Jeśli wśród Was, moi drodzy Goście, jest ktoś, kto nie lubi czekolady, proszę by koniecznie ujawnił swą obecność w komentarzach. Nie wyobrażam sobie jak można nie lubić tego specjału, znanego mieszkańcom Ameryki Południowej już co najmniej 1000 lat p.n.e. Sam z równą przyjemnością zajadam się jej gorzką odmianą jak i mleczną, nadziewaną musami jak i orzechami, w postaci gęstego napoju jak i klasycznych kostek.
Dziś chciałbym przedstawić Wam przepis na mus czekoladowy, który zadowoli każdego czekoladoholika. Wersja ta opiera się na czekoladzie mlecznej, jednak nie stoi nic na przeszkodzie, by wykorzystać gorzką o wysokiej zawartości kakao. To tylko kwestia gustu. Dodatkowo ja na wierzch nałożyłem bitą śmietanę, którą oprószyłem startą czekoladą.

Chciałem Was poinformować, że portal Cooklet nominował mnie do tytułu cooklettera roku. Mam przyjemność stanąć w szranki z bardzo utalentowanymi kucharzami, których pragnę pozdrowić. Jeśli przypadły Wam do gustu moje przepisy zajrzyjcie na stronę konkursu i oddajcie na mnie swój cenny głos. Głosowanie odbywa się pod tym adresem: http://www.cooklet.com/pl/about/CookletterOfTheYear Dzięki!

Mus czekoladowy

Przygotowanie: 20 min.
Czas całkowity: 1 godz. 20 min.
Ilość porcji: 4-6

Składniki:

- 125 g czekolady mlecznej
- 2 białka
- 4 łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- 500 ml śmietany 30% lub 36%

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno, w czasie ubijania dodajemy po trochu połowę cukru pudru.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości (łyżce lub dwóch) gorącej wody, a następnie dodajemy do ubitych białek.
Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy się rozpuści, delikatnie mieszamy z białkami.
Śmietanę ubijamy mikserem z resztą cukru pudru, a następnie łączymy z masą czekoladową.
Przekładamy do miseczek i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Smacznego!