Goujon z kurczaka z makaronem

na 11 stycznia 2010 2 komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...
Na wstępie pragnę wyjaśnić, czym goujon właściwie jest, gdyż zapewne większość z nas nigdy nie spotkała się z tą nazwą. Rozbudzę Waszą ciekawość, jeśli napiszę, że zapewne większość z tej większości spotkało się z tą potrawą nie raz, zupełne nie zdając sobie sprawy, że właśnie je goujon! A to po prostu paski ryby lub kurczaka smażone w głębokim tłuszczu. Potocznie nazywamy ją paluszkami kurczawowymi, nuggetsami itd. Ale te określenia są taki trywialne – o wiele bardziej podoba mi się nieco tajemnicze goujon, którego próżno szukałem w katalogu Durszlaka, a nawet na polskim Google.

Napisałem, że paski smażone są w głębokim tłuszczu, ale ja, zgodnie we wskazówkami Jamiego Oliviera, od którego to zaczerpnąłem ów przepis, po prostu przesmażyłem je na patelni, na odrobinie oleju.
Aha – to jest błyskawiczne danie, które Jamie Olivier przygotował w dokładnie 4 minuty i 41sekund. Mi zajęło to nieco więcej czasu, bo on, mądrala, miał już wszystko pokrojone :-)

Przepis na goujon z kurczaka z makaronem

Składniki na 3 porcje:

  • 300 g makaronu jajecznego
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 piersi kurczaka, pokrojone w paski
  • 3 cm kawałem imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
  • 1,5 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
  • 4-5 średnich cebul, obranych i pokrojonych w cienkie pióra
  • 3-4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • garść grubo posiekanej natki pietruszki
  • sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Makaron wrzucamy do wrzątku i gotujemy tyle czasu, ile potrzeba.
W tym samym czasie rozgrzewamy oliwę na patelni i wrzucamy kurczaka i imbir. Posypujemy przyprawą pięciu smaków i smażymy do czasu, aż kurczak się zarumieni. Teraz dodajemy cebulę, miód i sos sojowy i smażymy dalej, aż się sos zredukuje nieco – około 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na patelnię wrzucamy makaron z pietruszką i całość mieszamy.
Smacznego!

(Visited 122 times, 1 visits today)

Tagi: , , , ,

Subskrybuj

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, zapisz się by otrzymwać więcej podobnych.

Subskrybuj przez kanał RSS Obserwuj mnie na Instagramie Dołącz do fanów na Pinterest Dołącz do fanów na YouTube

2 komentarze

Trackback URL Komentarze w kanale RSS

  1. Kuba pisze:

    gosiaa99 – to prawda, że robi się błyskawicznie. Polecam!

  2. gosiaa99 pisze:

    oj szybko i prosto! Podoba mi sie ;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top