Zapiekanka z kaszy jaglanej i jabłek

Zapiekanka z kaszy jaglanej i jabłek to prosty i tani obiad, w którym kasza spotyka się z twarogiem, cynamonem i garścią rodzynek. W sezonie jabłkowym warto sięgnąć po polskie owoce — ja użyłem jabłek prosto z naszych sadów. Podobno najlepsze do tego dania są jabłka łąckie, ale jestem przekonany, że inne też Ci zasmakują. To danie, które robi się niemal samo, a smakuje jak domowy deser.

Zapiekanka powstaje warstwowo: ugotowana w mleku kasza, twaróg, plasterki jabłek i rodzynki, przełożone cukrem i cynamonem, a na wierzchu chrupiąca kruszonka. Wychodzi coś pomiędzy obiadem a deserem — sycące, lekko słodkie i pachnące jesienią. Przepis wystarcza na 3–4 porcje. Kruszonka z cynamonem zapewnia chrupiący wierzch, a rodzynki dodają słodyczy.

Jeśli lubisz kaszę jaglaną w słodkiej wersji, sprawdź kaszę jaglaną z truskawkami, a na wytrawne pomysły — kotlety z kaszy jaglanej z ziemniakami. Jabłka pasują też do ciasta jabłkowo-truskawkowego. Podobną zapiekankę ze śliwkami znajdziesz w zapiekance z kaszy jaglanej ze śliwkami.

Zapiekanka z kaszy jaglanej i jabłek — przepis krok po kroku

Zapiekanka z kaszy jaglanej i jabłek

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

20

minut

Czas gotowania

45

minut

Kalorie

535

kcal

Całkowity czas

1

godzina 

5

minut

Warstwowa zapiekanka z kaszy jaglanej gotowanej w mleku, twarogu, jabłek i rodzynek pod cynamonową kruszonką. Sycąca i lekko słodka.

Składniki

• Zapiekanka

• 2 szklanki mleka

• 300 g kaszy jaglanej

• szczypta soli

• 250 g twarogu

• 3–4 jabłka

• garść rodzynek (ok. 40 g)

• 2–3 łyżki cukru (do posypania warstw)

• 1–2 łyżeczki cynamonu

• Kruszonka

• 1 łyżka mąki

• 1 łyżka cukru

• 1 łyżka masła

• szczypta cynamonu

Przygotowanie

• Kasza
• Wypłucz kaszę gorącą wodą.
• Zagotuj mleko, dodaj kaszę i szczyptę soli. Gotuj na wolnym ogniu około 10 minut, aż kasza wchłonie płyn.
• Składanie
• Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój w plasterki.
• W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę kaszy.
• Na kaszy rozłóż połowę twarogu, połowę jabłek i rodzynek. Posyp cukrem i cynamonem.
• Połóż kolejną warstwę kaszy, twarogu, jabłek i rodzynek. Znów posyp cynamonem i cukrem.
• Kruszonka i pieczenie
• Przygotuj kruszonkę, ucierając palcami po 1 łyżce mąki, cukru i masła ze szczyptą cynamonu. Posyp nią zapiekankę.
• Piecz około 30–40 minut w temperaturze 180°C.

Uwagi dodatkowe

• Wypłucz kaszę gorącą wodą. Pozbywasz się w ten sposób goryczki, którą kasza jaglana bywa obdarzona.
• Gotuj kaszę tylko do wchłonięcia mleka. Zapiekanka dopiecze się jeszcze w piekarniku, więc kasza nie musi być całkiem miękka przed złożeniem warstw.
• Kruszonkę ucieraj palcami. Powstają wtedy bryłki, które po upieczeniu są chrupiące, a nie proszkowate.
• Wybierz jabłka o wyrazistym smaku. Podobno najlepsze do tej zapiekanki są łąckie, ale sprawdzą się też inne kwaskowate odmiany.