Jako, że miałem dziś nieco czasu od rana postanowiłem spożytkować czekającego w lodówce wędzonego dorsza. A, że śniadania lubię lekkie i szybkie mój wybór padł na sałatkę.
Nie będę podawał dokładnych ilości składników, z dwóch przyczyn. Po pierwsze robiłem wszysttko „na oko” i nie wiem czy dorsza było 124 czy może 87 gram. Po drugie jakie to ma znaczenie – najlepiej niech każdy dobierze proporcje zgodne ze swoimi upodobaniami. 

PS Postanowiłem połączyć tu dwie akcje Durszlaka, wszak to sałatka śniadaniowa!! :-)

Poranna sałatka z wędzonego dorsza

Składniki:
wędzony dorsz
czarne oliwki
pomidor
liście bazylii
ser kozi (może być feta, ja jednak użyłem sera, który kupiłem na jarmarku tradycyjnym, gdzie prezentowali się regionalni polscy producenci)

Dressing:
oliwa
sok z cytryny
ocet z białego wina
sól morska w kryształkach
pieprz kolorowy, świeżo mielony

Przygotowanie:
Przygotowanie jest niezwykle skomplikowane i nie każdy da sobie z tym radę. Trzeba obrać z ości dorsza, pokroić pomidora i ser. Następnie wszystko poukładać na talerzu posypując oliwkami i dekorując liśćmi bazylii.
Teraz czas na lekki dressing cytrynowy. Łyżkę oliwy mieszamy energicznie z łyżką soku z cytryny i łyżeczką octu. Doprawiamy pieprzem i solą i polewamy naszą sałatkę.
Smacznego!