Truskawkowy śmietanowiec

na 5 czerwca 2009 10 komentarzy

(1 głosów, średnia: 4,00 z 5)

Loading...

Powoli mija pierwszy tydzień Weekendowej Cukierni i czas publikować efekty naszych prac. Jako gospodarz pragnę jako zaprezentować się jako pierwszy.

Przygotowanie poniższego śmietanowca nie sprawiło mi żadnej trudności. Jedyne co mogę od siebie dodać, to uwaga, że z podajej ilośći składników wyszło mi nieco za dużo masy śmietanowej przez co zabrakło miejsca na galaretkę. Uporałem się z tym problemem wkładając do czterech kieliszków po truskawce i przekładając tam po łyżce masy, a całość zalałem odrobiną galaretki. W ten oto sposób przygotowałem nie jeden a dwa desery :-)

Sam śmietanowiec smakował nam bardzo i z pewnością niejednokrotnie do niego wrócę wypróbowując różne warianty.

przepis na truskawkowego śmietanowca

składniki:

• 250 g biszkoptów
• powidła śliwkowe – Mała uwaga. Wiem, że powidła mogą być trudnodostępne poza Polską, dlatego można je zastąpić czymś innym – wszystko w Waszych rękach.
• 1 l śmietany tortowej
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki żelatyny
• 75 g czekolady mlecznej
• 1 kg truskawek
• 1 galaretka truskawkowa

przygotowanie:

1. Biszkopty układamy w tortownicy, tak aby utworzyły zwarty spód pod nasze ciasto. Wolne przestrzenie możemy wypełnić pokruszonymi częściami.
2. Biszkopty trzeba jakoś zwilżyć. Większość osób używa w tym celu alkoholu, ja wolę zastosować rozcieńczony sok np. wiśniowy. Tak nasączone biszkopty smarujemy powidłami.
3. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody i mieszając od czasu do czasu czekamy aż ostygnie (należy zwracać uwagę czy nie zastyga).
4. Schłodzone śmietany ubijamy mikserem dodając cukier puder.
5. Do ubitej śmietany powoli dodajemy żelatynę i miksujemy.
6. Do masy śmietanowej wrzucamy umyte i podzielone na ćwiartki truskawki (około 750 g, resztę pokroić w połówki). Dodajemy także startą czekoladę i delikatnie mieszamy całość łyżką.
7. Wykładamy na spód biszkoptowy a na wierzchu układamy pozostałe truskawki. Tortownicę wstawiamy do lodówki.
8. W oczekiwaniu na schłodzenie się masy, przygotowujemy galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ją również należy ostudzić mieszając tak, aby nie zastygła. Gdy już temperatura wystarczająco opadnie wylewamy ją na wierzch naszego śmietanowca i znowu wstawiamy do lodówki przynajmniej do czasu aż galaretka się całkowicie zetnie.

Smacznego!

Tagi: czekolada, śmietana, truskawki