Miałem napisany całkiem ładny wstęp do przepisu, ale niestety komputer uczynił mi figla i złośliwie go usunął. Powiem Wam więc tylko tyle, że przepis ten znalazłem na bardzo ciekawej stronie ViridiankI – Cioccolato Gatto i odrobinkę go zmodyfikowałem. Ciasteczka wyszły rewelacyjne – chyba nigdy lepszych nie zrobiłem (jestem lekko świrnięty na punkcie wiśni z czekoladą). Polecam!

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej razowej
1/3 szklanki gorzkiego kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanka cukru
1/2 torebki cukru waniliowego
1/3 szklanki miękkiego masła
1 duże jajko
1 szklanka wydrylowanych wiśni
3 łyżki posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej (7-8 kostek)

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Miękkie masło utrzeć z cukrem (również tym waniliowym) a następnie dodać jajko. Ucierać aż się masa ujednolici.
Do masy jajecznej powoli dodawać mieszankę mąki a na końcu pokrojone wiśnie i posiekaną na kawałki czekoladę.
Ciasto wstawić na 2 – 3 godziny do lodówki, w przeciwnym razie nie ulepimy kulek – bardzo się klei.
Gdy się schłodzi, uformować około 30 kulek i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 10 minut w temp. 175 st.C.
Smacznego!