Miałem napisany całkiem ładny wstęp do przepisu, ale niestety komputer uczynił mi figla i złośliwie go usunął. Powiem Wam więc tylko tyle, że przepis ten znalazłem na bardzo ciekawej stronie Viridianki – Cioccolato Gatto i odrobinkę go zmodyfikowałem. Ciasteczka wyszły rewelacyjne – chyba nigdy lepszych nie zrobiłem (jestem lekko świrnięty na punkcie wiśni z czekoladą). Polecam!

przepis na czekoladowe ciastka z wiśniami

składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej razowej
• 1/3 szklanki gorzkiego kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanka cukru
• 1/2 torebki cukru waniliowego
• 1/3 szklanki miękkiego masła
• 1 duże jajko
• 1 szklanka wydrylowanych wiśni
• 3 łyżki posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej (7-8 kostek)

przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Miękkie masło utrzeć z cukrem (również tym waniliowym) a następnie dodać jajko. Ucierać aż się masa ujednolici.
2. Do masy jajecznej powoli dodawać mieszankę mąki a na końcu pokrojone wiśnie i posiekaną na kawałki czekoladę.
3. Ciasto wstawić na 2 – 3 godziny do lodówki, w przeciwnym razie nie ulepimy kulek – bardzo się klei.
4. Gdy się schłodzi, uformować około 30 kulek i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec 10 minut w temp. 175 st.C.

Smacznego!