Domowe mleko kokosowe

(Brak ocen)
Loading...

Domowe mleko kokosowe robi się właściwie z dwóch składników, które prawdopodobnie już masz w kuchni – i to jest chyba najlepsza rzecz w tym przepisie. Od jakiegoś czasu coraz częściej sięgasz po dania roślinne? U nas było podobnie – zanim całkiem wykluczyliśmy produkty odzwierzęce z menu, przechodziliśmy etap próbowania i poznawania tego świata krok po kroku. Mleko kokosowe było jednym z pierwszych eksperymentów, bo akurat w szafce czekało opakowanie wiórków kokosowych, które trzeba było jakoś wykorzystać.

Jeśli wcześniej robiłeś już w domu mleko owsiane albo własne masło orzechowe, to poczujesz się tu jak w domu – zasada jest bardzo podobna: namoczyć, zblendować, przecedzić. Różnica polega na smaku – domowe mleko kokosowe nie udaje mleka krowiego ani nie próbuje go zastąpić jeden do jednego. Ma swój wyrazisty, słodkawy charakter, który świetnie sprawdza się w kawie, owsiance na noc czy w koktajlu ze szpinakiem, bananem i ananasem zamiast zwykłego mleka.

Gotowe mleko przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku – spokojnie wytrzyma kilka dni. Po pewnym czasie naturalnie się rozwarstwi, co nie jest żadnym powodem do niepokoju – wystarczy energicznie wstrząsnąć słoikiem przed użyciem, a wróci do jednolitej konsystencji.

Domowe mleko kokosowe

Rodzaj dania: Napój roślinnyKuchnia: WegańskaTrudność: Bardzo proste

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Kalorie

80

kcal

Kremowe, roślinne mleko kokosowe z dwóch składników – bez cukru, konserwantów i zbędnych dodatków. Gotowe w kilka minut pracy rąk.

Składniki

• szklanka wiórków kokosowych

• 4 szklanki letniej wody

Przygotowanie

• Wsyp wiórki kokosowe do miski, zalej letnią wodą, wymieszaj i odstaw na 2 godziny do namoczenia.
• Po namoczeniu odcedź wiórki przez sito, zachowując wodę z moczenia.
• Namoczone wiórki przełóż do blendera i zmiksuj z około 100 ml zachowanej wody, aż powstanie gładka masa.
• Nie przerywając miksowania, stopniowo dodawaj pozostałą wodę, aż uzyskasz jednolity, kremowy płyn.
• Przecedź gotowe mleko, oddzielając płyn od miąższu kokosowego.
• Przelej mleko do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce.

Uwagi dodatkowe

• Przecedzaj przez gęstą gazę lub woreczek do mleka roślinnego – zwykłe sitko przepuści drobinki miąższu i mleko będzie miało piaszczystą konsystencję zamiast gładkiej.
• Namaczaj wiórki co najmniej 2 godziny – im dłużej wchłaniają wodę, tym łatwiej oddadzą tłuszcz i smak podczas blendowania, a mleko wyjdzie gęstsze i bardziej kremowe.