dania główne
Ryba w sosie pomarańczowym
(Brak ocen)
Loading...Jadłem kiedyś przepyszną solę w sosie pomarańczowym, którą serwowano w łódzkiej restauracji Anatewka. Niestety, gdy byliśmy tam ostatnio okazało się, że nasza ulubiona pozycja wyleciała z menu – cóż – nie mogę oczekiwać, że mój gust pójdzie w parze z gustem reszty klienteli. Postanowiłem samemu przygotować to niezwykle smaczne i lekkie danie. Przepis na sos […]
Ryba zapiekana w pomidorach
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Ostatnio jemy w domu coraz więcej ryb, co mnie bardzo cieszy, bo to bogate źródło wielu zbawiennych dla organizmu elementów. Ilekroć wspominam o rybach i innych wodnych żyjątkach, zawsze polecam kupowanie tych z oznaczonych logiem organizacji Marine Stewardship Council. To certyfikat, który gwarantuje, że złowiono je na bezpiecznych, niezagrażających równowadze biologicznej łowiskach. To bardzo istotne, […]
Ryba zapiekana z kapustą kiszoną
(2 głosów, średnia: 4,50 z 5)Loading...Blisko rok temu publikowałem już przepis na rybę zapiekaną z kapustą kiszoną, jednak tamta wersja ze względu na warstwę puree ziemniaczanego była dość kaloryczna. Dziś zapraszam do przygotowania lżejszej wersji tego dania, która bardzo przypadła mi do smaku. Przypominam o konkursie, w którym do wygrania są trzy płyty DVD z filmem „Jestem miłością”. Zapraszam TUTAJ. […]
Ryba zapiekana z kapustą kiszoną i purée ziemniaczanym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Przepis ten znalazłem kiedyś na blogu Salt&Pepper&co. Bardzo miłe i proste danie. Polecam! Ryba zapiekana z kapustą kiszoną i purée ziemniaczanym Składniki dla czterech osób: 4 średnie filety miruny 1kg ziemniaków 500g kapusty kiszonej 2 marchewki cebula jabłko pomarańcza 2 łyżki posiakanej natki pietruszki 1 łyżka musztardy 5 łyżek mleka 2 łyżki masła 2 łyżki […]
Ryba zapiekana z kaszą jaglaną i serem
(Brak ocen)Loading...Jak każdy facet (no, pewnie nie każdy, ale każda kobieta powie, że każdy) lubię nowinki techniczne, gadżety i tym podobne zabawki. Ja z racji swoich kuchennych zainteresowań szukam ich właśnie w tej dziedzinie. Kilka dni temu przeczytałem w Gazecie Wyborczej o serwisie internetowym Listonic, stworzonym przez informatyków z mojej rodzimej Łodzi. Postanowiłem podzielić się z […]
Sajgonki
(Brak ocen)Loading...Sajgonki zna chyba każdy – kuchnia wietnamska, która swe złote lata na naszej ziemi miała w ostatniej dekadzie XX wieku (jak to brzmi!) znana jest chyba każdemu mieszkańcowi większego miasta, choć i w malutkich wioskach widziałem bary o nazwie „Sajgon” lub „Mekong”. Dziś zapraszam do przygotowania domowych sajgonek, które mają taką przewagę nad tymi z […]
Sałatka z młodych ziemniaków z octem i kaparami
(1 głosów, średnia: 2,00 z 5)Loading...Oglądałem ostatnio jeden z programów Jamiego Olivera (był to chyba Jamie w domu) i bardzo spodobał mi się przepis na sałatkę z młodych ziemniaków. Już następnego dnia przygotowałem ją jako dodatek do kurczaka, o którym więcej napiszę jutro. przepis na sałatkę ziemniaczaną w octem i kaparami Składniki: 500 g młodych ziemniaków ½ cytryny 1 czerwona […]
Sandwich ze smażonego pstrąga na risotto z szafranem
(Brak ocen)Loading...Szanowni Czytelnicy, czy macie świadomość, że dziś, to znaczy 20 grudnia jest Święto Ryby? No to nawet, jeśli nie wiedzieliście, to teraz już wiecie. Wigilia i Boże Narodzenie to czas, gdy ryb zjadamy chyba najwięcej z całego roku i warto przy tej okazji wspomnieć o tym, jakie ryby powinniśmy kupować i dlaczego jest to takie […]
Schab pieczony z sosem chrzanowym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Dziś pragnę zaprezentować przygotowany przeze mnie kilka dni temu pieczony schab, któremu towarzyszy sos chrzanowy. Dzięki temu, że piekłem w garnku rzymskim, mięso było bardzo soczyste i aromatyczne. Jeśli nie posiadasz glinianego naczynia, możesz spróbować upiec mięso w rękawie lub naczyniu żaroodporny – z pewnością będzie bardzo smaczne! przepis na schab pieczony z sosem chrzanowym […]
Seler panierowany z szynką i serem
(Brak ocen)Loading...Przedwczoraj, będąc w warzywniaku przypomniałem sobie o daniu, które jeść okazję miałem bardzo dawno temu. Pamiętam, jak bardzo byłem wówczas zaskoczony tym, że selera można tak ciekawie przygotować. Seler ma specyficzny smak, to fakt – z pewnością nie każdy jest ego miłośnikiem. Jestem jednak przekonany, że nawet sceptycy powinni spróbować tej potrawy – jestem przekonany, […]
Serowa tarta z kurkami
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Muszę się Wam do czegoś przyznać i zdaję sobie sprawę, że to co zaraz przeczytacie może być dla Was szokiem. Otóż…. nie jestem miłośnikiem grzybów. Powiecie pewnie: „w każdej rodzinie trafi się taka czarna owca” – trudno. Ukrywałem ten fakt dość długo, kamuflowałem się jak mogłem, ale dziś zdecydowałem się na ten odważny coming-out. Co […]
Soczysta, pieczona karkówka
(3 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Przepis na poniższe danie publikuję w ramach akcji „Gotujemy po polsku!” zorganizowanej przez Irenę i Andrzeja, autorów bloga Grumko – Kuchnia Ireny i Andrzeja oraz portal zPierwszegoTłoczenia.pl. Choć generalnie stronię od mięsa, a przynajmniej staram się jadać go jak najmniej, to jednak nie sposób trzymać się tej zasady przy okazji tygodnia kuchni polskiej. Dziś […]
Sos boloński z boczkiem
(Brak ocen)Loading...Jednym z moich ulubionych sosów do makaronu jest sos boloński, przez Włochów nazywany „ragù alla bolognese”. Sos ten jest tak popularny, że niesposób znaleźć jednego „prawdziwego” przepisu – jest ich tyle, ilu kucharzy, którzy go przygotowują. Ja sam korzystam, w zależności od nastroju, z kilku receptur oraz zestawów składników. Generalnie sos boloński zawierać powinien mieloną […]
Spaghetti aglio olio e peperoncino
(Brak ocen)Loading...Niektórzy z Was może wiedzą, inni się teraz dowiedzą, że moją wielką pasją, po gotowaniu jest bieganie. Nie mam wprawdzie długiego stażu, ani wielkich osiągnięć w tej dziedzinie, ale pokonywanie kolejnych kilometrów wciągnęło mnie całkowicie. Intensywny trening wymaga odpowiedniej diety, bo to co jemy ma olbrzymi wpływ na to jak biegniemy, w związku z czym […]
Spaghetti all’Arrabbiata
(Brak ocen)Loading...To jeden z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych (moim zdaniem) sosów do makaronu. Gdyby pominąć dodatek papryczki chilli otrzymalibyśmy klasyczny sos pomidorowy. Ale warto sobie zaostrzyć smak, gdyż zbawiennie wpływa to na układ oddechowy i krwionośny. Co więcej, papryczka ta jest doskonała na okres przeziębień gdyż działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie. Po co truć się chemią, gdy […]
Spaghetti alla Bolognese
(Brak ocen)Loading...Oto przepis na klasyczny sos do spaghetti, który jadam bardzo często na zmianę z sosem alla Carbonara. Gesty sos pomidorowy wspaniale smakuje, gdy pozwolimy my podusić się na wolnym ogniu z dodatkiem odrobiny czerwonego wina. Gdy dodamy do tego odrobinę posiekanej pietruszki, gwarantuję, że po obiedzie nie pozostanie ani nitka. Dziś ostatni dzień kawowego konkursu […]
Spaghetti alla Carbonara
(4 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Klasyczne włoskie spaghetti alla carbonara charakteryzuje się tym, że do jego przygotowania używana jest włoska odmiana boczku – pancetta. Od typowego polskiego boczku różni się sposobem wytwarzania, dzięki czemu przypomina roladę, a tłuszcz przybiera charakterystyczny spiralny kształt. Sprawą dyskusyjną jest kwestia użycia śmietany, która w jednych przepisach jest, w drugich nie. Ja lubię je w […]
Spaghetti z tuńczykiem
(Brak ocen)Loading...Zapraszam dziś do przygotowania bardzo smacznego śmietanowego sosu z dodatkiem tuńczyka i świeżych pomidorów. Ze względu na mą proekologiczną postawę (ale radykałem nie jestem…), rzadko jadam wspomnianą rybę, ale kiedy już się zdecyduję na zakup, to szukam tych lepszych (niestety też droższych) puszek z certyfikatem MSC. Certyfikat ten oznacza, że ryby zostały złowione w sposób […]
Spaghetti z zieloną fasolką, pieczarkami i pomidorami
(Brak ocen)Loading...Parę dni temu dotarła do mnie miła niespodzianka od firmy z jaką współpracuję – Blomedia. Znalazłem w niej koszyk wypełniony włoskimi produktami firm Cirio (passaty i pulpa pomidorowe), Misura (makaron) oraz Carapelli (oliwa extra vergine). Dziś naszła nas ochota na zieloną fasolkę szparagową, którą zazwyczaj jadamy z zasmażaną bułką tartą. Dziś postanowiliśmy wykorzystać ją do […]
Superszybka tarta warzywna na cieście francuskim
(18 głosów, średnia: 3,56 z 5)Loading...Znów musieliście zostać dłużej w pracy. Droga do domu wydłuża się przez korki i czerwoną falę. Wreszcie docieracie do swych czterech kątów, gdzie wita Was horda głodnych domowników. Trzeba coś na szybko upichcić, tylko co? Ja od jakiegoś czasu trzymam w lodówce paczkę ciasta francuskiego, które czeka na taką właśnie sytuację awaryjną. Do tego paczka […]
