Granita di Caffe – sorbet kawowy

na 27 sierpnia 2009 5 komentarzy

(Brak ocen)

Loading...

Miniony weekend minął pod znakiem deserów kawowych. Ponieważ bardzo lubię ten szlachetny smak (ale nie jestem maniakiem wypijającym kubeł rozpuszczalki z samego rana), postanowiłem przedstawić go w nieco innej formie niż klasyczna mała czarna w filiżance :-) Na początek, włoski specjał na letnie upały – orzeźwiająca, granita kawowa (Granita di Caffe).

przepis na granitę kawową

składniki:

• 3 szkl. wody
• 1,5 szkl. cukru
• 2 szkl. kawy (najlepiej przygotować espresso)

przygotowanie:

1. Wodę mieszamy z cukrem i gotujemy aż uzyskamy syrop. Dodajemy wtedy kawę i całość mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Można dodać 50-100ml likieru Kahlúa, ja go jednak nie miałem.
2. Gdy całość ostygnie, wstawiamy do zamrażalnika. Co jakiś czas (30-60 minut) wyjmujemy i drapiemy widelcem aby rozkruszyć tworzące się bryłki lodu. Deser ma mieć konsystencję drobnych kryształków.
3. Można podać z bitą śmietaną lub jak ja – bez dodatków. Smakuje idealnie i doskonale zastępuję gorącą kawę w dni, kiedy nic ciepłego przez gardło nie chce przejść.

Jutro zamieszczę inny kawowy deser, zapraszam :-)

Tagi: kawa