Nalewka wiśniowa

na 13 września 2014 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.

(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)

Loading...

Sezon na wiśnie niestety już za nami, ale postanowiłem wstawi ten wpis, z myślą o przyszłym roku. Nalewkę tą robiłem w ubiegłym roku, ale byłem wówczas zawalony różnymi sprawami i nie wstawiłem przepisu. Pomyślałem sobie – nic straconego – wstawię za rok, kiedy zacznie się sezon na te owoce. Ale oczywiście zapomniałem. Przez chwilę nosiłem się z myślą, żeby poczekać do kolejnego roku, ale to byłaby już przesada, a i tak pewnie bym zapomniał…

Przepis pochodzi z książki „Wina, miody, nalewki” autorstwa Macieja Kuronia.

Przygotowując napoje warto zaopatrzyć się w porządną wyciskarkę, która umożliwi Wam przygotowanie doskonałych soków. Zapraszam do WPISU na ten temat, gdzie znajdziecie informację na temat tych urządzeń oraz opis różnic pomiędzy wyciskarkami a sokowirówkami.

przepis na nalewkę wiśniową

składniki:

• 1 l spirytusu
• 600 ml wody
• 1 kg wiśni
• cukier

przygotowanie:

1. Wiśnie drylujemy, przesypujemy do gąsiorka i zasypujemy ok. 100 g cukru.
2. Mieszamy 600 ml spirytusu z taką samą ilością przegotowanej i ostudzonej wody. Zalewamy wiśnie zostawiając ok 200 ml uzyskanej zalewy.
3. Gąsiorek odstawiamy w zacienione miejsce.
4. Pestki z drylowania zalewamy pozostałą zalewą i odstawiamy na 2-3 dni. Po tym czasie płyn zlewamy do gąsiorka, a pestki wyrzucamy.
5. Po ok 5 tygodniach dolewamy resztę (400 ml) spirytusu.
6. Po 3 miesiącach nalewkę zlewamy do drugiego gąsiorka.
7. Pozostałe wiśnie zasypujemy cukrem (według uznania) i odstawiamy aż puszczą sok.
8. Uzyskany sok dolewamy do nalewki, którą następnie rozlewamy do butelek i odstawiamy w chłodne i zacienione miejsce na minimum 3 miesiące.

Smacznego!

Tagi: spirytus, wiśnie