Tarteletki krówkowo-czekoladowe

(2 głosów, średnia: 4,50 z 5)

Loading...

Przyznam szczerze — nie zawsze wszystko robię od podstaw. Są takie momenty, kiedy czas gra pierwsze skrzypce i trzeba sobie pomóc. Właśnie tak było z tymi tartaletkami: zamiast gotować wieczność puszkę z mlekiem skondensowanym, sięgnąłem po gotową masę krówkowo-czekoladową ze słoika. I wiesz co? Ani trochę tego nie żałuję.

Myślę, że zbyt często blokujemy się myślą, że „prawdziwy” deser musi powstać w stu procentach od zera. Tymczasem kuchnia ma być przyjemnością, nie powodem do stresu. Do tych tarteletek potrzebujesz dobrego słodkiego kruchego ciasta — mój sprawdzony przepis jest na blogu. Reszta to już czysta przyjemność składania. Efekt? Elegancki deser, który świetnie sprawdzi się jako wielkanocna alternatywa dla mazurka — warto zajrzeć też na mazurek z masą kajmakową, żeby mieć z czym porównać.

Tarteletki krówkowo-czekoladowe

Porcjeporcje

Czas przygotowania

20

minut

Czas gotowania

20

minut

Kaloriekcal

Składniki

• kruche ciasto słodkie (przepis tutaj)

• masa krówkowo-czekoladowa (ze słoika lub puszki)

• dżem lub powidła do smaku (polecam śliwkowe)

• bakalie do dekoracji

Przygotowanie

• Przygotowanie ciasta
• Przygotuj kruche ciasto według przepisu i schłódź je w lodówce.
• Schłodzonym ciastem wyłóż foremki do tarteletek, dociskając je równomiernie do boków.
• Pieczenie
• Na cieście ułóż papier do pieczenia i obciąż go fasolą, grochem lub ceramicznymi kulkami do ślepego pieczenia.
• Piecz około 15 minut w 230°C.
• Zdejmij obciążenie i papier, a następnie dopiekaj jeszcze 5 minut, aż spody będą złociste.
• Upieczone tarteletki zostaw do całkowitego wystygnięcia.
• Składanie
• Na wystudzonych spodach rozprowadź cienką warstwę dżemu lub powideł.
• Na warstwę dżemu nałóż masę krówkowo-czekoladową.
• Udekoruj wierzch bakaliami według uznania.
• Tarteletki odstaw w chłodne (ale nie zimne) miejsce, żeby masa stężała.

Uwagi dodatkowe

• Nie pomijaj obciążenia. Fasolka, groch albo ceramiczne kulki na papierze do pieczenia to nie fanaberia — bez nich ciasto wybrzuszy się i stracisz ładny kształt tarteletek.
• Powidła śliwkowe to strzał w dziesiątkę. Ich lekka kwasowość świetnie przełamuje słodycz masy krówkowej. Możesz też spróbować z konfiturą z wiśni lub malin.
• Masa musi stężeć. Nie spiesz się z podawaniem — tarteletki potrzebują trochę czasu w chłodzie, żeby nadzienie się ustabilizowało i ładnie kroiło.