Muffinki serowo ziamniaczane z sosem pomidorowym
opublikował ten przepis w kategorii bezmięsne | dania główne | muffiny | przepisy
Od jakiegoś czasu dość regularnie piekę muffiny – czekoladą, owocami, bakaliami i inne słodkie to mój weekendowy standard. Ale muffiny wytrawne, podane na obiad? Do tego dość mocno czosnkowe? Postanowiłem sprawdzić jak mogą smakować. Efekt – co najmniej zadowalający (chociaż mogły ładniej wyrosnąć). Niestety z powodu awarii technicznej barakuje mi zdjęć efektu końcowego, ale zapewniam, że warto ;-)
Muffinki czosnkowo – serowo – ziamniaczane z sosem pomidorowym
Muffinki:
500 g ziemniaków
100 g startego żółtego sera
3 spore ząbki czosnku
szklanka mleka
200 g mąki pszennej
jajko
4 łyżki oleju
zioła prowansalskie
sól
pieprz
Sos:
1 cebula
2 ząbki czosnku
400g pomidorów (mogą być z puszki)
1 łyżeczka cukru
bazylia
Ziemniaki ugotować do miękkości, ostudzić i zmiksować na puree. Do masy dodać pozostałe składniki i doprawić według uznania.
Przełożyć masę do natłuszczonej formy muffinkowej, do około 2/3 wysokości.
Nagrzać piekarnik do 180st.C i piec muffinki 30 minut.
W tym czasie można przygotować sos. W tym celu posiekać drobno cebulę i podsmażyć wraz z rozgniecionym czosnkiem. Po chwili dodać drobno pokrojone pomidory (jeśli dajemy świeże, to wcześniej je sparzyć i obrać ze skórki), cukier i bazylię. Gotować na wolnym ogniu około 10-15 minut a następnie zdjąć z gazu.
Upieczone muffinki krótko studzić, wyjąć z foremki, wyłożyć na talerz i polać przygotowanym sosem.
Możesz śledzić kolejne komentarze poprzez RSS 2.0 Zachęcam do pozostawienia komentarza!
widzę, że babeczki się udały i sos również :) cieszymy się, że smakowało :) czy zdjęć brak, bo od razu zostały zjedzone? :P