Header image

Gęsty jesienny kapuśniak

Kuba opublikował ten przepis w kategorii przepisy | zupy - (Skomentowano 12 razy)

Od początku będę szczery – jestem przekonany, że nie każdemu taka zupa będzie smakować – jest bardzo gęsta, właściwie bardziej przypomina papkę niż klasyczny kapuśniak, na który przepis znajdziecie tutaj. Ale to doskonała propozycja na jesienno-zimowy okres przeziębień – jest nie tylko rozgrzewająca, ale i dostarcza sporej ilości witamin. Może to tylko zbieg okoliczności, ale po jej zjedzeniu przeszedł mi katar, który męczył mnie dwa dni.

Przepis na gęsty jesienny kapuśniak

Składniki:

1 l bulionu
500 g kiszonej kapusty
1 cebula
1 duża marchewka
pietruszka
½ selera
2 udka kurczaka
3 ząbki czosnku
łyżeczka kminku
pęczek natki pietruszki
100 g boczku

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania bulionu zgodnie z tym przepisem.
Gdy nabierze on już smaku dodajemy posiekaną kapustę kiszoną i kminek.
Zupę gotujemy na wolnym ogniu około 30 minut.
Następnie wyjmujemy kurczaka i obieramy z kości i chrząstek. Mięso dodajemy z powrotem do zupy i miksujemy blenderem na gładki krem.
Boczek kroimy w kostkę i przesmażamy na skwarki.
Zupę podajemy ze skwarkami i dużą ilością posiekanej natki pietruszki.
Smacznego!

, , , , ,

Gulasz szegedyński wg. diety dr Dukana

Kuba opublikował ten przepis w kategorii dania główne | dukan | przepisy - (Skomentowano 3 razy)
To kolejny przepis, który dedykuję osobom na diecie Dukana. Pomysł pochodzi z książki „Nie potrafię schudnąć. Przepisy specjalnie dla Polaków”, a po moich modyfikacjach bardzo nam przypadł do gustu – zarówno dukanowcom, jak i tym normalnym :-)
Dukanowcy powinni zjeść tę potrawę bez dodatków, jednak ja polecam kromkę doskonałego chleba razowego – poezja… 

Przypominam o sobotnim pieczeniu z margaryną Kasia. Na portalu ipla.pl o godzinie 15 odbędzie się pieczenia ciasta cytrynowego połączone z licznymi atrakcjami przygotowanymi przez Organizatora.


Gulasz szegedyński wg. diety dr Dukana

Przygotowanie: 30 min
Czas całkowity: 2 godz.
Ilość porcji: 4

Składniki:

- 800 g wołowiny
- 500 g kiszonej kapusty
- 2 duże cebule
- 1 łyżka kminku (zmielonego w moździerzu)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 180 ml jogurtu naturalnego 0%

Przygotowanie:

Pokrojone w kostkę mięso krótko obsmażamy (najlepiej jeśli możemy to zrobić w garnku, w którym później będziemy gotować danie) w celu zamknięcia porów – mięso będzie bardziej soczyste.
Dodajemy posiekaną cebulę i rozgniecione ząbki czosnku. Doprawiamy kminkiem, papryką i pieprzem i zalewamy ok. 200 ml wody. Przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu co najmniej 30 minut.
Dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną (jeśli nie jest zbyt soczysta dolewamy znów nieco wody) i dalej dusimy pod przykryciem do czasu aż mięso i kapusta zmiękną (60-90 minut). Pod koniec doprawić solą i pieprzem według gustu i dodać jogurt naturalny.
Smacznego!

, , , ,

Ryba zapiekana z kapustą kiszoną

Kuba opublikował ten przepis w kategorii dania główne | przepisy - (Skomentowano 3 razy)
Blisko rok temu publikowałem już przepis na rybę zapiekaną z kapustą kiszoną, jednak tamta wersja ze względu na warstwę puree ziemniaczanego była dość kaloryczna. Dziś zapraszam do przygotowania lżejszej wersji tego dania, która bardzo przypadła mi do smaku.
Przypominam o konkursie, w którym do wygrania są trzy płyty DVD z filmem „Jestem miłością”. Zapraszam TUTAJ.

Ryba zapiekana z kapustą kiszoną

Czas przygotowania: 15 min.
Czas całkowity: 2 godz.
Ilość porcji: 4-5

Składniki:

- 1 kg kiszonej kapusty
- 6 większych ziemniaków (mogą być kartofle)
- 2 marchewki
- 1 por
- 5 filetów rybnych (u mnie mintaj)
- sok z ½ cytryny
- przyprawa do ryby (używam mieszanki suszonej pietruszki, cebuli, rozmarynu i tymianku)
- 250 ml bulionu warzywnego (może być też białe wino)

Przygotowanie:

Kapustę, jeśli jest bardzo soczysta lekko odciskamy i dość drobno kroimy.
Obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, pora siekamy w półplasterki i dodajemy do kapusty.
Ziemniaki obieramy (jeśli to młode ziemniaki, można je bardzo dokładnie wyszorować i nie obierać) i kroimy w ćwiartki. Również dodajemy do kapusty, a całość przekładam do naczynia żaroodpornego.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 st. C.
Pieczemy dość długo (około 90 minut), co jakiś czas mieszając i dodając po trochu bulionu lub wina.
Filety skrapiamy sokiem z cytryny i delikatnie nacieramy przyprawami.
Gdy kapusta jest już smaczna i odpowiednio uduszona, na wierzchu układamy rybę, z powrotem przykrywamy folią i zapiekamy jeszcze 15 minut.
Smacznego!

, , ,

Kapusta z grochem

Kuba opublikował ten przepis w kategorii bezmięsne | boże narodzenie | dania główne | okazje | przepisy - (Skomentowano 15 razy)

Jedna z najprostszych potraw, które goszczą na naszym świątecznym stole jest kapusta z grochem. Niemniej jednak nie wyobrażam sobie wigilijnej wieczerzy bez półmiska z tym daniem.
Czy w Waszych domach również jada się taka kapustę? Ciekaw jestem jak ją przyrządzacie.

Zapraszam do zapoznania się z innymi świątecznymi przepisami, które znajdziecie TUTAJ.

Kapusta z grochem
Składniki:
- 1 kg kapisty kiszonej
- 500 g grochu
- 1 duża cebula
- liść laurowy
- ziele angielskie

Przygotowanie:
Dzień wcześniej groch zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę. Następnie dolewamy wodę, by go przykryć i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia gotujemy go w tej samej wodzie, w której się namaczał. Powinien być gotowy po około 60 minutach.
Kapustę lekko odciskamy i kroimy drobno. Zalewamy wodą, do przykrycia, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy na wolnym ogniu 45-60 minut.
Cebulę drobno siekamy i szklimy na oliwie. Dodajemy wraz z oliwą i grochem do ugotowanej kapusty.
Smacznego!

,

Rolada z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami

Kuba opublikował ten przepis w kategorii boże narodzenie | dania główne | okazje | przepisy - (Skomentowano 8 razy)

Co roku na naszych świątecznych stołach gości kapusta z grzybami, którą podajemy w pierogach lub jako oddzielne danie. Zastanawiałem się, jak można to urozmaicić i wpadłem na pomysł upieczenia rolady nadziewanej kapuścianym farszem. Żeby było prościej, wykorzystałem gotowe ciasto francuskie, które świetnie się zgrało ze świąteczną klasyką.
Zamiast jednej dużej, można upiec kilka małych roladek – takie krokiety świetnie pasują do barszczu czerwonego.

Zapraszam do zapoznania się z innymi świątecznymi przepisami, które znajdziecie TUTAJ.

Rolada z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 300 g kiszonej kapusty
- garść suszonych grzybów
- 1 cebula
- ziele angielskie
- pieprz czarny ziarnisty
- liść laurowy

Przygotowanie:
Przygotowanie jest banalne, aż głupio pisać…
Kapustę siekamy drobno i lekko odciskamy. Kroimy drobno również namoczone wcześniej grzyby oraz cebulę. Dodajemy kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i liść laurowy. Zalewamy wodą do przykrycia i gotujemy na wolnym ogniu około 90-120 minut. Gdy woda odparuje, a kapusta będzie już miękka, studzimy.
Ciasto rozwijamy na blacie, nakładamy farsz i delikatnie zwijamy. Brzegi zaciskamy, a skórkę smarujemy rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 st. C.
Smacznego!

, , ,

stat4u Katalog Blogów