Czekoladowe ciasteczka z wiśniami

(Brak ocen)
Loading...

Czekoladowe ciasteczka z wiśniami to jeden z tych przepisów, do których wracam najczęściej, kiedy mam ochotę na coś naprawdę dobre, a jednocześnie szybkie do zrobienia. Połączenie gorzkiego kakao i soczystych wiśni brzmi prosto, ale efekt jest zaskakująco intensywny — to ciasteczka, które potrafią uzależnić.

Przepis trafił do mnie od Viridianki z bloga Cioccolato Gatto, a ja go odrobinę zmodyfikowałem na swój sposób. Jeśli, tak jak ja, masz lekką słabość do duetu wiśnia-czekolada, to te ciasteczka będą dla Ciebie prawdziwym odkryciem — śmiało mogę powiedzieć, że lepszych jeszcze nie robiłem. Jeśli wolisz wersję na ciepło, zamiast ciasteczek spróbuj wiśniowego ciasta z kruszonką — to też świetny sposób na wykorzystanie sezonowych wiśni.

Ciasto trzeba na chwilę schłodzić, ale to jedyna trudność w całym przepisie — resztę robi się naprawdę błyskawicznie. Jeśli szukasz innych pomysłów na ciasteczka czekoladowe, zerknij też na czekoladowe ciastka Nigelli albo klasyczne, chrupiące chocolate chip cookies — w mojej kuchni te trzy przepisy na zmianę wygrywają tytuł ulubieńca.

Czekoladowe ciasteczka z wiśniami

Rodzaj dania: DeserKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

30

porcje

Czas przygotowania

20

minut

Czas gotowania

10

minut

Kalorie

75

kcal

Kakaowe ciasteczka z kawałkami czekolady i soczystymi wiśniami w środku. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku — gotowe w niecałą godzinę.

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej razowej

• 1/3 szklanki gorzkiego kakao

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/4 łyżeczki sody

• 1/4 łyżeczki soli

• 3/4 szklanki cukru

• 1/2 torebki cukru waniliowego

• 1/3 szklanki miękkiego masła

• 1 duże jajko

• 1 szklanka wydrylowanych wiśni

• 3 łyżki posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej (7–8 kostek)

Przygotowanie

• Wymieszaj mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
• Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
• Dodaj jajko i ucieraj, aż masa się ujednolici.
• Do masy jajecznej powoli wsypuj mieszankę mąki, mieszając do połączenia.
• Na końcu dodaj pokrojone wiśnie i posiekaną czekoladę, delikatnie wmieszaj.
• Wstaw ciasto do lodówki na 2–3 godziny — bez schłodzenia ciasto będzie się zbyt kleić, żeby uformować kulki.
• Gdy ciasto się schłodzi, uformuj około 30 kulek i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz 10 minut w temperaturze 175°C.

Uwagi dodatkowe

• Czekoladowe ciasteczka z wiśniami najlepiej smakują, gdy ciasto naprawdę dobrze się schłodzi — nie skracaj tego czasu, bo inaczej kulki rozpłyną się na blasze, zamiast zachować zwartą formę.
• Wiśnie dokładnie odsącz z nadmiaru soku przed dodaniem do ciasta — zbyt mokre owoce mogą sprawić, że ciasteczka będą się rozpływać podczas pieczenia.