż typowe śniadanie, a z pewnością urozmaici poranne menu. Placuszki z jabłkami Przygotowanie: 20 min Czas całkowity: 30 min Ilość porcji: 8-10 sztuk Składniki: […]
Pomarańczowy sernik z serem ricotta i polewą z białej czekolady
(Brak ocen)Loading...Przepis na sernik pochodzi z książki Gordona Ramsaya „Zdrowa kuchnia” i zainteresował mnie od razu kiedy go zobaczyłem. Sam sernik wyglądał jednak nieco smutno, postanowiłem więc udekorować go polewą z białej czekolady. Polecam – jest naprawdę pyszny. Ważna uwaga – sernik powinien zostać w piekarniku przynajmniej kilka godzin, a najlepiej na noc. Warto go przygotować […]
