Parę dni temu dotarła do mnie miła niespodzianka od firmy z jaką współpracuję – Blomedia. Znalazłem w niej koszyk wypełniony włoskimi produktami firm Cirio (passaty i pulpa pomidorowe), Misura (makaron) oraz Carapelli (oliwa extra vergine). Dziś naszła nas ochota na zieloną fasolkę szparagową, którą zazwyczaj jadamy z zasmażaną bułką tartą. Dziś postanowiliśmy wykorzystać ją do nieco bardziej złożonego dania – spaghetti z zieloną fasolką. Efekt był więcej niż pyszny. Oryginalne włoskie produkty, po raz potwierdziły dlaczego tamtejsza kuchnia jest taka wyjątkowa.

przepis na spaghetti z zieloną fasolką, pieczarkami i pomidorami

składniki:

• opakowanie spaghetti
• 1 cebula
• 1 kartonik (500 g) passaty pomidorowej
• 1 puszka (400 g) pomidorów w puszce
• 4 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 500 g zielonej fasolki
• garść posypanej natki pietruszki lub bazylii

przygotowanie:

1. Fasolkę obieramy. Odcinamy końcówki i w razie potrzeby usuwamy łyka.
2. Cebulę drobno siekamy i razem z rozdrobnionym czosnkiem szklimy na niezbyt mocno rozgrzanej oliwie (w niskiej temperaturze).
3. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki lub kostkę. Dodajemy do cebuli i przesmażamy razem kilka minut.
4. W międzyczasie zagotowujemy garnek wrzątku. Solimy i wkładamy fasolkę oraz makaron. Można je gotować razem, ja przynajmniej nie odczułem jakichś negatywnych skutków.
5. Do warzyw dodajemy pomidory i passatę. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Warto dodać łyżeczkę cukru, która podkreśla smak pomidorów.
6. Gdy makaron i fasolka będą gotowe, odcedzamy je i mieszamy z sosem.
7. Posypujemy posiekaną pietruszką lub bazylią.

Smacznego!